Ovanliga svamprisotto

Risotto idag kan avnjutas inte bara i italienska restaurang, men även hemma. Speciellt om värdinnan förbereder denna maträtt med hjälp av recept.

Dietversion av denna maträtt är risotto med svamp. Dessutom kan variationerna vara en enorm mängd. Det viktigaste är att älska alla kock.

Classic svamprisotto

Alltid förbereda denna italienska maträtt som krävs för att ta bara ris kallas arborio. I detta recept, är det också används. Det kommer att ta ett halvt kilo. Svampar behöver 400 g (om vi tar den torkade, är det mycket mindre). Det är bäst lämpad för risotto var vita svampar. Receptet innebär också lök huvudet 3 vitlöksklyftor, olivolja och smör, persilja, och favorit italiensk parmesanost (ca 150 g).

Svamp fint klippa och kokas i vatten. De måste se till att lägga salt. Efter tillagning svamparna, buljong behöver lämna, han fortfarande krävs i framtiden. Lök hackad mycket fint och stek i olivolja. Här lägger vitlök och sedan svamp. Allt detta är stekt på hög värme. Persilja är också hälls i formen. Hela blandningen därefter saltas redan nästan i slutet av tillagningen.

Koka ris för risotto rätt - detta är mycket viktigt. Dess spridning i pannan och stek i smör tills korn är klar. Först då behöver sakta hälla svamp buljong, varje gång under omrörning riset. När riset är halvfärdiga, lägger svamparna, och häll buljongen fortfarande måste fortsätta. När riset är kokt, lägg ovanpå färsk hackad persilja och halv osten. Resterna av riven ost tillsätts till varje platta individuellt.

Pumpa risotto med svamp

För många skarpa stiger frågan om hur man lagar risotto. När allt kommer omkring, har denna "konstig" skålen blivit så populär runt om i världen. I själva verket är allt mycket enkelt. Och det finns även en mycket ovanlig recept av sin beredning. För en av dessa måste ta 200 gram pumpa, 100 gram ris, grön lök fjädrar, svamp, 2 små skedar olja (olivolja är säker), rosmarin och ost.

Lök, svamp och pumpa skuren i små rutor. Pumpa stuvad i vatten på elden tills det blir mycket mjukt. Fräs löken i smör. Dessa lägger allt ris som är stekt tills gyllenbrun tillsammans med löken. Vidare är han fylld med vatten och stuvad tills de är mjuka. Sedan lägga svamp till riset och blanda igen släckas, men tills kokta svamp. Sprid på toppen av pumpa och gryta under locket igen.

Det visar sig mycket välsmakande och hälsosamma. En fil risotto med svamp behöver nödvändigtvis garnerad med rosmarin och riven ost.

Risotto med svamp och ärter

Delikat smak erhålls från Svamprisotto, om du lägger till användbara gröna ärtor. Att genomföra sådana kurser behöver ris (200 g), samma mängd av svamp, halv en kopp gröna ärtor (kan vara vilken som helst: färska, frysta eller burk), lök, halv ett glas vin (vit, torr), olja (företrädesvis olivolja).

I en stekpanna djupare stuvade strimlad svamp och lök, tillsätt lite vatten och lite olja. Nästan omedelbart här hällde ärter och kryddor (du kan lägga timjan eller lavrushku).

Först efter alla dessa manipulationer läggs till ris och vin. I vilket fall som helst i förväg för att tvätta ris är inte nödvändigt. Annars all stärkelse, vilket gör risotto krämig så mild, helt enkelt tvätta bort. När vinet har avdunstat, tillsätt lite vatten. När riset är klart, i en skål, kan du lägga till en liten sked smör. Och nu, är en italiensk maträtt redo för servering. Men pre-kan dekorera den, till exempel, grön.

Överraska dina gäster eller helt enkelt för att behaga hushållet vid lunch värdarna nu enkelt. När allt kommer omkring, att diversifiera kosten festrätter kommer att hjälpa många recept risotto.