Mineraler: vilka är viktigast för oss?

Mineraler en person behöver precis som vitaminer. De är inblandade i skapandet av celler i kroppen, dess vävnader och involverade i enzymsystem.

De är indelade i makro och mikronäringsämnen. Dag behöver makronäringsämnen (vilka innefattar fosfor, kalium, natrium, och kalcium, magnesium och järn) beräknas i milligram som tiden, som spårämnen (inklusive zink, mangan, koppar, krom och koppar) norm hundra gånger mindre .

Låt oss i detalj beskriva vissa mineraler (särskilt, makro), som behövs för normal funktion i vår kropp.

Salt, eller natriumklorid, som krävs för kroppen att bibehålla saltkompositionen av blodet och det osmotiska trycket hos det normala. Det är från detta tryck beror på andelen vätska som blir kvar i vävnader och blod. Annars finns det uttorkning. Saltförbrukningen ökar när en person ingriper i fysisk aktivitet samt med stark svettning, speciellt vid höga temperaturer. Därför, i sådana situationer, måste du öka saltintaget. Dagsbehovet av detta macronutrient - 10-14 g

Mineraliska ämnen i livsmedel är i varierande grad. Du behöver bara veta vilken av dem som domineras av den ena eller andra makro- och mikronäringsämnen. Till exempel, kalcium, som aktivt är involverad i metabolismen, stimulerar normal retbarhet av muskel- och nervvävnader och är ett medel för att stärka ben, som finns i spannmål och grönsaker. Men han bäst absorberas när intas med mjölk, produkter och ägg mjölk. för kalcium för en vuxen är ca '90

Mineraler såsom fosfor och magnesium, är sammankopplade med kalcium och även i benvävnaden. Dessutom är fosfor aktivt involverad i metabolismen av proteiner, lipider och kolhydrater. Om muskelarbete sker med stor intensitet är kroppens behov av fosfor ökar. Magnesium bidrar till aktiveringen av enzymatisk aktivitet, och är involverad i kemiska processer i samband med fosforföreningar.

Vad som är viktigt är att fosforn kommer in i kroppen med animaliska produkter (ost, ost, köttprodukter, fisk, ost och lever), smälta snabbare och bättre än den som behandlas korn, bönor, ärtor eller bröd. Den dagliga efterfrågan på fosfor för att odla organismen är 700 mg, som är något större än den redan bildade, vuxen (600 mg).

Magnesium kommer till oss främst produkter av vegetabiliskt ursprung. Det finns i bröd, baljväxter, potatis och spannmål. Den dagliga kravet för det - 280-350 mg.

Mineraler och övervaka arbetet i det kardiovaskulära systemet. Dessa element innefattar kalium, vilket ökar urinutsöndring och därigenom stimulerar hjärtat. Han är i en tillräcklig mängd finns i grönsaker, frukter och bär (svarta vinbär, torkade aprikoser, russin, zucchini, plommon, potatis och pumpa).

För att berika din kropp med väsentliga makro- och mikronäringsämnen, är det viktigt att komma ihåg att de mineraler från den mat som konsumeras inte helt kan assimileras. Bromsa denna process bidrar till:

- kaffe och alkoholmissbruk;

- rökning;

- användning av vissa mediciner;

- mottagning av preventivmedel hormonella piller.

Värmebehandling av produkter är inte så minskar förekomsten av dessa mineral, såsom är fallet med vitaminer. Men om raffinerad eller skal, en del av dem går förlorade. förbrukar därför lika många produkter som framställts av hela korn och oraffinerad komponenter.

Det dagliga behovet av mineraler i ammande och gravida kvinnor ökar med ca 10-20 g