Hur man förbereder espresso

Denna espresso är inte bara en mycket stark dryck. Den erhålls tack vare passagen genom ett filter med målet kaffe med varmt vatten Vattentrycket. För framställning av enstaka portioner kräver ca 7-9 gram av den komprimerade kaffepastillen i en liten kopp vatten (ca 30 ml). Dryck därigenom erhålls är mycket stark och den mest väldoftande.

Espresso kaffebönor kräver stark rostning. Samtidigt bör de inte överkokt, att dricka inte köpt en bränd lukt eller smak. Du kan köpa färdiga paket med ett märke av "espresso". Du kan laga din egen blandning genom att blanda för korn av robusta och arabica.

Espresso kan vara dubbelt (antal kaffe), lungo (vatten per portion - två gånger), ristretto (standard spannmål vikt, 18-20 ml vatten), macchiato (skummad mjölk) con panna (cappuccino), Fred (med is) Fredo macchiato, latte (med mjölk i ett förhållande av 3: 7), latte macchiato (tre skikt: mjölk, kaffe och mjölkskum), en roman (från citronsaft), Corrette (likör eller andra alkoholhaltiga drycker).

Beredning av espresso

Innehavaren kaffebryggare hälla kaffe, dra åt den med tempera. När detta är gjort på rätt sätt kommer förfarandet vattnet passera genom poren chock mycket långsamt. 30 ml av drycken måste vara beredd på 20-30 sekunder.

På ytan av en tät rödaktig koppskum strimmig. Alltför lätt skum indikerar att beredningen teknik var kränkningar (oregelbunden slipning, täckt med fel mängd pulver). Förresten, att drycken är utsökt, kaffe bäst att värma upp, plocka upp koppen just kokt vatten, och då bara gå vidare till beredning av drycken. Vatten är nödvändigt att ta det filtrerade eller flaska.

Dricka kaffe gjord av speciella koppar, kallade "demitas". De är tillverkade av ett tjockt porslin, vanligtvis vit, inte mer än 80 ml i volym. På grund av de tjocka väggarna i drycken håller värmen under lång tid. Innan du häller kaffekoppen du behöver för att värma upp med ånga eller kokande vatten. Enligt reglerna fyllda dryckesbehållare inte är mer än 2/3 (i allmänhet klassiska 30 ml).

Medan 30 ml av kaffe, verkar det, kan avnjutas på ett par klunkar, bör det fortfarande njuta av det långsamt. Eftersmak av varje klunk lagras under en lång tid, så du behöver för att kunna sträcka nöjet.

Val av spannmål eller orenhet dryckesberednings

Man tror att den bästa grillat för espresso - Italiens. Köp smaksatt sorter är inte värt det. Kompletterande anmärkningar (även kul) hindra dig bedöma kvaliteten på drycken. Även om det ibland komplettera drink topping är ganska tillåtet.

De mest populära espresso kaffebönor - även italienska. Till exempel har vi många människor föredrar att köpa Lavazza. Slip espresso bönor måste vara mycket liten. Om du gnuggar pulvret med fingrarna, bör det förbli en känsla av sand. Om det verkar som i händerna på sockerkristaller - därmed krävs större slipning.

Vid försäljning nu finns det också olika alternativ för kaffemaskiner. Väl lämpad carob. Ideal klarat kaffebryggare "Espresso". Men det kostar mycket dyrare, så använd den för hem köp är ganska ovanligt.