Profiteroles med vaniljsås: recept anbud och luft dessert

Små luft kakor, som helt enkelt smälter i munnen ... Det är ingenting som profiteroles med vaniljsås - lätt och kalori dessert samtidigt. Men hur kan du förneka sig själv nöjet vid ett sådant anbud? Om du laga denna måltid själv, skada dig att du inte kommer att få, och om du inte är rädd för att stanna vid en bit, du gör dem mindre i storlek. I allmänhet, för att förbereda dem definitivt värt det, särskilt om det finns en anledning. Sami profiteroles med vaniljsås är små runda bullar gjorda med branddeg. Krämen kan också vara något annat än klassiskt recept det precis som vi kommer att laga mat.

Det bör noteras omedelbart att kakor men lätt luft, men deras förberedelser kräver tålamod och åtminstone några kulinariska utbildning. Fortfarande profiteroles recept vaniljsås är inte lätt. Men oroa dig inte! Om viljan finns där, allt arbete, vara säker på! Vi börjar naturligtvis på prov. För det behöver dessa ingredienser:

• siktat mjöl - en kopp;
• mjölk - en kopp;
• smör - halv ett paket;
• ägg - 4 stycken;
• salt på spetsen av en kniv.

I kastrull (företrädesvis bottnade) pour mjölk och sätta olja, skuren i små bitar. Vi satte på en liten eld och koka under omrörning tills smöret är helt upplöst. Sedan energiskt störa, tillsätt siktat mjöl. Se till att inte bildas klumpar. Omedelbart bort från värmen och får svalna. En efter en, in i ägget, rör. Degen ska ha elastisk - inte alltför tjock och inte rinnande.

Ugnen värms upp till 220 grader. Bakning blanketed papper bakning och smörjer tunt lager olja. Klämma bakverk spruta (paket) små runda klumpar. Baka i ca 10 minuter. Du bör ha luft och rosiga profiteroles. Med vaniljsås kommer att bli svårare i den meningen att han till en början inte koagulera, och för det andra bör inte vara alltför flytande (annars fyllningen kommer att läcka).

För krämen take:

• äggulor - 4 stycken;
• strösocker - 40 g;
• socker - 50 gram;
• siktat mjöl - 40 g;
• mjölk - 400 ml;
• Vanilla (pod) - 1 st.

I en skål, blanda äggulorna med socker och mjöl tills slät. En annan (bättre att använda en kastrull) värma mjölken till en koka, upplösa socker i det, kasta skivas längs vaniljstången. Därefter måste vi agera snabbt. Äggulan-mjöl blandning, under ständig omrörning, häll mjölk och utan att upphöra att störa upphettades tills tjock. Se till att det inte finns några klumpar och grädde misstag brända. När det tjocknar, är det möjligt att kyla och stoppa dem profiteroles. Med vaniljsås de kommer att få otroligt läckra och anbud. grädden inte sjukligt söt och inte fet, och mycket trevlig att smaken.

Hur ansöker profiteroles med vaniljsås? Foton som presenteras i den här artikeln visar alternativ för deras dekoration. Till exempel kan du helt enkelt strö dem med strösocker eller kakaopulver, och kan förbereda choklad glasyr (det kan vara mörk och vit) och häll henne en tårta redo. Strö nötter, mandel kronblad eller kokosnöt. Var noga - hemgjorda profiteroles med vaniljsås kokta det själv, erövra hjärtan och magar av dina gäster.