Jelly recept fläsk och nötkött

Gelé eller gelé - förrätt, känd sedan urminnes tider. Traditionellt är det förberett för den festliga bordet och serveras med pepparrot och senap. Beredd maträtt av delar som innehåller gelningsmedel. Till exempel, den mest lämpliga för jellied kött är de ben, hårbotten, läppar. Receptet Jelly inkluderar olika aromatiska rötter - palsternacka, rotselleri, morötter, persilja. Lägg till det kryddor, vitlök och andra kryddor.

Recept Jelly Pork

Vi behöver:

• vissa fläsk ben (3-4 stycken);
• grisöron (2-3 stycken);
• fläsk knoge;
• liten morot;
• salt, peppar;
• lök;
• torra rötter;
• svartpeppar, Lavrushka, vitlöksklyftor;
• vatten med en hastighet av 1 liter per 1 kg.

Beredningen teknik

1:e steg

Tvätta noggrant alla delar av köttet. Lägg dem i en stor kastrull. Fyll kallt vatten. Sätt på värmen och koka upp. Ta bort skum, minska lågan till ett minimum.

2:e steg

Lägg i grönsakerna pan rengöras. Du kan hela. Inte salt det. Jelly recept innebär matlagning på låg värme i 6-7 timmar. Per timme tills kokt soppa salt väl.

tredje steget

Efter tillagning allt kött på en tallrik. Låt svalna. Buljong stam. Ta bort frön. Skär köttet i små bitar delar.

steg 4

Finhacka vitlöken. De förpreparerade burkar Lägg köttet, vitlök och häll buljongen. För effektiv underkastelse till bordet, kan du använda morot gelé. Den måste riva och sätta i form av det första lagret. Efter Spoon köttbitar.

steg 5

Beredda burkar in i kylan på natten, sedan försiktigt invertera på en tallrik och servera. Skålen kan dekoreras med grönska. Som såsen tyder senap eller pepparrot bord.

Jellied nötkött. receptet

ingredienser:

• Bovint ben för aladåb (kan ta knäna) - 1 kg;
• Nötkött - vikten på 500 gram;
• två morötter;
• två lampor;
• flera lagerblad, svartpeppar, salt.

Beredningen teknik

Jelly recept av nötkött liknar den föregående. Du bör börja med förberedelserna av köttet.

1:e steg

Blöt ben flera timmar i kallt vatten. Skölj, placera i en kastrull. Lägg köttet. Täck med vatten. Dess nivå bör vara över 10 cm produkt.

2:e steg

Ställa den genomsnittliga nivån av branden och titta buljongen tills bildningen av skummet. Ta bort det, sedan minska värmen till låg (kan sättas på splitter), lägg krydda lavrushku. Täck med lock och koka i ca 7 timmar.

tredje steget

Per timme tills kokta, placera hela lök och morötter. När tillagningstiden är slut, ta bort kött och grönsaker, lök kasta, morötter skuren i cirklar. Tillsätt buljongen krossad vitlök, mald svartpeppar. Det infunderas under 10 minuter.

steg 4

Skär köttet. Lägg det i buljongen och tillsätt salt som det ska. Koka upp. Nu kan du hälla på shaper.

steg 5

Du kan laga gelé med gelatin. Recept tillägg förpackning torrsubstans, som ska spädas enligt anvisningarna och häll i buljongen. Men oftast, är det när ben används inte nödvändigt. Lim gör det möjligt att frysa buljongen utan ytterligare ingredienser. Kylda formar invertera försiktigt på en tallrik, garnera med färska grönsaker och örter. Servera med pepparrot och senap.