Nässelsoppa

Efter kalla vintrar och dyster kropp behöver vitamin makeup och energi. Så snart allt börjar komma till liv, grönt och blommar, tillsammans med ogräs, kan du hitta värdefulla växt - nässlor. Spring rätter med färska örter är alltid en prioritet på familjens bord. Housewives är väl medvetna om fördelarna med gröna växter och skynda att skämma bort hushåll, laga mat från en nässla. Det finns många sorter av matlagning kulinariska mästerverk med "en brinnande skog invånare." Vi erbjuder dig en variant av rätter från en nässla, ett recept för soppa.

Ingredienser för en god och hälsosam maträtt:

• nässla - ca 300 gram;
• Potatisknölar - 6-8 stycken:
• Morötter - 2 st;
• lök - 2 st;
• kött (nöt eller fläsk) - 300 g;
• ärtor - 250 g;
• hönsägg - 4 stycken;
• vegetabilisk olja - 3 msk;.
• kryddor - salt, peppar.

Vi börjar att laga soppa från nässlor. Först måste du laga köttbuljong: noggrant tvätta kött, skuren i bitar à la carte, och ger en koka. När du ser skum - bort med en hålslev, koka på svag värme tills köttet är separerad från ben.

Att ta sig till beredning av grönsaker. En lök ren och skär i 4 bitar, inte dorezaya till svansen, så att huvudet hålls i ett stycke. Så det är mest bekvämt ur buljongen. Även en morot skuren i små bitar och tillsammans med löken lägga till vår kött.

Medan buljongen kokas, förbereda greenerna. För att framställa de soppa nässlor, bör det först skålla tillräcklig mängd av kokande vatten och sköljdes under kallt vatten. När fukt dräneras, kan du säkert ta tag i bladen - ingen fara för huden de inte längre föreligger. Nässlor finhackad och ställ åt sidan - den läggs till soppan åtminstone, för att hålla alla sina goda egenskaper.

Potatis är rena, tvättade och skär i små bitar. När köttet har varit att hålla jämna steg med ben, ta bort med en hålslev lök och morötter - de är inte längre användbar för oss. Vi separera köttet från benen och skär i bitar à la carte. Lägg till buljongen potatis, kött och sätta på en långsam brand.

Zazharku göra för vår soppa. Fint skuren andra glödlampa, gnugga på en grov riven morötter och passiruem i en kastrull med vegetabilisk olja vid medelvärme. När grönsakerna är mjuka - stäng av, och 15 minuter före slutet av tillagningen lägga till vår doftande, grön nässelsoppa. Buljongen Sätt nässlor tillagade, konserverade eller frysta ärtor, salt och peppar.

I den färdiga soppan tillsätt nässlor råa ägg. Pre dem väl vispa, slå, och före avlägsnandet av pannan från spisen införa buljongen i en tunn ström under konstant omrörning. Stäng av soppa, låt stå i 5-10 minuter och du kan ta med till bordet, hugg gräddfil. Du kan också koka äggen separat och sätta hälften av äggen när livsmedelsförsörjningen i varje platta.

Nettle soppa - mycket välsmakande och förvånansvärt friska maträtt, men också att det är en otroligt vacker och näringsrik. Bon appetit!