Kotletter i matsalen. recept för

Under sovjet matsalar var kotletter mest populära skålen. Oftast de är gjorda av kött, fisk, kyckling och potatis. Trots att kocken generöst utspädd med malet bröd eller spannmål, hamburgare köpt och ätit med samma glädje. Idag erbjuder vi dig att komma ihåg smaken av barndomen, och laga mat i köket kotletter i matsalen.

Kotletter "skola"

Om du är nöjd att komma ihåg spenderas i skolan år, det är ingen tvekan, minns skolmat "matsalen". Tack vare vårt recept kan du enkelt laga mat hemma barnens favorit maträtt.

ingredienser:

• Nötkött - 400 gram.
• Svart bröd (ingen skorpor) - 200 gram.
• Två lök.
• En vitlöksklyfta.
• Ströbröd - 50 gram.
• Vegetabilisk olja.
• Salt och peppar.

Kotletter förbereds mycket enkelt i skolan cafeteria:

• Nötfärs två eller tre gånger. Detta för att säkerställa att de käft var särskilt anbud.
• Bröd bröt sig in i små bitar och dränk den i vatten. Femton minuter senare, tryck på köttet och lägga till fyllningen.
• Skala lök och vitlök, och sedan också passera dem genom en köttkvarn.
• Anslut förberedda produkter, blanda dem med salt och peppar. Försiktigt sopa malet (beroende på smaken av de framtida kotletter) och låt det sitta i tio minuter.
• BLIND våta händer avlånga köttbullar och rulla dem i ströbröd.
• Fry prestera i vegetabilisk olja på båda sidor. Därefter Överför kotletter till en plåt och skicka dem till ugnen. Tio minuter senare, är en favorit barndom maträtt klar.

Servera med stuvad vitkål eller potatismos.

Kotletter från pollock

Under sovjet matsalar är ofta färdiga måltider från billig fisk. De får helt välsmakande och närande. Dessa patties kan lätt framställas och självständigt i köket.

Rätt produkter:

• Vetebröd - 50 gram.
• Pollock filéer - 500 gram.
• Mjölk - 150 ml.
• Salt och peppar.
• Vegetabilisk olja.
• Ett ägg.
• Två skedar av kex.

Hur man laga kotletter i matsalen:

• Blötlägg brödet i mjölk. När det är mjukt, hoppa genom en köttkvarn, tillsammans med fisken. Du kan också slipa mat mixer.
• De erhållna malet lägga ägg, salt och peppar. Knåda varor händerna tills kotlett massan är slät.
• Efter det skapar köttbullar, rulla dem i ströbröd och stek på en het stekpanna på båda sidor.

Den färdiga skålen går bra med en sida maträtt av grönsaker eller spannmål.

Kotletter "Sanatorium"

Den egenheten att dessa köttbullar är en metod för deras framställning.

ingredienser:

• Nötkött - två kilo.
• Lök - ett kilo.
• Vitt bröd (i limpor) - 700 gram.
• Hönsägg.
• Peppar och salt.
• Vegetabilisk olja till stekning - 200 ml.
• Ströbröd eller gryn - två glas.
• Vatten (bakning) - ca 300 ml.
• Mjölk - 100 ml.

Recept för köttbullar i Sovjet matsalen läs nedan:

• Bearbetat kött, rengöra lök och blöt vitt bröd i vatten.
• Färdigmat finhacka med en genomsnittlig rutnät. Lägg till dem ägg salt, mjölk och peppar.
• Fyllning mix och avvärja händer.
• BLIND biffar och rulla dem i ströbröd eller mannagryn.
• Efter det arbetsstycket snabbt stek på båda sidor i en stekpanna tills den är mjuk.
• Ta en stor ugnsform och placera den i köttbullar. Blanks måste stå på sidan, som ansluter sig tätt till varandra.
• Pour köttbullar med vatten så att de är nedsänkta i vätskan med en tredjedel.

Baka i ugn skålen utan att stänga locket form, under 50 minuter. Efter det, ta bort och svalna lite färsbiffar. Du kan frysa en del av halvfabrikat och använda dem i framtiden som behövs om du vill.

Kotletter i Sovjet matsalen. recept Foto

Denna rätt är perfekt för dem som är nostalgiska för Sovjet allmän näring rätter. Vid denna tid, kommer vi att förbereda kotletter i röd sås.

Nödvändiga ingredienser:

• Köttet av nötkött - ett kilo.
• Nötkött ben - ett kilo.
• Limpa vitt bröd - 700 gram.
• Lök - 1200 gram (700 gram kotlett sås i 300 och 200 i buljong).
• Morötter - två stycken (en för soppa och en för såsen).
• Inhemska tomatsås - 500 ml.
• Ett hönsägg.
• Salt.
• Vatten - två liter.
• Lagerblad.
• Två matskedar mjöl.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Ströbröd (du kan ta en lika stor mängd mjöl och gryn) - 100 gram.
• Rotselleri - 50 gram.

