Kokosmjölk - skapande och användning recept fall

Det verkar, varför skulle vi lita på utländska produkter, om deras räcker: mjölet är, och ägg och mejeriprodukter finns ett brett utbud av ... Men nej! Du behöver, du ser, det är majsmjöl, eller malda mandlar, eller, säg, sparris i en viss proportion. Ärligt talat, jag vet inte, det är bättre om vår mage är inte helt olika livsmedel, men verkligheten är att vi har varje år utöka utbudet av produkter för beredning av dagliga måltider.

På senare tid kom han till vår nästan dagliga kost och kokos. Naturligtvis en stor del av äran för det faktum att den ryska konsumenten så älskade exotisk frukt tillhör godis "Bounty" och "Raphael". Delikat smak av delikatesser är helt enkelt fantastiskt - och omöjlig att motstå framför honom! Då utbredd i matlagning kokos, vilket är fullt möjligt att använda som dekorationer och kakor av komplexitet. Nu kockar - både professionella och amatörer - åtog utvecklingen av andra komponenten exotiska nöt - kokosmjölk. Det visade sig att det kan användas för att framställa en mängd stora rätter, både söt och kött.

Marknaden reagerade omedelbart på begäran av hemmafruar och låt den kokosmjölk på burk - ett slags pirog produkt bestående av kokosmjölk och små marker. Men inte all denna lyx är tillgänglig, och priset för det ganska stora, så uppstod frågan: hur man gör en egen kokosmjölk? Och, naturligtvis, tänkte ryska umelitsy ut hur man gör kokosmjölk hemma. Receptet är mycket enkel: kokosnöt (denna produkt är inte längre brist på butiker) att mala i en kaffekvarn och kombinera med mjölk - kommer att kräva 0,5 liter. Chips kommer att lämna 200 g socker - matsked. Alla komponenter i blandningen, sätta på elden och koka upp. Kokande massan kock vid mycket låg värme under 15 minuter, filtrerades, kyldes, refrigerated uppnå förtjockning - ca 30 minuter. Varning! Hur länge sådan mjölk inte kan lagras - det är bättre att använda i bakning.

Om det inte finns någon vanlig mjölk, men det finns ett behov av att förbereda kokosmjölk, receptet ännu enklare och ger klara fördelar - den resulterande produkten lagras under en lång tid i kylskåpet. 600 g vatten koka och lägga kokos i mängd av 250 g, och koka upp den resulterande massan maldes i en bländare. Nu svalna på gasväv. En stor produkt, ersätter den en som säljs i butiken, kan den användas för att bereda alla kulinariska mästerverk.

Nåväl, nu överväga alternativen av recept, som kommer väl till pass kokosmjölk.

Recept för lamm med mandel

För att förbereda den nödvändiga ett halvt kilo kött, lök, äpple, ett par morötter, kryddor smak (bra att ta kummin, gurkmeja), olivolja, mandel flingor och, naturligtvis, kokosmjölk. Receptet är enkelt: köttet snabbt stekt i lite olja. Torkas på en servett. Sedan alla ingredienser tillsätts till kitteln och gryta 35 minuter - tills lammet kommer inte att vara mild. Köttbitar bör inte vara stor - cirka 3 cm Servera beströdda med mandel .. Kokosmjölk är helt avbryts lukten av fårkött, och smaken erhålls helt enkelt fantastiskt!

Panna Cotta

Och nu - en söt tand, jag älskar kokosmjölk. Recept Pannacotta kräver: 400 g kokosmjölk, lite mer - grädde, 5 blad gelatin sked farinsocker, mango och 6 matskedar florsocker. Gelatin, koka mjölk och grädde, tillfoga till den resulterande massan av gelatin. Lägg upp en delikatess i kylen att stelna. För toppning använda mango, stekt i en kastrull i brunt socker. Det verkar som om denna dessert kan överraska även de mest bortskämda sweet tooth!