Den mest utsökta tomat Adjika: receptet för vintern

Det finns många sätt att laga Adjika tomat. Recept kan välja, beroende på kompetensnivå av värdinnan, som en ganska enkel och mer komplexa. Hur man lagar den godaste Adjika av tomater för vintern? De bästa recepten samlas i vår artikel. Men jag vill att notera att var och en av oss har olika smakpreferenser. Därför att hävda att det är tomt, tillagade på ett visst recept, den godaste - det är inte nödvändigt. De är alla i viss mån "den mest utsökta." Och valet är ditt redan.

Adjika "hemma"

Du letar efter ett recept för den godaste adzhika? Försök sedan detta. Adjika, kokta enligt receptet, den har en mild smak, utan överdriven skärpa. Dessutom har denna metod för matlagning har sin egen smak - det är äpplen. De har så mycket inflytande på smaken av skålen, att det blir ett perfekt komplement till någon garnering.

Lista över ingredienser:

• ca två kg tomater;
• Ett kilo av äpplen (kultivar oviktigt);
• ett kilo morötter;
• ett kilo peppar;
• hundra gram av spansk peppar;
• etthundrafemtio ml vinäger;
• etthundrafemtio gram socker;
• Tvåhundra milliliter av solrosolja;
• Tvåhundra gram av vitlök;
• Femtio gram salt.

Huvudrollen i detta recept ges till tomater när de interagerar med kryddor, ger en extra smak. Av detta följer att tomaterna måste vara grön och inte trög.

Framställningsmetod. Från pre-tvättade tomater stjälk skäras. Vidare, om tomaterna i små storlekar, är de skär i två delar, om stora, sedan i fyra delar. Äpplen är skalade och kärnan avlägsnas. Morot för att tvätta och ren. Söt och varm pepparfrön avlägsnas. Alla hackades med en köttkvarn, och sedan den resulterande vikt förskjutning i ett botten skål eller vattenkokare. Efter det allt blandas noggrant med en träslev, och sedan placeras på spisen. Adjika kokas i 60 minuter, men det bör rör hela tiden. Redan i slutet (ca sju - tio minuter före slutet) du vill lägga till vitlök, socker, salt, vinäger. Efter denna maträtt igen blandas väl kokt och buteljeras på stranden.

Adjika med pepparrot

Nödvändiga ingredienser:

• ca två kg av röda tomater;
• ett kilo peppar;
• Trehundra gram av vitlök;
• Trehundra gram av spansk peppar;
• Trehundra gram av pepparrot (en färsk rot);
• Tvåhundra gram salt;
• Tvåhundra milliliter av vinäger (krävs 9%).

Framställningsmetod. Tomater behöver tvätta och skär dem stjälken. Pepper noggrant tvättas bort fröna, skär stjälken. Pepparrot och vitlök, rengöras och skär i mycket små bitar (vissa hemmafruar föredrar att slipa dessa ingredienser i en köttkvarn). Söt och bitter peppar med tomater passerade genom en köttkvarn. Nästa du behöver lägga salt, vinäger, krossad vitlök och pepparrot. Efter noggrann blandning övergår all onödig vätska. Den resulterande massan bryts ned på banker och nära kapron lock. Det är bäst förvaras i kylskåp på nedersta hyllan. Vanligtvis vänder ca 3 liter adzhika.

Adjika med vitlök och tomater

Adjika godaste tomat och vitlök för både fans av akut (vitlök), och för människor som inte gillar alltför kryddig stycket.

Nödvändiga ingredienser:

• omkring tre kilo tomater;
• 1 kg paprika Bulgariska;
• 500 g vitlök;
• 150 gram varm paprika;
• hundra gram salt;
• tre matskedar socker.

Framställningsmetod. Inledningsvis måste du ta bort alla frön från paprika. Ta sedan bort stjälken och höll vitlök pilled. Och först efter alla stegen ovan, kan du börja att tvätta alla grönsaker. Sedan den passerade genom en köttkvarn klocka och hot peppers. Den resulterande blandningen tillsätts till salt och socker. Efter att ha avslutat alla dessa steg, måste du sätta skålen i kylen för en dag. På morgonen all överflödig vätska sköljas bort. Efter tillagning Adjika placeras i förformade ämnet och sedan återigen placeras i kylskåp för förvaring.

Adjika "Kiev"

Vissa hävdar att detta godaste Adjika. Skördats i vintern, kommer det att tillfredsställa även de mest raffinerade gommar. Dessutom, för att förbereda det ganska lätt.

Nödvändiga ingredienser:

• 5 kg tomater (moget);
• peppar (1 kg);
• äpplen syra (1 kg);
• morot (1 kg);
• Två matskedar salt;
• 2 koppar socker;
• halv liter av vegetabilisk olja;
• svart och röd paprika (en matsked.);

Först måste vi tvätta alla grönsaker. Peppers rengöras från frön och skär ut kärnan. Då skala tomaterna (för att göra det snabbare och enklare att göra detta, är det rekommenderat att fylla tomater med kokande vatten i fem - sju minuter). Därefter är alla grönsaker krossades i en köttkvarn. Den resulterande pastan tillsätts till de smör, socker, salt, kryddor. Därefter infördes den resulterande blandningen placerades på plattan och kokas tills den önskade densiteten. Efter dess omedelbara behov av att hälla i en förberedd behållare. Förvara helst svalt - kylskåp, källare, källare.

