Recept inlagd tomater

Slutet av sommaren och början av hösten är älskad av många människor, särskilt de för vilka förortsområde - inte bara en plats att koppla av och ha en lycksalig sysslolöshet och ett utmärkt verktyg för att organisera utomhusaktiviteter och få en enorm glädje av vetskapen om att du vet hur man odlar en stor skörd av grönsaker och frukt.

Det var vid denna tid tilltalande för ögat en säng med gurka, lök, kål enorm "huvud" stolt tornar, nedlåtande se ner på lata tjocka zucchini och pumpa runt klumpig, vilket i sin tur, lite förvånad blick på homosexuella tomater.

Att stå på ett bord i vinter inlagda tomater behöver i slutet av sommaren och början av hösten för att tillbringa lite tid. Marinerade, tomater lätt, eftersom bankerna inte behöver steriliseras.

Lämplig för betning tomater någon grad av mognad, sorter och former. Eftersom röda tomater på en salthalt mjuknat, då är det bättre att salt i bankerna, och brunt och grönt, kan du lägga till salt i en stor container, även i tunnor. Innan saltning tomaterna måste vara säker på att sortera efter graden av mognad och salt dem i en annan behållare.

Tomater noggrant tvätta och sprida sig till banker eller ett fat, sprinklersystem kryddor - vitlök, dill, svartpeppar peppar, pepparrot blad, vitlök, lagerblad, selleri och dragon. Detta recept salta tomat lämplig för brun och tomat, och rött, endast de första sex procent till pour saltlösning, det vill säga per liter vatten ta 60 gram salt, och den andra - sju procent. Efter hällning av tomat hölls flera dagar vid rumstemperatur, och när saltlösningen blir ljus, överfördes till en sval plats för förvaring. Du kan förbereda sig för vintern inlagda tomater med senap.

Recept betade tomat med senap som lämpar sig för spänningen, kraftfull tomat, som visar sig mycket välsmakande också eftersom senap avsevärt förbättrar smaken av saltvatten och tomater visar sig vara, som om de saltade på ekfat. Recept savoury tomat senap baserat på tre-liters burk innehåller följande ingredienser: tomater, 60 gram salt, 7-10 ärtor av svart och kryddpeppar, lagerblad stycken 6, 3-4 vitlöksklyftor, pepparrot (root), dill blad svarta vinbär och körsbär, och en matsked senapspulver.

I de preparerade krukor är placerade kryddor, och tvättas sedan och fästs på flera ställen med en tandpetare eller gaffel tomater. För saltningen är bättre att ta tomater brunt, som alltför mogen frukt kan raskisnut. Saltlösning tillverkad av kyld kokt vatten och salt. Vid tre-liters burk du behöver för att förbereda en liter saltlösning. Dränkt tomater är täckta med en bomullsduk på vilken hällde en matsked senap. Om senapspulver att hälla direkt på tomaterna, sedan toppen kommer att bildas mögel. Täckta cap burkar hålls vid rumstemperatur i 6-7 dagar, tomater sedan kapron locken och avlägsnas i en kylare där de mognar. Full beredskap att sker inom 2-4 veckor beroende på storlek och graden av mognad tomat.

Om en hel del frukt, är det möjligt att beta dem i en tunna i sin egen saft.
Recept inlagda tomater i sin egen saft innehåller en mycket liten uppsättning ingredienser: tomater måste ta isär bladen av svarta vinbär och salt - 1 kg frukt till 50 gram salt. Barrel noggrant tvättade och matta i botten av bladen av svarta vinbär. Sedan spred ett lager av tomater, strö dem med salt och skiftande vinbärsblad. Fastställs bruna tomater, då den genomsnittliga löptiden, och högst upp - rött. Genom att fylla pipan toppen, häll tomaterna mosad tomat vikt. Vid rumstemperatur var pipan hålls 7-8 dagar, och sedan fortsätta på lagring i ett kallt rum.

Gröna tomater, fyllda med aromatiska örter - är den ursprungliga receptet av inlagda tomater tagna från georgiska köket. Sådana akuta tomater göra stora salta snacks. Om du vill inkludera den ursprungliga recept och recept torkade tomater, som blev populär inte så länge sedan.

Först torkade eller soltorkade tomater ansågs en delikatess och är en stor sällsynthet, men nu varje kvinna, om så önskas, kan enkelt förbereda denna maträtt. Sanningen är ganska besvärligt företag och för lagring av olivolja tomat är ganska dyra. Men om den förvaras på rätt sätt torkade tomater, och då kan vi göra utan olja. Men det är skönt att tillfredsställa sig själva och gäster på vintern, sätta på bordet är en behandling!