Hur skärpa en kniv bar: manuell

Efter en längre tids användning i köket på någon kniv behöver skärpning. Många att göra detta tillgrep snabbt till användningen av speciella slipskiva, som drivs av en elmotor. I hans frånvaro, den mest desperat försök slipa knivarna med en fil och även sandpapper. Och här är hur man slipar knivar, bar, få veta.

Processen är enkel, men ganska mödosam kräver uthållighet och lite skicklighet som kommer med erfarenhet. Innan hur man slipar knivarna bar, måste du välja klokt barer. Total slipning behöver två barer: en grov och andra fina. I processen är det nödvändigt att hålla knivbladet våt. Det är bäst smörjs med mineralolja, men i frånvaro därav till hands, och kan vara vanligt vatten.

Även innan hur man slipar knivar, sten, leta efter en bit hud. I det här fallet kan du använda den gamla remmen. Närmare bestämt tar det bara dess baksida, som inte har behandlats och liknar mocka.

Val av skärpvinkeln

Innan du kommer till jobbet, måste du bestämma vinkeln där vi skärpa en kniv. Utbudet är ganska bred och sträcker sig från 15 till 45 grader. Valet görs beroende på kvaliteten av stål, som kniv görs och på vilket syfte den kommer att användas i det följande.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till följande funktion. Ju mindre vinkel som du skärpa kniven, desto snabbare blir slö. Detta kan förklaras av den vassa eggen på kniven snabbt rundade eller, ännu värre, sönder.

Hur man permanent tåla samma vinkel?

Låt oss nu undersöka hur man kan slipa en kniv block. Till att börja placera bar på bordet och fixa fortfarande. Placera sedan bladet i förhållande till baren till önskad vinkel dig. Förbi bladstången i endast en riktning, exempelvis av sig själv, försöker upprätthålla den erforderliga vinkeln. Omedelbart det bör noteras att det är svårt. Därför är det bättre att inte rusa och göra allt smidigt.

Oerfarna kan ge sådana råd. Tillverkning av trä bar blad, vilken vinkel skulle motsvara den erforderliga vinkeln för skärpning. Placera bladet på en träkil, och därmed flytta kniven på stången.

slipning

Först måste du ta baren med en stor korn. Före operation fukta det med vatten eller olja, som nämnts ovan. Vässa kniven tills den så kallade burr längs hela längden. I syfte att bestämma dess närvaro, bara glida nageln på den omvända sidan, som inte utsätts för slipning, från butt till kanten. Också utföra slipning från baksidan, då skägget måste böjas i motsatt riktning. Samma igen med finkornig bar. Därefter kommer burr vara något mindre.

I den tredje upprepa manipulation med en bar där finkornig. Som ett resultat av grader minskar även. För att slutligen bli av med det, använd huden på baksidan.

Således efter att ha läst den här artikeln du redan vet hur man slipar en kniv block. Men det finns många sätt att göra en skarpare kniv. Det kan finnas särskilda sharpeners som säljs i varje tunnel. Men bättre att slipa knivar, förstår bara med erfarenhet, efter att ha försökt hela arsenal av verktyg.