Adjika på armeniska

Trots längden på tillagningsprocessen, Adjika gjorts på detta recept, inte kommer att lämna dig och dina gäster likgiltiga för dess smak.

Nödvändiga ingredienser:

• ca 5 kg av tomater (moget);
• 0,5-1 kg av vitlök;
• 0,5 kg av bitter capsicum;
• Salt (efter smak).

Framställningsmetod: grönsaker bör tvättas och rengöras av utsäde och kärna. Vitlök, paprika och tomater mals i en köttkvarn. Till saltet sätts till den resulterande massan. Därefter bör skålen lämnas i en emalj kastrull under en period av tio till femton dagar. Den här gången måste du Adjika jäst, medan det är nödvändigt att röra varje dag. Det är viktigt att komma ihåg att tomatsaft tömmas innan vitlök och peppar läggs till skålen. Om du inte gör det, så kommer det att verka Adjika saltad otillräckligt.

Adjika "Restless syndare"

Detta recept är perfekt för fans av "akut" förnimmelser. Efter att ha provat en Adjika, kommer alla att uppskatta dess krydda.

Nödvändiga ingredienser:

• ca 2 kg tomater (röda);
• tjugo stycken från söt paprika;
• tio - femton stycken av spansk peppar;
• 400 gram av vitlök;
• tre pinnar av pepparrot;
• två persilja;
• dill två stråle;
• fyra matskedar salt;
• fyra matskedar socker;
• ättika att smaka (krävs 9%).

Framställningsmetod. Innan du förbereder denna maträtt du behöver tvätta alla grönsaker och sedan leverera dem från frön och stjälkar. Efter att du måste hacka grönsaker med hjälp av en köttkvarn eller mixer. Den resulterande pastan tillsätts till salt, socker och vinäger bit. Alla grundligt blandas och hälls i en förpreparerade burkar. Bankerna är stängda med polyetenlock.

Adjika "yadrena"

Detta Adjika ha smak av riktiga män. Det går bra med nästan alla livsmedel, men får en speciell smak med fiskrätter.

produkter:

• ungefär fem kilo tomater (moget);
• fem eller sex huvuden av vitlök;
• hundra gram salt;
• en varm paprika;
• sex stora pepparrot;
• en paprika.

Framställningsmetod. Grönsaker tvättas i kallt vatten, avlägsnas alla frön och stjälken, och tvinnas sedan i en köttkvarn. Den resulterande pastan tillsätts till salt och krossad vitlök. Då skålen blandas noga, varefter den kan spridas på den förberedda behållaren. Förvaras i kylskåp är nödvändig.

Adjika "Adzjarien"

Denna Adjika, vilket görs på grundval av de väsentliga ingredienser som varm röd paprika och vitlök. Naturligtvis, för en förändring av smak och lägga till andra grönsaker och kryddor. Det är inte bara gott, men också användbar. Skadligt kan endast dess överdriven användning.

ingredienser:

• ungefär fem kilo tomater;
• ett kilo morötter;
• kilogram peppar;
• 5-10 stuff peppar (efter smak);
• halv ett kilo av lök;
• halv liter av vegetabilisk olja;
• Five - sju huvuden av vitlök;
• Salt (efter smak).

Mina grönsaker. Därefter tomater behöver för att bli av kärnan och skaftet, peppar rengöras från frön. Då behöver du tomater, paprika och lök uppdelad i 2-4 delar. Alla ingredienser rullas i en köttkvarn. Därefter tillsätts till vegetabilisk olja, salt och pre-krossad vitlök. Allt är väl omrörd med en träslev och sätta eld på. Tillagningstid - två timmar. Periodvis rör. Efter tillagning, måste skålen utökas till bankerna och rulle.

Adjika "Home"

Recept för de mest utsökta hem adzhika i detta fall är bra att skålen har lätt att förbereda. Också värt att notera är att ämnet beredd på detta sätt eventuellt förvaras svalt. Även när förvaras i ett varmt rum adzhika smak av detta inte försämras.

Adjika "Home" den mest utsökta händer i fallet när det förbereder sig för att använda grönsaker som odlas i sina sängar. Så listan över produkter:

• ungefär fem kilo tomater;
• ett kilo peppar;
• Femton bitar av spansk peppar;
• 250-300 gram av vitlök;
• 450-500 gram pepparrot;
• 200 milliliter salter;
• 400 milliliter av vinäger (krävs 9%);
• 400 gram socker.

Framställningsmetod. Grönsaker bör tvättas i kallt vatten och sedan ta bort frön, kärna och skal. Då allt mals i en köttkvarn, inklusive frön från peppar. Tillsätt sedan salt, vinäger, socker och pre-hackade vitlöksklyftor. Rör om allt som krävs för att infundera den resulterande blandningen exakt 50 minuter. Koka Adjika inte nödvändigt. Efter en tid kan du säkert hälla Adjika flaskor.

Reflektera över frågan om vad de mest utsökta Adjika, måste vi komma ihåg det faktum att smaken kvaliteten på arbetsstycket du förberett helt beror på mängden kryddor och proportionerna av de extra ingredienser. När beredningen kan säkert visa fantasi och lägga till den befintliga recept något av sig själv. Om försöket lyckas, då nästa gång, kan du skörda ett stort antal flaskor med god och nyttig adzhika.