Grekiska köket kulinariska traditioner. Cacik sås: recept

Idag talar vi om färska, otroligt läckra grekiska kryddig sås. Smaka många rätter kompletteras cacik. Receptet för dess framställning är enkel. Huvud sås ingrediens - naturlig grekisk yoghurt. Han osötad och mycket kraftig. På den ryska marknaden, grekisk yoghurt, naturligtvis, inte är representerad. Därför kan vi använda när förbereder sås grädde 20% fett. Ännu bättre, ta henne till blanda med keso. Men du kan också laga sin egen yoghurt. Ta en ko eller getmjölk (800 ml) och surdeg (130 ml). Värm mjölken till 40 grader. Späd sedan den jäsa. Rätter med blandningen och täck med en handduk att slå upp. Efter åtta timmar, "mogna" yoghurt (skaffa nödvändig konsekvens). Cacik serveras på bordet som en separat skål i djupa tankar. Du kan dekorera med oliver eller oliver. I Grekland, även till sås serveras färskt bröd eller skivor rostat tortillas. Cacik kan kallas utmärkt kall mellanmål, som i sommarvärmen släcker törst och aptit vaknar. Här följer en steg för steg beskrivning som kommer att bidra till att förbereda denna sås är välsmakande.

Cacik sås: recept

Nyckelingredienser:

• två gurkor;
• Olivolja (10 g);
• citronsaft;
• dill (stråle);
• naturlig yoghurt (500 g);
• fem vitlöksklyftor;
• salt.

processen för framställning

Gurka tvätta, torka. Gnugga dem på ett fint rivjärn (kan pulveriseras i en mixer). Häll den resulterande slurryn av den frigjorda juice. Pressa vitlöken. Tillsätt yoghurt och olivolja i en skål. Sedan pressa citron, ungefär en tesked. Vid slutet av saltet. Alla blanda väl. Genom att skicka in redo cacik.

Recept med pickles

Nyckelingredienser:

• gräddfil (250 g);
• knippe dill;
• Två inlagd gurka;
• salt (5 g);
• två vitlöksklyftor.

processen för framställning

Sätt grädden i en skål. Gurka skurna i små kuber (du kan riva, bara vara säker på att pressa saften). Tvätta greener, torra och sedan hacka. Blanda alla. Lägg pressas vitlök. Krydda med salt. All mixen. Sätt ett par timmar i kylskåp, till idag. Vansinnigt läcker med kött och potatis av en sådan cacik sås. Recept Ta en mental anteckning. Var noga med att försöka laga mat.

Recept: cacik öring

Nyckelingredienser:

• naturlig yoghurt (200 g);
• dill (stråle);
• äppelcidervinäger (5 g);
• svartpeppar pulver;
• En öring;
• rödlök - 1 st;.
• vitlöksklyfta;
• salt (5 g).

processen för framställning

Ta öring tvätt. Skär i skivor (till din smak). Peppar och salt dem. Ta en ugnsform. Värm ugnen till 200 grader och sätta på i tjugo minuter. Medan smäktande fisksås kommer att göra. Blanda yoghurt och äppelcidervinäger i en skål. Ta rödlök, fri från ett skal och finhacka. Dill och vitlök, hacka. Alla dessa ingredienser lägga till skålen. Krydda med salt och peppar. Blanda väl och lägg i kylen. När tiden har gått ut, ta bort fisken. Vi ger lite cool. Vi gör en maträtt. Sätt på en tallrik bredvid en bit av öring och lägga till två matskedar cacik.

Grekiska recept sås är enkel, som ni kan se. Servera det som en kött och grönsaksrätter och skaldjur. Men det viktigaste - det kan ätas utan något eller helt enkelt spridas på bröd.