God och hälsosam eller hur man ska vara ett recept för makrill

Makrill - vacker medelstor fisk (medelstorlek på ca 30 cm) tillhör familjen bonito Perciformes lossnar. Dess massa har en behaglig söt smak och innehåller en hög andel fett (upp till 16%), likformigt fördelade i muskelvävnaden.

Makrill är mycket användbart, är bland de väl uppfattas av mänskliga produkter. Det innehåller betydande mängder av jod, kalcium, fosfor, natrium, magnesium, zink, vitamin D och B12. Med regelbunden äta kan vara en källa till lättsmält protein.

Tasty makrill, eller som det är bättre att laga mat.

Cook makrill kan vara praktiskt taget alla kända metoder. Hon rökte, marinerad, inlagd, stekt, stuvad, bakat, kokt, konserverad på olika sätt. Mycket bra makrill, grillad (gitter).

Det mest olyckliga beslut för denna fisk frysning. Fett, som den är impregnerad, och det ger en subtil smak och arom, är extremt instabil och tål inte ens en kort lagring. Därför blir fryst makrill snabbt smak av härsket smör.

Recept på stekt makrill.

Detta recept makrill tillåter att helt bevara de användbara egenskaperna hos den fisk som passerar kort värmebehandling.

ingredienser:

• 2-3 makrill fisk
• vegetabilisk olja för stekning - en matsked olivolja eller rekommendera solrosolja
• en halv citron
• gröna strålen - dill, persilja, lite rosmarin
• salt, mald svartpeppar - efter smak

preparatet:

Fish befriad från inälvorna, tvätta och skär på längden. Vi tar ut ryggraden och få två bitar av filéer med huden. Salt och peppar på båda sidor om dem.

På uppvärmd pan gjuta olja och kasta rosmarin. Sätt makrill sandpapper ner, kommer det att behålla formen av filén. När undersidan är brynt, vänd fisken. Om pannan är torr, tillsätt olja, även om det förväntas att makrill ger fett själv.

Dill och persilja, finhacka och häll i filéer. Täck pannan med ett lock, ta bort elden och vänta tills brynt andra sidan av fisken.

Total tillagningstid är högst 7-10 minuter.

Kom fisk sprids på ett fat och servera en citronklyftor.

Recept för makrill i hylsan för bakning.

Denna metod gör det möjligt att bevara saftighet och användbara egenskaper av fisk. Dessutom förhindrar paketet flykten fisklukt i rummet, vilket gör tillagningen mindre obehagligt att vara runt.

ingredienser:

• Makrill - Fish 2-3
• rosmarin, dill, basilika
• salt, mald svartpeppar, koriander, senap säd.

preparatet:

Fish ren från tarmar, mitt, kryddat med kryddor och örter. Vi lägger i ärmen för bakning, knyta ändarna. Sätt i ugnen i 25-30 minuter. Temperatur - 180 ° C. Ready makrill som serveras på bordet som en separat skål.

Recept för makrill med grönsaker i ugnen.

Baka makrill med grönsaker i ugn - ett mycket enkelt sätt att laga fisk med garnering. I och med denna metod för tillagning av fisk och grönsaker genomsyras arom förblir saftiga och anbud.

ingredienser:

• Makrill - Fish 1-2
• potatis - 5-7 medelstora knölar
• Morötter - 2 st
• en lök
• svamp - 200-300 gram (svamp)
• gröna strålen
• kryddor och krydda efter smak
• -3-4 matskedar majonnäs
• olja för stekning
• riven ost smak neutral - 100-150 gammas

preparatet:

Finhacka lök, morot gnugga på ett medium rivjärn, potatis ren och skär i tunna halvringar.

Rengör fisken inifrån, skär längs åsen, ta bort ben, mitt, kryddat med kryddor.

På uppvärmd pan pour olja. Sätt löken, stek tills gyllenbrun (3-4 minuter). Tillsätt morötter, sjuda på medelvärme i 3-4 minuter. Tillsätt grovt hackad svamp. Salt, peppar. Sjud alla tillsammans i ytterligare 4-5 minuter.

Den vackra form av staplade lager av värmebeständiga potatis, fisk, svamp blandning. Varje skikt platta. Topp täckt med en del av mask majonnäs. Formen är stängd med folie och lägg i förvärmd ugn.

Baka 30-35 minuter vid 180 ° C. Vi tar ut ur ugnen, ta bort Falgu, täckskiktet och hackad grön ost. Igen sätta i ugnen i 3-5 minuter, flöt osten och rodnade. Makrill med grönsaker färdiga.

Man bör komma ihåg att när vi laga makrill, undvika det torkar ut.