Wien kaka - receptet med körsbär och sylt

Wien kakan är välsmakande och tillfredsställande produkt med frukt eller bär fyllning. Det bör noteras att en sådan bakverk är ganska populär med söta älskare. Men tyvärr inte alla vet hur man laga det ordentligt. Vi bestämde oss för att rätta till situationen och att presentera några enkla och enkla sätt att skapa denna dessert.

Söt kaka "Vienna" receptet med äpplen

För att göra en sådan läcker söt produkt, behöver du ett minimum av tid och produkter. Det är särskilt anmärkningsvärt att i äpplet säsongen (slutet av augusti - början av september), kan denna kaka beredas i stället för den vanliga charlotte nästan varje dag. För dess grundvalar, vi behöver:

• ljus siktat mjöl - 350 g;
• färskt smör - 155 g;
• sand socker - 120 g;
• Soda dining återbetalas några droppar äppelcidervinäger, - ½ matsked;
• marken kanel - ½ matsked;
• stora ägg - 2 st,.
• vaniljsocker - en liten påse.

knåda degen

Wien äppelpaj visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Innan du sätter denna dessert i ugnen tar det en väl knåda shortbread deg. För att göra detta, bryta äggen i en skål och slå dem med en mixer. Senare i samma skål bör häll socker och lägga den helt smält smör. Blanda alla ingredienser, bör du se en magnifik och homogen massa, du vill lägga till återbetalas matsked bakpulver, kanel, vanilj och ljus siktat mjöl.

Resultatet är en flexibel och mycket mjuk deg. För att ytterligare det är väl Kavla ut på en skärbräda, rekommenderas att linda plastfolie och ställ i kylen i 60-80 minuter. Samtidigt kan du ta frukt bearbetning.

Nödvändiga ingredienser till fyllningen

Äppelpaj "Vienna", receptet som vi överväger, få en söt eller lite surt, beroende på vilken typ av frukt får du för det. Vi bestämde oss för att använda följande produkter:

• sura och hårda gröna äpplen - 4-6 st,.
• strösocker - 4-6 stora skedar;
• Kanel - matsked;
• smör - 45 g (för smörjning av rätter).

frukt Processing

För att bilda en wiensk kaka, bör vara väl tvättas gröna sura äpplen, om nödvändigt, rengör dem från skal och sedan skär i skivor och ta bort frökapslar. Efter det du vill hacka frukten i tunna och inte mycket stora bitar. Vid slutet av de behandlade äpplen smak med kanel och blanda väl.

Processen att bilda och bakning dessert

För att förbereda denna kaka måste du ta bort mörbakelse degen ur kylskåpet och rulla den till en rund och inte mycket tjockt lager. Vidare är grunden som krävs för att sätta in en löstagbar form pre-smord med smör. Detta test rekommenderas att placeras så att det bildas från den sidohöjd 3-4 centimeter. Vid slutet av ytan fodrad med ett ark som skall placeras fyllnings hela framställd från äpplen. Att under gräddningen det inte överhettas, och täckt med vackra och väldoftande kola, frukt önskvärd generöst strö med strösocker. I denna del av wiener kakan som skall placeras i den uppvärmda ugnen, där det är önskvärt att inkubera i 35-46 minuter. Under denna tid är grunden helt propechetsya och äpplen är mjuka och mycket välsmakande.

Vienna Cherry Pie: steg recept

Denna dessert önskar framställa färska kärnfria druvor. Men om du väljer att göra det lågsäsong körsbär mognande, är det tillåtet att använda och frysta produkter.

Så vi behöver:

• mjöl siktat vit - ca 350 g;
• stora ägg - 3 st,.
• bra för bakning margarin - 210 g;
• socker sand - ett fullt glas;
• soda, släckt med vinäger, matsal - 2/3 matsked;
• färsk eller fryst körsbär - 2,5 koppar;
• valnötter - ½ kopp;
• strösocker - 3 stora skedar;
• smör - 35-45 g (för smörjning form).

Beredning av degen

Wien Cherry Pie visar sig mycket välsmakande och anbud. Beredningen bör börja med grunderna i blandning. För att göra detta, du vill dela vita och äggulor och den sista komponenten tillsatt socker. Efter en grundlig slipning ingredienser som är nödvändiga för att hälla smält smör margarin. Därefter till den resulterande massan för att lägga till släckt vinäger, bakpulver och mjöl. Som ett resultat, bör du få en jämn och homogen deg, som ska slås in i en påse och lägg i kylen.

