Turkiet i ugnen: receptet

Traditionen att förbereda sig för semester varma rätter från Turkiet verkade många århundraden sedan, och det tar sitt ursprung från de hedniska offer. I detta fall är ofta bakas fågel full. Rätter från kalkonbröst i ugnen - mer avslappnade.

Turkiet i ugnen: recept för en traditionell

Så satte kalkon på en skärbräda. Gör ett djupt snitt över hela ytan, och placera dem i halvor av vitlök huvuden. Obmazhte kalkon olivolja och kryddor deras favorit (eller adzhika fullkorn senap, till exempel).

Övertäckt insmorda med fågel blad av rosmarin, salvia och andra örter du vill. Coat Turkiet är nödvändig inte bara utsidan men även inne. Inne i fågeln kan sätta citroner, skuren i fyra delar, äpplen eller apelsiner.

Placera kalkon i den värmebeständiga skålen så att bröstet var på topp. Wrap skålen av en fågel med folie och skicka den i kylskåp minst en natt. Nästa morgon, ta bort kalkon och lämna det på bordet för ett par timmar.

marine fjäderfä

Han börjar förbereda en kalkon i ugnen, receptet preparat som har vunnit popularitet nyligen med marinering kött.

Blöt en hel kalkon i lineupen, är receptet som visas nedan, för minst tre dagar. Hela tiden måste köttet förvaras i kylskåp eller ett rum med en lägre temperatur.

ingredienser:

- 6 liter vatten;

- 125 gram salt;

- 3 matskedar ärtor peppar;

- kanelstång (du måste dela upp den i flera delar);

- matsked kummin;

- ett par pinnar av kryddnejlika,

- två matskedar kryddor;

- två matskedar varm senap;

- 120 gram socker;

- två lökar (du behöver skära dem i flera bitar tillsammans);

- 4 krossade vitlöksklyftor;

- pulver av ingefära;

- apelsin (svålen avlägsnas inte är nödvändigt);

- 4 matskedar honung;

- hackad koriander eller persilja.

preparatet:

På morgonen på en dag när du är planerade att börja förbereda en kalkon i ugnen, recept som du just har lärt sig, ta bort den från marinaden. Skölj med kallt vatten och torka på utsidan och insidan handduk.

Fortsätt till rostning fjäderfä såsom har beskrivits ovan. Beredd fjäderfä, låt stå några timmar i köket. Så det gäller att ugnen till rumstemperatur.

Baka kalkonen i ugnen

Redan förberett kalkon ut på brandsäker skålen, sedan lägga i ugnen och grädda i halv timme vid en temperatur på 250 grader. Under denna tid ska sidorna och toppen av fågeln att brynt. Stäng sedan den övre delen av folien och fortsätta att baka tills kalkon klar, inte att förglömma regelbundet vattnas av hennes safter och fetter, som samlas i botten av pannan.

För bakning i ugnen lilla aning om det är en vanlig tid - en timme per kilo kroppsvikt. Kom ihåg att avlägsna de sista 30 minuterna av folien till fågeln brynt.

Om du bestämmer dig för att baka en kalkon förutom fortfarande garnering, lägg sedan till den bara ca 40 minuter för att slutföra förberedelserna av fjäderfä tid.

Det finns motstridiga råd om hur man bäst för att baka en kalkon: upp bröst eller ben. Från vår erfarenhet visar att den bästa fågeln du får när du sätter ner bröstet. Så juice som samlats på botten, vilket gör det saftigare och mörare.

För att se till att Turkiet är i ugnen, är receptet som du just har läst helt redo, är det nödvändigt vid det bredaste stället genomborrade hennes bröst med en träpinne. Juice, som rinna ut, bör vara öppna och tydliga. Och, naturligtvis, inte innehåller blod.

När fågeln är helt klar, ta bort den från ugnen och låt den "vila" i 20 minuter på en varm plats. Endast täcka pre folie och en handduk.

Bakad kalkon - huvudrätt någon semester bord. Därför måste det lämnas in officiellt. Bättre på en vacker stor tallrik och sist. Värdinna eller värd bör skära kalkon i tunna skivor, från bröstet. Och det ska göras strax före servering.