Pickles: inlagda grönsaker recept

Pickles - en inlagda grönsaker, som skärs i små bitar i densamma. De används ofta som ett mellanmål eller för att betjäna kött- och fiskrätter. Sammansättningen av pickles kan vara ganska varierade: i diverse omfattar majs, blomkål, gurka, tomater, bitter peppar, små äpplen och andra frukter och grönsaker. Vi erbjuder flera sätt att bevara.

Spicy pickles (recept med foto)

För att förbereda skålen av grönsaker, behöver du:

• små gröna tomater - 10 st;
• små röda tomater - 10 st;
• Ung kål vägande 300 gram;
• medelstora rödbetor - en bit;
• baby morötter (medelstora) - 2 st;
• liten lök - 5 delar;
• ung vitlök - 1 huvud;
• capsicum chili - en bit;
• några kvistar persilja.

Marinad (indikerad per liter vatten):

• salt - 2 matskedar (komplett, matsalar);
• socker - 2 msk (full, matsalar);
• en tredjedel kopp vinäger 6%;
• dill paraplyer, Lavrushka, knoppar kryddnejlika, pepparkorn doftande.

teknik

1 steg

Hur man lagar pickles? Receptet rekommenderar börjar med beredningen av grönsaker. Alla ingredienser ska spolas. Kål (man kan ta av röd) skars i kuber (ca 5x5 cm), morötter och betor - tunna cirklar. Hot paprika och lök, lämna helhet. Finhacka örterna.

2 steg

I burkarna liters låg skivade grönsaker, för att skicka små tomater. Förbered marinaden av nämnda ingredienser. Placera den på värmen och låt sjuda i ca 10 minuter innan du tar bort från spisen och häll vinägern fånga lavrushku. Fyll pickles. Receptet ger öppen förvaring burkar i en vecka. Under denna tid, kommer den att starta jäsningsprocessen. När vätskan minskar, lägga till en kall saltlösningsbehållaren.

3 steg

Efter en viss tid färdiga pickles stäng locket plast och sätta i kylan. Du har nu ett bra mellanmål som kan serveras med alkoholhaltiga drycker.

Inlagda pickles: recept

Blandade grönsaker kräver närvaro av följande produkter:

• Ung squash liten vikt på 2 kg;
• liten glödlampa lök vikt på 200 gram;
• vitlöksklyftor - 10 st;
• gurkor, inläggningsgurka vikt av 200 gram;
• små tomater (bäst lämpad körsbär) som väger 200 gram;
• blomkål vikt av 200 gram;
• mogna plommon vikt av 200 gram;
• liter vatten;
• tredje kopp (50 g) av saltet;
• halv kopp (100 gram) av socker;
• frukt (t ex äpple) 50 ml vinäger;
• örter av valet.

teknik

Hur man lagar marinerade pickles? Receptet för betning grönsaker måste först förbereda marinaden. För att göra detta placerar socker, salt i vatten. Koka vätskan är ett par minuter, tillsätt vinäger. Kål att ta isär delar (blomställningar). Plommon, ta bort gropar. Grönsaker och plommon problanshiruyte par minuter och sedan omedelbart cool med vatten. Bankerna låg förberedda ingredienser och örter. Pour marinad (het). Pastörisera behållaren och sedan stänga sina metallock. Du har en underbar inlagda pickles. Recept för denna maträtt är särskilt populär i England. Små grönsaker värderas för sin goda smak och välgörande egenskaper. Pickles är väl lämpade för kött och fågel.