Förbered fyllningen och hälla

Wien Cherry Pie varv med lite syra. Och detta leder smaka dessert speciell känsla. För att förbereda fyllningen för en sådan produkt kräver en bra tvätt och rengöring frön från alla bären och sedan beröva dem mest sirap. Om du använder en fryst produkt, måste det helt tinade vid rumstemperatur.

För att få en riktigt läcker och delikat Wien tårta, bör det vara noga med att fylla luftmassan av proteinet. Sålunda, kräver äggprodukten noggrant piska tillsammans med strösocker med användning av en visp eller mixer.

Bildningen och värmebehandling

Att bilda en sådan cirkel deg måste avlägsnas från kylutrymmet och rulla den till en cirkulär uppställning. Vidare är grunden som krävs för att sätta in smord med smör delad form och gör styrelsen höjd 5-6 centimeter. Därefter är det nödvändigt arket att lägga ut ett jämnt lager utan färska körsbärssirap. Slutligen bär bör täcka luftskum av protein och generöst strö rostade och pounded valnötter. Denna dessert komposition är önskvärt att baka i en ugn förvärmd minst 45-55 minuter. Redo kakan svalna helt krävs i kall luft, och först därefter skärs i bitar a la carte, och att lägga fram till bordet.

Det är särskilt anmärkningsvärt att Wien tårta med sylt visar sig samma läckra och anbud, samt med färska bär. Men i detta fall är det rekommenderat fyllning söt sirap helt band, annars degen ingen propechetsya till slutet och kommer att förbli något fuktig.

Förbereda aromatiska pajer från Wien-test

Som nämnts ovan, är wienska tårtor görs endast med söt fyllning. Men detta är bara om du knådar shortbread bas. När allt kommer omkring, visar det sig denna dessert är otroligt läckra och anbud. Men vissa hemmafruar vill se på deras bord, inte bara söta bakverk. För att göra detta kan vi erbjuda dem ett annat recept grunderna. När allt kommer omkring, om Wien knåda jäst deg för pajer, en del av det kan göras och kött och grönsaker, och även fiskrätter.

Så, för detta måste vi:

• lättmjölk maximal färskhet - ett fullt glas;
• Vit vetemjöl - 3,7 koppar;
• bakning margarin - 200 g;
• äggulor 2;
• sand socker - 2 stora skedar;
• salt litet - matsked;
• granulerades torrjäst - matsked.

knåda degen

För att förbereda en sådan ram bör vara något värmas fet mjölk, tillsätt socker och jäst, och sedan vänta en kvart, tills produkten är helt upplöst. Därefter mejeriprodukten som krävs för att lägga den uppmjukade margarin, äggulor från de två, såväl som fint salt och siktat mjöl. Blanda alla ingredienser, bör du få en jämn och homogen deg. är det inte nödvändigt att blanda alltför tätt, eftersom kakan kommer att bli tufft och smaklös.

Den färdiga jäst grunden rekommenderas lock och låt nära batteriet (eller någon annan varm plats) för ett par timmar. Under denna tid har degen att stiga, blir mer frodiga och mild.

Hur man bildar och baka i ugnen?

Kaka "Vienna", receptet som innebär användning av jäst bas kan framställas med stekt kött, skrynkliga potatis, kokt ris och torkad frukt och så vidare. Välj en lämplig fyllning för denna maträtt ska vara på personlig smak och diskretion.

Således, för att den kommer upp jästdeg delas upp i två delar och rulle är rektangulära ark. Ett skikt krävs för att placera på en smord plåt, sedan lägga fyllningen på den och stänga den andra delen av basen. Kanterna av testet, är det önskvärt att fläta in en vacker "fläta". Grädda i en sådan produkt i ugnen rekommenderas för minst en timme.

rätt Serve

Servera söta Wien kaka vid bordet bör användas som en läcker dessert med te eller inte. När det gäller kött eller grönsaker baka, då måste det vara närvarande i form av en grundläggande varm lunch med grönsakssallad och vissa sås. Bon appetit!