Kalla aptitretare - recept för buffé

Det finns tillfällen när det bästa sättet att ta emot gäster kommer att vara organiseringen av mottagandet. Detta ord betyder ordagrant "att oket förrätt." Cocktail kräver anslutning till vissa regler, vilket i sin tur bestämmer menyn för en sådan mottagning.

Låt oss försöka att skapa en speciell meny som kommer att domineras av kalla snacks.

Recept för buffé

Först av allt bör vi tänka på följande:

• Varje maträtt på buffébordet måste vara sådan att det kan vara enkelt och bekvämt att ta med dig en gemensam skål, lägg i en plåt och äta det utan större svårigheter. Detta innebär att storleken på portions bitar, tartlets eller bas för snittar, är det bättre att göra lite, som de säger, "en bit."
• Gästerna bör erbjuda bara sallader, varma och kalla rätter, recept som innebär fullständigt avlägsnande av produkt eller urkärnade skinn.
• Alla måltider bör vackert inredda.

På grundval av dessa regler bör väljas och kalla snacks.

Recept för kanapéer

Den allmänna principen soffa - är grunden för bröd, till vilket ett lager av olja, majonnäs eller färskost. Bröd används vanligen utan lock. Blanketten kan finnas några snittar: runda, rektangulära, triangulära, och även figur ristade med speciella formar för cookies. Tjockleken av det korn substratet får inte ligga mer än 5 mm. Utan en bra vass kniv är inte tillräckligt.

Det behövs en lager av olja till andra ingredienser snittar från att glida av brödet.

Och sedan allt kommer att avgöra din fantasi. Alternativa lager av skinka, kött, bacon, ost, lax, grönsaker och greener. Vanligtvis speciella snittar grillspett borrade och dekorerade med en oliv eller en bit ananas.

Original snacks för förfriskningar

"Raffaello" Snack

• Koka 300 g lever.
• Koka en morot.
• Glödlampa chop och stek i fett (100 g bacon, skivad bitar).
• Alla dessa produkter finhacka - få en leverpastej.
• Lägg ostadig smör och rör om väl.
• Forma av massan av samma storlek bollar.
• Ost (100 g) och gallret vals pärlor i en ost marker.

Aptitretare med avokado och röd fisk

• Ren avokado (2 st.), Skär fint och vispa i en bländare.
• Massa av salt och peppar, tillsätt lite citronsaft.
• Två tjocka tomat skiva tunt.
• På varje cirkel sätta avokado pasta, nivå som prydliga bilder.
• Lax (100 g) skars i bitar, och rulla upp rullar fint utspridda över avokado pasta.

Behandlar på tomat - Stand-up är en klassisk kalla snacks.

Recept snacks i form av fyllda tomater

Tomater fyllda med någon filler - det är mycket ljusa och läckra alternativ för aptitretare för semester tabellen.

För detta ändamål de täta små tomater, som skärs med spetsen och välj den inre köttet, får ätbara "cups", som kommer att fyllas med en bild något kött.

Filler alternativ du kan tänka dig, beroende på dina önskemål. Eller du kan förbereda kalla rätter och snacks, recepten som visas nedan.

Filler för fyllda tomater med räkor

• Koka 200 gram räkor (normalt arbete också), ren och hacka grovt.
• Selleri skuren i tunna strimlor.
• Broschyrer med en kvist mynta tår i små bitar.
• Alla mix och krydda med 2 msk majonnäs, tillsätt salt, tillsätt nymalen peppar och blanda väl.
• Innan du fyller tomaterna med malet kött, sätta på undersidan av urkärnade oliver.

Tomater fyllda French

• En burk av konserverad tonfisk och ansjovis mosa med en gaffel.
• Två kokta ägg hacka fint.
• Samman, tillsätt persilja, citronsaft (matsked), salt och peppar och häll yoghurt (en halv kopp).
• Massan av väl blandade, kyla och fylla tomater.