Förbered såsen äpplen för vintern - till varje måltid!

Klassisk engelsk sås, (är denna sort inte bara en traditionell val, det finns en god anledning - från sura frukter smakar rikare sås) äpplen Granny Smith tjänade något kött, fågel, och även fisk. Stekt fläsk, till exempel för dem som tidigare har provat det med sås, utan lägga fram omöjligt. Den erbjuder en sås av äpplen för vintern, eftersom det hålls trevligt.

En liten historia

Stora äpplen Granny Smith okänslighet, grön, mycket krispigt, saftiga och mycket populära bland barn. Nästan ingen söt, kanske till och med sura. Antioxidanter på högsta nivå. Bred i Australien, asketiska kvinna, som kom från England. Anna Maria Smif föddes 1799, det är den typ av äpplen i en lång historia. "Granny" - slang för "granny", förevigade sitt namn genom den ständigt favorit personer äpplen. (Jämförelse - sovjetiska frukter - löpe som Symyrenko).

med kryddnejlika

Vi kommer att behöva fyra grönt äpple, om inte Symyrenka och Granny Smif-med alla medel syra och stora. Skala dem, skuren i pannan, strö med socker: ett äpple - en matsked. Sätt 4 gvozdichiny. Häll vattnet - nästan i nivå med innehållet - och koka. Därefter koka ner under omrörning på låg värme tills äpplena kommer inte att få konsekvens av potatismos. Många människor gillar att träffas i sås små bitar inte hamnar koka äpplen, du kan inte uppnå enhetlighet med hjälp av en mixer. Kokande sås av äpplen att flytta in i en steril burk och stäng locket prokipyachonoy. Nu den svala och sätta på en sval plats. På samma sätt kan man göra en sås av äpplen på vintern genom att öka proportionerna av kombinerade produkterna.

Nästan-vegetarian

Naturligtvis är detta bäst lämpad för kött skörd. Men överraskande, vegetarianer förbereder också klassiska äppelmos. Receptet använder samma, med vissa variationer. Och sedan gärna äta den med ost eller bara sprida på rostat bröd eller färskt bröd. Fine sås av äpplen och en ost tallrik. Mycket välsmakande varm. sommar doft sprider hela lägenheten, om köket för att värma upp sås av äpplen. Klart Tre stora gröna äpplen med en bitter eftersmak, ta bort hela kärnan. Absorbera socker (50 g av en påse), sätta några gvozdichin, en nypa salt, citronskal och saft. Smälta femtio gram smör i en stekpanna, lägg äpplena med kryddor och koka. Nästa - skruva ner temperaturen så mycket som möjligt och koka under omrörning i tjugo minuter. Du kan pyurirovat mixer. Förvara i en ren, tätt tillsluten burk i kylskåpet.

Suger och äppelmos

Mycket hjälpsam och mycket trevlig smak sås med äpplen. Receptet är som följer, vilket kan höja smaken av fisk, fågel, kött och korv. Och bara brödet är bra. Den 4 stor grönt äpple behöver citron, en matsked vatten och socker, lite - 20 gram - roten av pepparrot, riven på finaste rivjärn. Äpplen fria från skal och kärna, skuren i mindre, tillsätt vatten med socker och hela citronsaft, koka och sjud på låg värme i en halvtimme under omröring. Slipa mixer, koka igen, ta bort från värmen, tillsätt pepparrot. Stäng i sterila burkar. Sätt sås av äpplen för vintern i källaren eller källare.

med kanel

Underbar harmoni med stekt och bakade med spel, anka, gås, kalkon. Bra att prata med någon kött, fisk, ost. Det rekommenderas inte att skörda sås av äpplen för vintern för detta recept. För att använda det borde vara i en vecka, förvara i kylskåp. Det skulle ta ett halvt kilo äpplen - definitivt grön och syrlig smak, ett glas vatten, en matsked socker och en fjärdedel av en kaffesked av kanel. Rengör äpplena och ta bort fröna nödvändigt, tillsätt vatten och koka i fem minuter på hög värme. Gnugga tillsammans med vätskan i biandaren puré. Tillsätt kanel, socker och en annan femton minuter koka ner till svag värme under ständig omrörning. En sådan god sås både kall och varm, men inte lagras under lång tid.

grund~~POS=TRUNC recept~~POS=HEADCOMP

Denna populära maträtt är beredd så ofta i internationella rätter, eftersom det är helt enkelt utförande. Efter grundreceptet ingår endast gröna äpplen syra, vatten och socker. Resten att smaka ingredienserna är som ett komplement och genomförs i strikt recept smak. Äppelmos för vintern kan ta och kanel och nejlika och muskot och citron och lime, och även apple cider. Så måste du ta 5 eller 6 sura äpplen, skurna i fjärdedelar, klippa ut mitten, skal, hacka eller fint eller subtilt, hälla kallt surgjort vatten, så att de inte har tid att mörkna. Lämna inte äpplena i lösningen under en längre tid, för att inte förlora vitaminer. Därefter, i ett brett kastrull koka äpplen och glas vatten. Att koka - med locket på låg värme. Mer än en fjärdedel av en timme att laga det inte är nödvändigt, om det behövs krupitchaty äppelmos för vintern. Tillsätt sedan en halv kopp socker och det faktum att förteckningen över ytterligare ingredienser - efter smak. Efter kokning, koka i 5 minuter, och det är möjligt att flytta in i rena burkar, bättre - små. Om vintern - steriliseras.

med tomat

Sås av äpplen för vintern bara bra för pasta, grönsaker, kött. Och dressing för soppa är utmärkt. Tomatsås ger en särskilt tilltalande smak. De bör vara mycket mogen och köttiga. Per kilo gröna äpplen behöver samma mängd tomater, fyra lök, ett par chilipeppar, en matsked av icke-iodized salt, en full kopp socker, men den svarta och kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad att sätta på botten av varje burk (container ta bättre underdimensionerad för att öppna sås under en lång tid inte förvaras), kan även ingefära tillsättas. Ovanpå potatismos i varje burk är nödvändigt att hälla kaffesked äpple vinäger och sedan kork. Tomater bör släppas från huden, skållas dem. Äppelskal och ta bort fröna. Lök bästa mixer grind. Dessa tre komponenter med en mycket liten mängd vanligt vatten du behöver för att koka med locket stängt i minst en halvtimme på låg värme, tillsätt sedan resten - salt, peppar, chili, socker och även alla typer av kryddor. Koka under omrörning i ytterligare tjugo minuter, sedan använda nedsänkning mixer och koka upp nästa. Beredd genom att hälla banker för konservering, skållning, som vanligt, och hermetiskt tillsluten.