Pilaff med svamp. förberedelse recept.

Pilaff är en nationalrätt för folken i Centralasien. Förbered det är oftast på två sätt: köttet tillagas tillsammans med ris och separat från den. Recept för matlagning pilaff har ingen väldefinierad sammansättning av produkterna, de viktigaste ingredienserna kvar - kött, ris och grönsaker.

Men du kan förbereda den och utan kött, till exempel ris med svamp. Recept för denna maträtt är bra för matlagning i dagarna av fastan.
Det är viktigt att riset var smulig och inte hålla sig till gröt. Den viktigaste punkten i beredningen av pilaff - det zirvak, som framställes genom stekning av kött, grönsaker, torkad frukt med tillsats av olika kryddor. Pilaff serveras med bröd, färska grönsaker, osötad frukt och dricka osötad svart eller grönt te.

Pilaff med svamp. Recept för grönsaksrätter

Vi behöver: 300 gram av någon svampar pund av ris (företrädesvis långkornigt), de mellersta två morötter, lök stort huvud, tre vitlöksklyftor smaksättning för pilaff, berberis, anis, vegetabilisk olja, salt.

Förberedelse: Rengör löken och skär i stora halvcirklar.
Morötter tvättas, ren och skär i stora kuber.
Mina svamp och skär i skivor. Om du tar fryst svamp, då de behöver för att börja tina. För att göra detta, lägg dem i en kopp och fylla den med vatten.
Ta skålen, där vi kommer att förbereda pilaff med svamp. Receptet kräver användning av våra rätter verkade det så snart som det är möjligt att bereda verkligen läcker pilaff. Vi lägger det på elden, häll i oljan, tillsätt löken och stek i cirka fem minuter. kasta sedan en morot kilar och fortsätter att steka en stund. Grönsaker noggrant blanda och tillsätt skivade champinjoner, strö över kryddor och salt det. Stäng grytan och låt sjuda i 10 minuter.
Rice tvättade rent vatten och sprids jämnt i kittel av grönsaker. Häll kokande vatten över riset har stängts på ett finger tjocklek.
Efter kokande vatten minskar elden, täck med lock och koka tills vattnet försvinner. Sked göra flera fördjupningar för ångan och infoga dem i hela vitlöksklyftor. Fortsätt att koka i ytterligare 10 minuter, stäng sedan och mycket försiktigt rör risotto. Kazan insvept i en filt och ge den brygga i en halvtimme.
Ta skålen och sprida pilaff med svamp.
Receptet för framställning är mycket enkel och kräver en minimal kostnad både tid och mat.

Italiensk risotto med fisk

Ingredienser: ett halvt kilo filé av havsfisk, två och en halv kopp ris, tre vitlöksklyftor, örter basilika, morötter, två rotselleri och persiljerot, lite av torkad svamp, tomatsås, skiva ost, oljor, smör, peppar och salt.

Beredning: slinga över och tvättades ris.
Svamp fylla med varmt vatten under en halvtimme.
Städa upp morötter, selleri rötter med persilja och finhacka.
Finhacka örterna basilika.
Shinkuem morot kuber, vitlök grind kniv.
Fiskfiléer skärs i delar.
I en uppvärmd djup kastrull tillsätt olja och lägga ut alla hackade grönsaker. Mix, peppar, salt efter smak och försiktigt stek på låg värme. Sedan lägga ut fisken och stek den på båda sidor. Tillsätt vatten, tomatsås och låt sjuda tills de är mjuka.
Nu bort från värmen och mäsk tills slät.
I en kastrull med kokande vatten, sprida svamp med ris och fisk med grönsaker. Koka på svag värme tills kokt ris. Ta bort från värmen, lägg smöret och strö över riven ost.
Pilaff på italienska redo.

Pilaff med kött

Vi behöver: 200 gram kött, vegetabilisk olja, två koppar ris, tre morötter, två lök, kryddor, salt.

Förberedelser: Placera den heta oljan och stek köttbitarna till en aptitretande skorpan. Hackad tillsätt lök, sedan morötter julienne, häll vatten och strö över kryddor. Sjuda på svag värme tills mjuka morötter.
Tvätta ris och lägga till kött och grönsaker. All salt, fyll på med vatten och koka tills riset inte tar bort allt vatten.
Pilaff sprids på ett fat, utan omrörning.
Bon appetit!