Receptet senap, hemlagad

Sharp, brännande, sweet .... Det handlar om henne, senap, en produkt som tog stolthet plats på vårt bord. Dess huvudsakliga kvalitet är att det går bra med en mängd olika rätter, vilket ger dem en speciell smak. Naturligtvis senap - det är inte för alla, inte alla kan känna all charm hennes smak, och föredrar att äta kött, fisk eller något annat utan dess direkta inblandning. Jo, det är allas rätt.

Många tror att födelseplats senap är Ryssland. Faktum är att även vi vet om det invånarna i det antika Rom, och vi har samma senap verkade relativt nyligen, i början av XVIII-talet. Sanna produkter för matlagning sås är senapsfrön och vinäger kvalitet. All mankind är kända tre typer av senap: vit, svart, och ryska. Den senare är för övrigt den mest akuta.

Köpa denna produkt kan du på någon affär, men om du vill kan du laga din egen senap. Till exempel ville att behaga gäster något eller bara sorts inte vill köra till affären. Beredning av senap i hemmet tar inte mycket tid, men då du kommer att kunna stolt säga att du laga själv denna varm sås. Det finns flera recept för senap, men nu ser du att de är alla mycket lika varandra.

Recept senap N1

Nu kommer jag att tala om hur man förbereder senapspulver.

Ingredienser: 100 g senapspulver, 750 ml vatten, vinäger, vegetabilisk olja, salt.

Beredning: häll pulvret i en liten behållare och fylla den med 250 ml kokande vatten under kontinuerlig omröring. Grundligt gnugga hela massan tills tills alla klumpar försvinner. Då, är den resulterande degen fylls i det återstående vattnet (pre zakipechennoy). Sätt såsen på en mörk plats i 24 timmar för att rita. När tiden går, överskottsvätskan att dränera, tillsätt lite ättika i senap, salt och vegetabilisk olja (efter smak).

Om ett recept senap du känner tråkig och uttråkad, sedan prova diversifiera. Till exempel kan du också lägga till favorit krydda senap, hackade russin eller nötter. Var noga med att hålla senap i en väl tillsluten behållare, så att den inte förlorar sin smak och fortfarande är färska längre. Bevara smaken och hjälp citronskiva, ovanpå senap.

Senap recept N2

Denna metod för matlagning fransk senap.

Ingredienser: 140 g av senapsfrö, 3 matskedar av senapspulver, en kopp vatten och 125 ml äppelcidervinäger, 125 ml torrt vitt vin.

Preparatet: gnida mortel (eller kvarnen för kryddor) senapsfrön, full dem i en liten behållare, till torr senap, äppelcidervinäger, torrt vitt vin. Låt stå i 2 timmar och krydda med knåda väl med salt och svartpeppar. Stäng locket behållaren väl och insistera i kylskåp i 3-4 dagar.

Recept senap N3

Ingredienser: 50 g senapspulver, 100 ml av gurka saltlösning, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk socker, 1 tsk vegetabilisk olja, 1 tsk vinäger eller citronsaft.

Beredning: sätta i en behållare pulver, salt, socker och häll vegetabilisk olja. Fyll gurka saltlake. Det bör vara lite varmare. Alla ingredienser är väl blandade. Shift senap i en förslutningsbar behållare och sätta i timmar att ingjuta. Efter en dag lägga i en blandning av äppelcidervinäger. Återigen, alla blandas noggrant. Förvara i kylskåp i en väl tillsluten burk.

Om du vill diversifiera senap, så kom ihåg följande:

· Russin, torkade aprikoser och sviskon, tidigare krossas och tillsätts till senap, accentuera smaken av kalkon, fläsk eller grönsaker på grillen.

· För att fiskrätter och spel väl lämpad senap med tillsats av färska örter (dragon, rosmarin, timjan).

· Stekt korv eller skinka kan kompletteras med färsk pepparrot senap och hackad dill.