Coconut - smak av exotiska

Coconut - en unik produkt, där en person kan använda nästan allt: juice och massa och tuffa fibrer och ett hårt skal. Strängt taget är det säljs under det namnet i handeln - inte en nöt, men den mellersta delen av frukten från kokospalmens (stenfrukter), såsom till exempel plommon eller körsbär. Inuti dess fast skal (endocarp) är massa och (omogna kärnor) - transparent vätska. Från kokosskal lokalbefolkningen gör ursprungliga souvenirer, och rätter, och från de omgivande fibrerna efter en förlängd behandling producerar kokos kokos, kokosfiber eller - tålig naturfiber. Eftersom det gör madrasser, fläta linor och kablar.

Och köttet och juice kokosnöt - läcker, rik på näringsämnen produkter som är i områden med växande kokospalmer används traditionellt för matlagning olika maträtter. Torkad massa (kopra) gör kakaosmör och mjölk: olja används inte bara i matlagningen utan även i kosmetika. Kokosmjölk erhålles genom blötläggning kopra i varmt vatten, tillsätts till olika livsmedel eller dryck som en normal drink - det är mycket tillfredsställande. En annan populär produkt behandlas kokos - kokosnöt, som ofta används inom livsmedelsindustrin.

100 gram kokos innehåller 592 kalorier, 13 g protein, 12 g kolhydrater och 65 g fett. Beroende på partikelstorlek, det finns tre varianter av denna produkt, den dyraste av dessa är «fina» - chips finmalda. På vissa platser kan du hitta kulinariska tips om hur du gör din egen kokos. För att göra detta måste du riva kokos kött och torka - men inte i solen, annars kan det gulna. Tänk på att detta hålls kokos relativt kort tid, ungefär en och en halv - två månader. Löptiden för lagring chip som tillverkas industriellt, är sex månader.

Kokosspån används inte bara i söta rätter. Det paneer innan stekning kött, kollapsar snack "bollar" av riven ost, vitlök eller crabsticks eller andra ingredienser. Coconut ger den ursprungliga smaken olika såser: för framställning av den första stek tills gyllenbrun. Fett samtidigt behöver inte lägga - det är i tillräcklig mängd finns i flest marker. Den delikata smak av denna produkt går bra med fisk: stekt i smeten med tillägg av kokos, blir det en läcker skarp. Att framställa smeten blandas med ett glas vatten 2 Art. l. citronsaft, här mjölet tillsätts (2/3 kopp), en nypa salt och soda, 3 msk. l. marker. I detta test, kan du steka och grönsaker - till exempel blomkål.

När det gäller desserter, kokos är det motstycke: mild "Raffaello", krispigt cookies och sweet kokos grädde - alltihop under kraft att förbereda inte bara upplevt, men också blivande älskarinna. För att förbereda hemmet favorit av många små kakor "Raffaello" behöver olja pack, Bank of kondenserad mjölk, mandel, kokos och vaniljsocker - den läggs till smak. Alla ingredienser utom chipet, blandas (pre-smält smör). Därefter avlägsnades blandningen i ett kylskåp i 12 timmar. Från den kylda mass bilda små bollar, tas i var och en av dem kärnsystemet mandel. För deras obvalivaniya används vitt kokos. Kaloriinnehållet i denna dessert är ganska hög - mer än 600 kalorier per 100 gram, men ibland unna dig denna läckra maträtt är inte förbjudet även för dem som tittar på sina siffror. Du kan lägga till chips och en blandning, i vilket fall det kommer att behöva cirka 200 gram. Erfarna kockar uppmanas att delvis ersätta olja med smält vit choklad.

Hemligheten med att göra kokos cookies är mycket enkel: marker läggs till degen, vanligen sand eller protein - den ursprungliga kokosnöt "maräng" erhålls i det senare fallet. Som för krämen, då enligt de regler den är framställd av mjölk och färsk kokosnöt massa dock passform och fina spån - den läggs till den traditionella vaniljsås eller mer tjock oljig kräm. Det sparar kokossmak och är en värdig ersättare för exotiska frukter - åtminstone i produktionen av bakverk och desserter.