Pommes frites - välsmakande maträtt på skrivbordet.

Pommes frites - en god och tillfredsställande maträtt, favorit vuxna och barn. Doftande saltade skivor, stekta i kokande olja, kommer att vara en perfekt sida skålen till kött, fisk, skaldjur, och kommer att vara ett bra komplement till din semester bord.

Om du har en dedikerad fritös, det är bara bra, eftersom detta gör det möjligt att förbereda mycket prsiposobslenie Woosnam skålen.

Hem frites i fritösen

Du kommer att behöva 500 gram potatis, matolja och salt.

• Potatis måste rengöras och skär i tärningar med samma tjocklek. Ready kilar torr handduk för att avlägsna överflödigt vatten. Bättre att ta en färdig pommes frites i en butik - det har redan skivade, är det inte nödvändigt att tina, dessutom gjorde han om den mest lämpade för denna art.
• Häll i fritösen olja (företrädesvis en blandning av olika märken, kommer det inte finnas någon obehaglig smak och skum på frites), värma den till 160 C. För att kontrollera för att kasta en bit av potatis - olja måste vara att väsa runt den.
• Dela alla potatisen i bitar. Placera kilarna på en sil och sätta fritera under 8 minuter. Placera inte en massa potatis under en tid - så att du kommer att förstöra det, eftersom han bara slipnetsya. Om möjligt är det bättre att byta olja i fritösen efter varje tillsats, eftersom det ackumuleras skadliga ämnen. Använd endast olja som lämpar sig för stekning.
• potato fries beredskap indikator - en gyllenbrun färg. Om du gjorde allt rätt, bör du ha en doftande krispiga kilar.
• Ready potatis låg på hushållspapper för att suga upp fettet. Krydda med salt och servera.

Om du inte har en fritösen, i syfte att dela möjligt bör du läsa detaljerade instruktioner om hur man gör pommes frites hemma.

Pommes frites hemma i kastrull eller stekpanna

För beredning av potatisen behöver du en gjutjärnsgryta eller kruka med tjocka väggar, servetter, handdukar, 300 ml vegetabilisk olja (det ska skrivas, att den är lämplig för stekning) och 500 g potatis (medelålders bäst av holländska eller amerikanska täta sorter ).

• Sortera potatisen i storlek - plocka upp knölarna liknar halm vänt mjuk och vacker;
• Tvätta knölarna och rengör dem från huden. Skära potatis i 1 cm kuber med användning av en skarp tjockleken hos en tunn kniv. Försök att hålla tjockleken på all brusochkov var densamma, inte för tjock och inte för tunt. Ready-skivor placeras i en skål med rent vatten, så att de inte mörknar.
• Sätt knölar från skålen på en ren handduk för att avlägsna överskott av fukt.
• Sätta på elden kittel eller gryta med ett skikt av olja inte är mer än 5 cm, värma det tills diset.
• Sätt in kazanchik alla kilar så att de kan flyta fritt i den. Hela tiden rör potatisen med en hålslev - så pommes frites yngel ordentligt väl och kommer inte att hålla sig till väggarna i köksredskap. Rostning varar ca 8 minuter, barer måste täckas med en gyllene skorpa. Försiktigt bort prov 1 brusochek, sval och äta.
• På en ren platta beredd i förväg, placera en pappershandduk och lägga ut alla kilarna med hålslev - det är nödvändigt att bindan har absorberat överflödigt fett som är skadligt och förstöra smaken. Pommes frites Klar.

Ready potatis bör vara salt och arrangera på tallrikar. Det är det endast nödvändigt i varmt formen - annars börjar torka ut och förlora sin smak. Den fungerar som kött eller fisk och sallader och alla typer av såser. Det är inte nödvändigt att skölja ner med pommes frites kalla läsk - bäst lämpad juice, vin, juice eller fruktdrycker rumstemperatur.

Tänk på att livsmedel stekta i olja - inte den bästa mat för daglig konsumtion, men som en trevlig välbefinnande denna maträtt saknar motstycke.