Nuggets av kycklingbröst: hur man gör snabba och välsmakande

Nuggets av kycklingbröst med sås (tomat, grädde, honung senap) har blivit en del av menyn för många restauranger av snabbmat. Hittills har denna maträtt positionerat som en enkel (men inte kosten) och en favorit för barn. Nuggets bild myntade naturligt marknadsförare och många reklamfilmer som utvecklats av alla konstens regler för PR, stöder den hela tiden, vilket föranledde stort intresse.

Om och när det var denna "mirakel kock tänkte"?

Vid slutet av femtiotalet av förra seklet, den framtida professor vid Cornell University, Robert Baker publicerat en generisk metod för matlagning nuggets av kycklingbröst (nuggets - "Golden nugget"). Bitar av kyckling för detta recept var panerad och inte förlora saftighet under stekning. Under de följande åren, har Baker fulländat receptet så att nuggets av kycklingbröst kan frysa och tina utan att skada de viktigaste organoleptiska egenskaper. Han har uppfunnit en anordning för att belägga artiklar av panerad kyckling.

Rene Arend (kock restaurangkedjan "McDonalds") var skaparen av "Chicken McNuggets" 1979. Denna maträtt blev genast populär i hela nätverket av restauranger. Men bara genom 1983 utarbetades ett tydligt system för leveranser nödvändiga ingredienser för matlagning och mest nödvändiga tillägg. Först då fick jag möjlighet att sälja McNuggets hela världen.

Från vad och hur man förbereder en "golden nugget"?

De största tillverkarna ingrediens har alltid sagt kycklingbröst. Nuggets, recept som har offentliggjorts som källa, doppas i mjöl, sedan i citronsaft och kryddat med kryddor blandning (paprika, salt, peppar, peppar, farinsocker, rosmarin, timjan, citronskal). Dubbelstycket doppas växelvis i ströbröd och citronsaft och stekt i vegetabilisk olja från båda sidor.

Hur man lagar en kycklingbröst nuggets av: stek i olja i en stekpanna och baka i ugnen?

Det klassiska sättet anses vara rostning. Belagda i mjöl, sedan i saltat ägg, sedan i ströbröd filéer placeras i het olja, stek på båda sidor. Bakning kräver jämna filéer bitar, så ofta kycklingen krossas i en mixer med nödvändiga kryddor, bildade sedan bollar, rullade i mjöl, sedan i ägg och slutligen i ströbröd. Om du inte strö den produkt som bildas med olja, sedan bakade nuggets av kycklingbröst blir osten, och i jordskorpan inte blir en sådan gyllene behov.

Hur man gör nuggets kycklingbröst att äta barn?

ingredienser:

• 300 gram kycklingfilé.
• Två ägg.
• En halv tesked salt.
• Smör - en fjärdedel av förpackningen (femtio gram).
• Ströbröd - halv kopp.

preparatet:

• Koka filéer i kokande vatten (10-15 minuter). Ta bort för att tömma buljong, skuren i flera små bitar, tillsätt lite olja.
• Två ägg blandas med salt, kombinera med den kylda kyckling, blanda och mala i en mixer.
• Från den resulterande blandningen för att forma jämna bollar rulla i ströbröd, duggregn med smält smör, sätta på pannan, oljad.
• Baka i ugnen i tio minuter.
• Servera varm (kan kylas) med ketchup, gräddsås (mycket populär bland barn), BBQ-sås eller fransk senap.

Nuggets läckra (gourmet)

Man tror att denna maträtt varje dag, kan semester inte säga. Men om du visar lite fantasi och årstid hennes inspiration, kan det visa sig ett mästerverk av kulinariska. På nuggets av kycklingbröst recept som anges nedan, är det möjligt att inte bara bjuda in gäster, de är inte skäms för att underhålla även en gourmet.

ingredienser:

• Ett halvt kilo kyckling.
• Riven ingefära (tjugo gram).
• Vitlök - två klyftor (gnugga).
• Balsamvinäger - matsked 1.
• Sojasås - 1 msk.
• Curry - 1 msk.
• Hot Chili Peppers - fjärdedel tesked.
• Fransk senap - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Ströbröd - en kopp.
• Olja för stekning - ett glas.

Teknik för preparatet:

• Kyckling skares till bitar av 2-2,5 cm.
• Gör en blandning av kryddor - senap, ingefära, vitlök, vinäger, sojasås, chilipeppar.
• Placera de skurna bitar av kyckling i blandningen av kryddor, blanda väl och låt marinera i en timme.
• Förbered olja för stekning.
• Bryta ett ägg, rör om med en gaffel.
• Dip kycklingbitarna i den första ägg, sedan i ströbröd, omedelbart sprids i oljan.

Nuggets av kycklingbröst erhålls utomordentligt känslig, något kryddig, ganska skarp, så kräver sås. Lämpliga mild ketchup, Lecho sås, söta fransk senap.

Snabbkokande metod nuggets (inga krusiduller)

ingredienser:

• Kycklingfilé - ett pund.
• Ägg - ett stycke.
• Salt - en halv tesked.
• Svartpeppar - en halv tesked.
• Mjöl - en matsked.
• Selleri - två stammar.
• Lök - en medelstor lök.
• Vitlök - en liten kryddnejlika.
• Brödsmulor - glas.
• Olja för stekning - ett glas.

preparatet:

• Hacka filéer i bitar, lägg i en djup tallrik.
• Finhacka löken, hacka i chesnokodavke vitlöksklyfta, hackad selleri. Alla anslutna till kycklingen, tillägger hon svartpeppar och blanda i en mixer. Mals till en mikroskopisk tillstånd är inte nödvändigt, låta dem förbli konkreta bitar.
• Blanda mjölet med salt.
• Från den erhållna mass bollar rulle, först doppas i mjöl, sedan ägg (förblandade) och slutligen i ströbröd.
• Omedelbart spridas i het olja. Stek på båda sidor.

Nuggets av kycklingbröst på detta recept är beredda bara en halvtimme.