Hur man korrekt mala kaffe för att få en kopp utmärkt drink?

Den mest populära drycken i världen är kaffe. Detta är - en integrerad del av vår vardag. Det drickas av människor i alla religioner och nationaliteter. Fantastiska smak av nymalet kaffe lämnar inte oberörd något av kaffe över hela världen. Kvalitet och smak av drycken i detta beror till stor del på att mala kaffebönor. Vid korrekt mala kaffe, kan du förstöra smaken, med hjälp även elitklass. Typ av slipning är beroende på den föredragna metoden för framställning av drycken. Hur man korrekt mala kaffe?

Det har förekommit många metoder för framställning av drycken, de alla kräver en annan slipning kaffebönor. Innan du mala kaffet, är det nödvändigt att besluta om det sätt på vilket sätt han kommer att förberedas. För dess framställning kan användas en kaffemaskin, en kaffekanna gejser eller dropptypen, fransk-press, kan det vara varianter av den traditionella turkiska kaffe, espresso eller drycker, genom sin bas (latte, cappuccino, USA, latte macchiato, ristretto) .

Från mala bönorna det beror på hur blir utvinningsprocessen - överföring av näringsämnen och spårämnen. Vanligtvis på paket kaffe är märkt med information om rekommenderade sätt att förbereda en dryck. De är bättre fästa. Det är värt att veta att den stora grovslipning en mindre intensiv och starka drycker. För att få de mest användbara och lämpliga smaksatta drycker kaffebönor, pulveriseras. Men kaffet grovmalen är inte lämplig för espresso, och användningen av finmalen i en kaffebryggare dropp typ få brända och bitter smak drink.

De grind kaffebönor är ett kritiskt steg för att upptäcka smakegenskaper och aromoljor som ingår i kornen. Varje bryggmetod kräver en viss finhet. Justering av denna parameter kan avsevärt påverka kvaliteten på drycken. Fördela dessa typer av att mala kaffebönor: en grov eller grova, medium, fin, pulver eller ultratunna.

Grövre lämplig för att brygga en dryck i en traditionell kaffekanna, French-press. Kaffe bryggt på detta sätt, det verkar inte särskilt stark, men det innehåller en hel del koffein och väl friskar.

För vänner av kaffe-maskiner geyser typ pommes pressar är också lämplig grovslipning. Ett bra alternativ för dem och är en medel slipning. En dryckframställningsteknik enheter via data inte innebär användning av finmalda, eftersom det kan täppa till sikt kaffebryggare, förutom i drycken själv faller tjock.

Nästan alla sätt att brygga kaffe lämplig medelväg, en erkänd universell.

För kaffefilter använder finslipning. Han håller längre och är idealisk för att göra det mesta av en stark och aromatiska kaffe - espresso, vilken framställs med hjälp av kaffemaskiner för de olika typerna och modifieringar.

Pulveriserad eller ultrafina slipning används för matlagning eller Cezve Turk sann turkiskt kaffe. För utföringsformen av turkisk korn praktiskt nödvändigt att mala pulvret tillståndet. Malet kaffe så fint som möjligt, med hjälp av en elektrisk kaffekvarn, men det är bättre att använda en manuell kvarn. Enligt experter är det äldre än mer doftande och läckra att få en drink.

Man tror att slip kaffet bra manuell kvarn är bättre på grund av den låga hastigheten av sin verksamhet, under vilken spannmål och det erhållna pulvret inte är uppvärmd och inte förlorar sin smak. Denna tidsödande process för den sanna kaffeälskare är ett slags ritual.

Välj rätt slipning kontrolleras extraktion. Om kaffet har visat sig läcker och rik, så reglering av malningsgraden gjordes framgångsrikt.

Det är viktigt att komma ihåg att gott kaffe (jord) ska slipa strax innan bryggning, för efter måltider av det snabbt försvinner smak. Förvärva redan slipat korn är bättre i närheten kaféer eller specialbutiker där konsulter berätta hur man väljer rätt sorts dryck (beroende på lämpligaste metoden för dess framställning).