Hur man lagar stekt fisk i en stekpanna? fasas recept

I kallt väder, bör det dagliga menyn innehåller mer protein, rikliga måltider möjliga. Bland de många rätter, den vanligaste konsumeras av allt, är det säkert och stekt fisk. I pannan att laga de bästa rätterna från den lilla floden kopior, hack kadaver över att mjuka ben. Tasty och saftiga skivor som erhållits från havs filéer. Det finns några hemligheter om hur man laga stekt fisk. Recept med bilder som visar vad du behöver Panerad innan faktiskt släppa i kokande olja. Artikeln ger detaljerade råd och tips under drift.

Hur man lagar stekt fisk i en stekpanna? Den förberedande fasen

Varje produkt, oavsett om fisk eller kött, visar det sig mycket saftiga och välsmakande, om det är pre-pickle. I ett extremfall, är det tillräckligt att blanda åtminstone en jord eller hela fiskprover med en liten mängd av salter och till konstant vikt vid rumstemperatur. Filéer kan användas i ett stycke av genomsnittlig storlek (med en tjocklek av inte mer än två centimeter). Strö den på toppen lätt med salt och kryddor, och i fem eller tio minuter, gå vidare till stekning. Sköljvatten från ett ytskikt av kryddor är inte nödvändigt.

Vad ska panerad före tillagning stekt fisk i en stekpanna

Som kuverte komponenter som används oftast vanliga mjöl. En annan metod är sänkningen i Panering smeten - smet. Därför är smaken mycket olika stekt fisk i en stekpanna. Receptet för den här artikeln något komplicerat. Panering sker i tre steg. Ta en liten bit av marinerad fisk och rulla i mjöl. Sedan doppa den i misshandlad ägg. Sammanfattningsvis en bra strö fisk på alla sidor med brödsmulor. Roll därmed skiva kan utelämnas i en het stekpanna kokande olja och gå vidare till nästa panerad filéer. Samtidigt all fisk är det inte nödvändigt att hantera på en gång.

Följande är de nödvändiga ingredienserna för framställning av fem eller sex hundra gram av fiskfiléer (ca fyra till fem skivor).

För marinering:

- en tabell. sked av salt;

- halv tsk. tesked svartpeppar.

För panering:

- tre eller fyra tabeller. matskedar mjöl;

- två eller tre råa ägg;

- två eller tre tabeller. matskedar ströbröd.

För stekning:

- ett glas av vegetabilisk olja.

Om du vill ha en läcker knaprig skorpa, förbereda smeten. Blanda ett glas mjölk och te. sked av salt med mjöl. Konsistensen hos blandningen skulle visa sig som den genomsnittliga tätheten av gräddfil. Doppa i smeten bitar av fisk och stek i het olja på konventionellt sätt. När vända filén bildade krispig gyllenbrun.

Hur man lagar stekt fisk i en stekpanna? Att en produkt tills den är klar

Placera maten i oljan, vänta fem till sju minuter. Efter det vänder filéerna och stek på andra sidan. Det är viktigt att välja rätt tillagningssätt till skålen samtidigt inuti var saftiga, men inte fuktig. På begäran av fisken kan dessutom lägga ut i en tomat och gräddsås. Servera med en garnering av potatismos och skarpa ris. Bon appetit!