Ryska nationella köket - det är bättre att försöka en gång, än hundra gånger för att läsa!

Ryska nationella köket är populär över den kulinariska världen. Dess framgång bygger på tre pelare: en välsmakande, enkel och användbar! Förbered en uppsättning måltid av fjädersommarsäsongen de traditionella rätterna i källaren.

Varje måltid är brukligt att börja med en sallad. I Ryssland har konsumtionen av färska grönsaker inte varit populär, är de inte längre används direkt i huvudrätter eller pickles. Men precis hackad lök penna med gräddfil, saltad smak - ganska traditionella ryska nationella köket sallad, eftersom fören var i varje trädgård, mjölk - i varje hus, och på så sätt, yoghurt och gräddfil också var på varje bord.

Ryska nationella köket är otänkbar utan soppa: Solyanka, pohmelka, soppa, knipa, hash, kål, tyurya, mjölk, fisksoppa ... Åh, hur många namn vi smeka underbart ryska rykte! Detta inspirerade en våg kommer att förbereda dig nu glömt pohmelku. Det är en sorts soppa ryska nationella köket, oftast levereras i restauranger. I 17-18-talen, sjuka från den rikliga festen pohmelkoyu tillbaka till livet. edali denna soppa är inte bara efter semestern, men också till fest, det gick inte igenom alkohol.
Så, för 10 portioner, vi behöver:
- kokt fårkött eller nötkött - 500 gram;
- pickles - 4-5 pieces;
- Brine - 1 liter;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- mald svartpeppar;
- grön lök-penna - en stråle;
- gräddfil - 10 matskedar.

framställning sekvensen skars i små bitar av kylt kokt kött. Grov skär lök diagonalt. Renades från huden och gurka skuren i små tärningar. Jämnt bryta ner färdigmat i skålar och krydda med svartpeppar väl. Blanda gurka pickle med äppelcidervinäger och häll i varje maträtt. Dekorera grön, tas i alla delar av en matsked fett gräddfil.

Kan det finnas en rysk nationell köket utan pannkakor? Naturligtvis inte! Vete, bovete, råg, havre, mixed - gyllene, oljiga, tjocka och rejäla! Och om en pannkaka med full sol (svamp, ägg, lök, äpplen, fågel, kött, bär och så vidare. D.), Consumer pannkakor och öron inte dra!

Förbered vete pannkakor med apple Pripek:

Vispa 3 ägg med tre Art. l. socker och en timme. l. salt till en lätt skum. Tillsätt jästen snabbt - sju gram, 70 gram smält smör och blanda. Häll 300 gram vetemjöl och åter blanda väl. Nu gradvis lägga en halv liter mjölk. Ryska nationella köket innehåller knådning strikt medurs: "The Sun" - som de brukade säga i Ryssland.

Knåda degen avsatt på en varm plats. Ungefär en timme och rör om igen lämna det till "vila" i 30 minuter.

Under denna tid, förbereda Pripek: Äpplen skär i tunna skikt. Lägga till dem i degen innan stekning pannkakor eller sprids tunna halvcirklar äpplen hälls direkt i degen i pannan. När propechetsya ena sidan vända en pannkaka.

En fullständig traditionell middag berusad glas mjöd. Det särskilda med denna mat ryska köket som förbereder mjöd långt innan dess användning - vanligtvis ett år. Vi kommer att förbereda ett cherry mead, vilket är nödvändigt för att stå i tre månader. Förberedelser det helt enkelt:

En halv liter vatten och 1 kg honung koka upp under ständig omrörning. 2 kg tvättade körsbär, urkärnade att sätta flaskan och fyll den med honung ostuzhennym buljong. Stäng flaskans hals med en fuktig ren trasa och låt stå i ett par dagar i värmen. Ta sedan bort den kalla (källare, till exempel) och ett prov som tagits tidigast tre månader.

Detta mjöd fest en - brott. Men som ni vet, är det upp.

Länge sedan kollapsade "järnridån" och ryska nationella köket ökar i popularitet hela fart. Och inte bara i utlandet. Idag unika matlagnings arvingar alltmer uppmärksamma på det faktum att deras förfäder var beredda. Tja, allt är relativt.