Hav ål: recept

Hav ål - en stor fisk som tillhör familjen av akne och bor i Nordatlanten. De växer upp till 3 meter i längd, ofta når en vikt på 110 kg.

I matlagning marin akne används ofta för matlagning olika maträtter. I denna artikel kommer vi att presentera några recept där den viktigaste ingrediensen utför dessa serpentin fisk.

Stekt ål i en stekpanna

Conger (recept med denna produkt visas nedan) är en mycket näringsrik fisk. Den innehåller en hel del användbara vitaminer och mineraler. Denna fisk är mycket populär i asiatiska länder. Från det att göra sushi och andra rätter. Vi bestämde oss för att berätta om hur man korrekt steka havet ål. För detta behöver vi:

• hav ål - 1 st;.
• medelstor citron - 2 st.;
• mjöl ljus - ca 100 g;
• vegetabilisk olja - inte mindre än 1/3 cup;
• salt sten matlagning - använd smak;
• oliver urkärnade - 10 st.

beredning av fisk

Innan du laga havsål, är det nödvändigt att förneka all tillgänglig slem. För att göra detta, fisken noggrant tvättade och sedan gnuggas in i hennes kokbok bergsalt. Bestående produkten i en form av omkring en kvarts timme, sköljs på nytt i kallt vatten, men rip mage och avlägsnade insidor. Även med ål avskurna huvudet och stjärtdelen. Därefter det hackade bitar genomsnittlig tjocklek av inte mer än 5 cm och torkades med pappershanddukar.

Processen för stekning

Sea ål stekt i en kastrull med fisk längre tid än vanligt. För att göra detta i en kastrull häll den vegetabiliska oljan och det är starkt uppvärmd. Under tiden, i en inte särskilt djup skål häll mjölet och slå bitar urbenat fisk.

Efter oljan börjar koka, sprida det acne och stekt på båda sidor tills brunaktig skorpa.

Servera till din familj middag

Nu vet du hur stekt havs ål. Matlagning recept med denna fisk är mycket enkel.

Efter produkten brynt på båda sidor och dess spridning på plattan. Sedan akne skivor bevattnas med citronsaft och servera med oliver och en bit bröd.

Sjud fisken på en tallrik

Om du inte vill få stekt och gryta, rekommenderar vi att du använder detta recept. Med hjälp av det, kommer du att göra en riktig fiskgryta, vilket kan ta med till bordet, tillsammans med någon sida skålen.

Så, för grytan, vi behöver:

• Acne - ca 600 g;
• vit lök - ett stort huvud;
• Bulgariska peppar - 2 st;.
• vitlök gräslök - 2 st,.
• solrosolja - 4 stora skedar;
• Tomatpuré - stor sked;
• torrt vitt vin - ett glas fullt;
• kvistar persilja och dill - 50 g;
• peppar pulver och salt - efter smak.

behandla produkter

Stuvad havsål är ett foto som presenteras i denna artikel - läckra och tillfredsställande maträtt. Innan du laga det, måste du hantera alla produkter.

Vita lök och paprika bra tvätta, skala och ta bort stjälken och skär sedan i små tärningar. När det gäller vitlök, det galler eller krossa. Också separat sköljas kvistar persilja och dill, sedan finhacka dem med en kniv.

Pre-stekning grönsaker

För de mest smakrika grönsaker förstekta i en kastrull. För att göra detta i en djup stekpanna häll solrosolja och värm på hög värme. Då därtill sprida paprika och lök. omrörning regelbundet tills ingredienserna är stekt full insyn.

Processen för släck

När de väl steka grönsaker, de läggs ut i förväg och bearbetade skivad acne (som handtag, supra.). Bredvid dem hälla ett torrt vitt vin, lite vatten (ca ½ dl), tillsätt tomatpuré, peppar, salt och hackade örter. Alla ingredienser är förseglade med lock och gryta för ungefär en halvtimme det.

Efter denna tid måste vattenvolymen i pannan minskas avsevärt, och acne - att bli den mest mjuka och väldoftande.

Presenteras av en middag

Efter att ha förberett ett slags fiskgryta, omedelbart smaksatt med riven gräslök och presenteras i tabellen. För detta ändamål lägger en platta ut en favorit sida skålen och häll sedan det generöst tomat buljong med grönsaker och lägga några bitar av havet ål.

Detta rejäl och näringsrik måltid serveras till middag, tillsammans med en bit bröd och lite sallad.

Hur man lagar ål i ugnen?

Det finns många sätt att laga ål. Om hur det sjuda och koka, vi beskrivit ovan. Men vissa kockar föredrar att baka denna typ av fisk i ugnen.

Så måste vi att laga en god middag:

• hav ål - 3 st;.
• salt sten matlagning - använd smak;
• peppar - efter smak;
• brödsmulor - 250 g;
• smör - ca 140 g

Förbered fisk

För framställningen av bakade ål dess väl tvättas, och sedan gnugga bergsalt. Detta är nödvändigt för att avlägsna all tillgänglig fisk slem.

Tål salt mat under en kvarts timme, det igen sänks ned i kallt vatten, men samtidigt slita magen och ta ut alla de inre delarna. Även med ål avskurna huvudet och stjärtdelen.

Bilda en maträtt

Bearbetade havsfisk, det rikligt smort mjukt smör. Då, i en separat skål blanda ströbröd och peppar. Den erhållna sprids massan kollapsar akne och deras torra bakning.

Värmebehandling

Efter alla fiskar, panerad, kommer att vara med på listan, skickas det direkt i en förvärmd ugn. Förbereda muränor vid 190 ° under 38 minuter. Under denna tid ska produkten bli den mest mjuka och rosig.

I så fall, om du bara har en ål, är det bättre att baka i folie. Utöver det kan du sätta några grönsaker och greener.

Att presentera skålen middagsbordet

Ha förberett hav ål i ugnen, de är försiktigt bort. Vackert beläget en fisk på en plåt, är det dekorerad med mesh majonnäs och skivor av färsk citron och kvistar av grönska. I en sådan en läcker och näringsrik måltid presenteras i tabellen. Utöver det kan du göra en sallad på färska grönsaker eller göra någon garnering (tillval).

För att sammanfatta

Som ni kan se, i beredningen av muränor i hemmet är ingen stor sak. Det bör noteras att genom att använda denna produkt, några kockar inte bara andra skålen, men den första.

Principen för utarbetandet av soppan är mycket lik processen för undertryckande av akne. Endast i stället för en stekpanna, använd en kruka, och i stället för vin - normal dricksvatten. Öra sådan fisk får mycket rikedom och hjärtligt.