Clafoutis med körsbär och färskost

Vad är Clafoutis med körsbär? Receptet för denna franska kaka nu känd i flera utföranden. Classic innebär att bären inte stenas. Men eftersom detta inte är säkert, då du kan göra på egen hand.

körsbär Clafoutis

Bär i denna kaka måste vältra sig i den söta pannkaka degen. Dess namn kommer från den franska verb clafir, som betyder "att fylla." Som fyllningen kan tas inte bara körsbär utan också aprikoser, plommon, jordgubbar eller plommon. Frukt bör vara måttligt saftiga, men inte för mycket. Efter testet för Clafoutis med körsbär och så innehåller tillräckligt med vätska, och juicen kan förhindra kakan för att uppnå den önskade konsistensen. Förekomsten av stenar i den ursprungliga versionen av receptet på grund av det faktum att de ger extra smak. Och det är inte utan betydelse i denna kaka - på grund av den stora mängden ägg deg kan vara "omletny" smak. Att döda den, rekommenderas i beredningen av Clafoutis med körsbärskärnor inte hämta eller smaksatt produkt av alkohol (sprit, brandy) och kryddor (vanilj, kanel, kardemumma). På större formen kommer att kräva fyra ägg, 125 gram socker, en nypa salt, och åttio gram mjöl (inte längre nödvändigt att sätta, även om du kommer att genera flytande test konsekvens!), En halv liter mjölk, smör för smörjning formuläret. Körsbär behöver ta fyra hundra gram med frön och lite mer om du ska ta bort stenen. Sätt frukten i en smord form. Vispa äggen med sockret, tillsätt mjöl och mjölk, häll över körsbär. Täck med skivor av smör. Håll i ugnen i trettiofem minuter och kontrollera sedan beredskap med en tandpetare. Överensstämmelse med körsbär Clafoutis med något som liknar konsistensen av grytor. Om du minska mängden mjölk och tillsätt mjöl (eller mald mandel) kommer pajen vara mer som ett kex.

Clafoutis med körsbär och färskost

Det här alternativet förutsätter pajen är mycket tätare deg. Del av den regleras så på grund av ostmassan, och delvis på grund av närvaron av jäst. Fyra koppar mjöl, ta fyra matskedar av margarin, två skedar socker, ägg, lite salt och ett glas mjölk (vatten). Du kan ta en påse torrjäst, och kan vara en fjärdedel av färska kilar. För fyllningen behöver en förpackning med keso, ägg, en halv kopp socker, en sked av mjöl eller stärkelse, vanilj, salt och ett halvt kilo körsbär, urkärnade. Aktivera jästen i varm mjölk, lägga till alla de torra ingredienserna och smält margarin. Täck degen och låt den gå för två och en halv timme. Förbered fyllningen torka ostmassa genom en sil, tillsätt socker och vanilj och stärkelse. Blanda den med körsbär, Stoned och lätt pressad juice från. Var noga med att inte utöva påtryckningar för att bibehålla integriteten hos fruktkomponenten. Du kan göra en två lager fyllning. För att göra detta, blanda körsbär med cream cheese i förväg och placera dem i lager. Närmade sig från testet ligger till grund för kakan. Stötfångare kan utfärdas flätor. Sätt fyllningen och grädda i femtio minuter.