Uzvar: mättad dryck recept från torkade frukter därav och desserter

Uzvar - en traditionell maträtt av ukrainska köket. Det anses vara en jul drink, som är en symbol för fertilitet, rikedom och familjens välbefinnande. Enligt gammal sed, de rika kompott av torkad frukt var tvungna att koka dagen för födelsen av en ny familjemedlem, som bådar barnets hälsa. Den här artikeln innehåller en detaljerad beskrivning av hur man förbereder smakrik uzvar. Receptförslag nedan hjälper att enkelt förbereda en god och hälsosam maträtt. Färska komponenter (frukt och bär) ingår inte i kompositionen, även om det är möjligt att erhålla en mer mättad "bukett" lägga någon tillgänglig till hands.

Recept "Uzvar av torkad frukt"

ingredienser:

• 3 liter vatten;
• 200 g torkade päron-Wildings;
• 200 g torkade äpplen;
• 200 g i vilket förhållande som helst till varandra plommon och russin;
• En helt glas socker sand eller mångfacetterad 3/4 kopp honung.

beredning

1. Alla torkade iterera igenom och fylla en tillräcklig mängd varmt vatten. Efter 10-12 minuter fluiddränerings och skiftande vikt i ett durkslag, skölj den under rinnande kallt rinnande vatten.
2. Placera svullen torkas i en kastrull och fyll med vatten.
3. Placera en behållare på medelvärme och ta långsamt till en koka. Det är inte nödvändigt att påskynda denna process, eftersom även under den varma orkade mättad lösning på vitaminer och mineraler.
4. Kamp mot klockan efter kokning koktid - inte mer än 10 minuter. Innan viljan att hälla socker och rör om tills det är upplöst och stäng av värmen.
5. Mättnad och arom uzvar förvärvar under infusion. Bara 2-3 timmar, fick han önskade smaken. Det är bäst att laga ångade frukt på natten och på morgonen serveras. Honung införs i nästan den kylda drycken. Eventuellt uzvar stam. Av de återstående frukt massa erhålls en utmärkt fyllning för söta pajer.

Hur man lagar uzvar dessert: några sätt

På grundval av drycken som beskrivs ovan kan erhållas och användbar ursprungliga plattan som en tjock smaksatta sötsaker. Vad du behöver lägga till uzvar? Recept mättad dessert ger två versioner. Genom att följa dem, kan du få en blandning av kokta grönsaker och en tjock massa.

Jelly uzvar: första receptet

Med förberedda ögonblick under 2-3 timmar, kompott noggrant stänga locket tjock, något dränera vätskan. Därefter fylla det (i form av svalnat) gelatin. Beräkna erforderlig massa av den granulära blandningen av bly baserat på den totala volymen Uzvara. För varje 1 liter kompott ta 3-4 hela artikeln. l. gelatin. När det sväller, stående i 30-40 minuter, lägga vikt på låg värme och koka upp (i alla fall kan inte laga mat). Sedan värmde vätska att lämna bordet till nästan full kylning. Efter det, häll gelatinblandningen in i frukten kompott och blanda väl. Häll en skopa koppar och plats i kylen att stelna. För en mer attraktiv smak sötare uzvar kock eller kompott när de kombineras med en gelatinblandning, tillsätt lite honung.

Kiselny uzvar: andra recept

Denna dessert bringas till den önskade konsistensen genom att införa kompott stärkelse i de sista minuterna av matlagning. Ju mer du lägger till, kommer tjockare klibbig massa. Vanligtvis 3 liter Uzvara tar 4-5 hela artikeln. l. stärkelse. Blanda den i torr form tillsammans med socker och löstes sedan i en liten mängd kokt vatten. Efter uzvar pokipit med torkad i 5-7 minuter, börja hälla en tunn ström av blandningen framställdes och kontinuerligt röra. Vid första tecknen på bubblande stänga av värmen och täck pannan med ett lock. När kompott nästan helt svalnat, häll det på de transparenta glas och servera den varm.