Hur man lagar en god majonnäs

Majonnäs har en hel del haters, dock är det fortfarande den vanligaste kall sås.

Fans av denna produkt äta det bara sådär, sprids på bröd. Vissa använder den med tomater eller gurka. Men få vet att huset kan vara att laga en läcker majonnäs sås, som är perfekt, och som en salladsdressing, och som ett komplement till huvudrätt. Det finns många recept, och du kan välja någon av dem. Vi vet alla tartarsås och aioli. Varför inte försöka laga något lite mer originellt?

Det enklaste och mest utsökta version

Det enklaste sättet att laga sina egna händer gräddfil och majonnäs. Den kan matas antingen separat som påfyllnad, och användas som en ingrediens för ost pasta. Att laga det behöver du:

• Alla högkvalitativ majonnäs.
• Smetana.
• Vitlökspulver.
• Svartpeppar.
• Eventuella torkade örter efter smak.

Blanda ingredienserna i någon proportion till smak. Om du vill fylla med denna sås pasta, blanda det med riven på en fin rivjärn hårdost och tillsätt nyberedd pasta.

Version av senap

Senapssås finns överallt, och oftast de serveras med skaldjur, kyckling eller snabbmat. Särskilt väl de passar med pommes frites, framgångsrikt ersätta den vanliga ketchup.

För att göra majonnäs-senapssås, behöver du:

• 1 1/4 kopp majonnäs;
• En fjärdedel kopp senap (söt);
• En sked av söt paprika;
• 1-2 matskedar te universella krydda torkade örter;
• 2 riven pepparrot teskedar;
• En tesked av varm sås (företrädesvis Tabasco);
• En stor vitlöksklyfta, fint hackad.

Blanda alla ingredienser i en skål. Det är bäst att lämna majonnäs sås för ett par timmar för att tillåta smaker att mingla. Håll strikt i kylskåp.

Option med senap och gräddfil

Denna majonnäs sås, recept som är universell, innebär en hel del ingredienser. Tack vare denna bukett av dofter den är lämplig för alla - pommes frites, hamburgare och stekt kyckling, samt sallader. Du kan också lägga till mer eller mindre av varje ingrediens, i enlighet med deras personliga smak.

Särskilt lätt att göra denna sås, om du har resterna från kärn bakning eller matlagning pannkakor. Kärn i detta recept ersätts med gräddfil. Allt annat är bara läggas till smak. du kan lägga till en maträtt av fint riven ädelost, om så önskas.

Ingredienser för klassiska recept:

• 1 msk. Grekisk yoghurt eller gräddfil;
• halv kopp majonnäs;
• Sked 1/8 tesked paprika;
• 1/4 matskedar senapspulver te;
• 1 tesked citronsaft;
• Skedar 1/2 tsk salt;
• 1/8 tesked svartpeppar;
• En sked persilja färsk hackad;
• 1 tesked hackad färsk grön lök;
• 1/4 tesked torr dill sked (tesked eller hackad färsk).

I en medelstor skål, blanda gräddfil och majonnäs till en enhetlig konsistens. Tillsätt övriga ingredienser, justera numret till din smak. Ready majonnäs ska förvaras i kylskåp.

Alternativ för pommes frites

Få människor äter pommes frites och hamburgare utan sås med intensiv smak. De flesta amatörer är begränsade till snabbmat genom att blanda lika delar av majonnäs och ketchup, inte tänka på hur man komma med mer intressant kombination av smaker.

Den ursprungliga majonnäs sås för potatis innehåller följande ingredienser:

• 1/4 kopp majonnäs;
• 2 matsked ketchup;
• 1 tesked balsamvinäger;
• Sked 1/2 tesked svartpeppar;
• Sked 1/2 tsk havssalt.

I en liten skål, blanda alla produkter. Anpassa sina proportioner att smaka som behövs. Förvara den färdiga produkten kan vara i en sluten behållare under 3 dagar (i kylskåp).

Version av det klassiska eller tandsten

Majonnäs, pickles och citronsaft - allt du behöver för att skapa ett hem av sås som är idealisk för att lägga till en kryddig smak till alla dina favoritfiskrecept.

Blanda helt enkelt följande produkter:

• En kopp ljus majonnäs;
• 1/4 cup söt pickle gurka;
• 2 msk färsk citronsaft.

Alternativ vitlök sås eller aioli

Denna produkt skiljer sig något från det ovanstående att det är önskvärt att laga mat från grunden, istället för att använda shopping majonnäs. Annars kommer smaken av den färdiga såsen inte vara så intensiv. Ta följande produkter:

• 2 vitlök tand krossad;
• En sked te havssalt;
• 2 äggulor;
• 1 kopp olivolja;
• En sked av citronsaft;
• 2 Helt teskedar senap;
• 1 matsked vatten dining.

Blanda vitlök, salt och äggulor i en liten skål med en matberedare tills du har en homogen blandning. Utan att stänga av maskinen, långsamt tillsätt oljan genom ett sugrör, vispa tills en tjock majonnäs. Den resulterande produkten överföring till en skål.

Blanda citronsaft och senap och häll blandningen i majonnäsen. Tillsätt vatten efter smak. Täcka ytan av skålen med plastfolie och placera sås i kylskåp före servering.