Så förbereda kotletter i matsalen. Recept med bilder kan hittas här:

• Till att börja förbereda buljongen för röd sås. Baka i ugnen på ett ben torr stekpanna. När de blir brun till färgen, att flytta dem i en kastrull, täck med vatten och sätta eld på. När buljongen kokar, ta bort skum och tillsätt grönsaker (skalad morot, lök och selleri). Du kan lägga till några provensalska örter om så önskas. Salt buljong och koka den i minst tre timmar.
• Bläddra igenom en köttkvarn kött, lök och bröd indränkt i vatten. Resterande båge chop och stek i vegetabilisk olja.
• I malet kött, tillsätt ägg, stekt lök och salt. Blanda alla ingredienser väl och sedan forma samma storlek köttbullar.
• Sätt på att baka kakor med höga stötfångare.
• Nästa du behöver för att göra sås. För att göra detta, Fräs lök och morot i smör. På en torr stekpanna stek vitt mjöl. Separat i en stekpanna, värm tomaterna. Anslut beredda produkter (med undantag av mjöl) och fyll dem med filtrerad buljong (du behöver en och en halv liter). Ta såsen koka upp och koka det i 20 minuter.
• Rör om mjölet i en bägare med kallt buljong och försiktigt häll blandningen i kokande sås.
• Du behövs för att hälla förberedda sås köttbullar och skicka pannan i ugnen.

Läcker och saftig maträtt kommer att vara redo på 40 minuter.

Kotletter i matsalen av den sovjetiska "Special"

Läckra hamburgare utan bröd har en rik smak och en behaglig doft. För dem behöver du följande produkter:

• Hackad - 500 gram.
• Brödsmulor 50 gram.
• Lök.
• En vitlöksklyfta.
• Salt och peppar.
• Ägg - två stycken.

Så förbereda kotletter i matsalen. Recept för en läcker maträtt är mycket enkel:

• Skalade lök och vitlök galler.
• Blanda dem med köttfärs, ägg, salt och peppar.
• I en skål häll smulorna, och den andra för att bryta ett ägg (det bör skaka med en gaffel).
• Blind biffar, varje dopp först in i ägget, och sedan en sträv smula.

Stek arbetsstycket väl stekpanna, sedan minska värmen till ett minimum och förbereda dem för ett par minuter.

kotletter minister

Denna rätt är mycket populär sedan Sovjettiden. Kotletter skiljer delikat smak och har en hel del utrymme.

produkter:

• Kycklingbröst - 500 gram.
• En lök.
• Ett ägg.
• Baton - 70 gram.
• Rusk smulor - 70 gram.
• Salt och peppar.
• Olja för stekning.

Förbereda läckra hamburgare i matsalen. Recept finns här:

• Skär filéer och lök skivor, och sedan krossa dem till ett tillstånd av malet mixer.
• Lägg till mat salt, peppar och ägg.
• Blanda alla ingredienser och blint kotletter.
• Rulla tackor i smula och sedan stek dem i vegetabilisk olja.

Servera med potatismos och färsk grönsakssallad.

Kotletter "Volzhanka"

Under sovjettiden, kan denna maträtt finnas på menyn för många fabriks och skolmatsalar. Kom ihåg den glömda smaken av det förflutna och förbereda läckra fiskkakor för middag eller lunch.

Nödvändiga ingredienser:

• Laxfiléer utan skinn och ben - 700 gram.
• Hönsägg - tre.
• Baton - två skivor.
• Salt - tsk.
• Pepper - en halv tesked.
• Dill - en bunt.
• Vegetabilisk olja - fem matskedar.

Hur man lagar fiskkakor i matsalen? Här är ett enkelt recept:

• Passera genom en fin kvarn grill laxfiléer och bröd.
• Skalade lök och örter finhacka.
• Koka ägg och hugga med en kniv i smula.
• Anslut alla beredda livsmedel, fyllning blanda väl och bilda en enhetlig storlek köttbullar. Glöm inte att fukta händerna i vattnet.
• Rulla kotletter torra brödsmulor, och sedan skicka dem till het panna.

Stekt köttbullar före servering häll vit sås eller smält smör.

Köttbullar i degen

Innan du ett recept sovjetiska "fast food", som är mycket förtjust i barn och vuxna.

ingredienser:

• Varm mjölk - 500 ml.
• Margarin - 50 gram.
• Socker - tre matskedar.
• Salt - en tesked.
• Jäst - 30 gram.
• Ägg - två stycken.
• Vegetabilisk olja - två matskedar.
• Mjöl - tre eller fyra glas.
• Köttberedningar, malet kött kotletter.

Vi kommer att vara din favorit barndom mellanmål ställdes på följande sätt:

• Förbered degen utan degen. För att göra detta, lös jästen i varm mjölk, salt och socker.
• Lägga till den erhållna blandningen siktades vetemjöl, ett ägg, mjukt margarin rumstemperatur, och vegetabilisk olja. Knåda degen anbud och lägga den i en varm plats.
• Kommer upp degen bör ökas två gånger. När detta händer, dela upp den i flera lika stora delar och rulla varje med en kavel till en önskad storlek.
• Placera kotlett på kanten av arbetsstycket och dra åt den. Nyp kanten av degen. Du kan också sätta kakmix i mitten av kakan, sedan göra diagonala snitt längs kanterna av degen och fläta ändar fläta.
• Inkludera en tom på en bakning oljad söm ner. Sedan skicka dem i en väl uppvärmd ugn. När degen kommer att öka i storlek, borsta den med uppvispat ägg. Baka skålen tills den är helt kokt kött.

Köttbullar i deg kan matas till bordet med varmt te eller kaffe. Dessutom kan de ge barnen till skolan för lunch eller ta med dig till jobbet.

potatisbullar

Enkel och snabb måltid kan tillagas för frukost eller eftermiddagste.

ingredienser:

• Två stora potatis.
• 50 gram bovete flingor.
• Ett hönsägg.
• Salt.
• Vegetabilisk olja.

Potatis biffar förbereds i matsalen är mycket enkel:

• Tvätta potatisen och koka tills de är mjuka. När den har svalnat, rengör den från huden och gallret.
• Blanda "fyllning" med ett rått ägg, salt och peppar.
• Form biffar med våta händer och rulla dem i bovete flingor.

Stek arbetsstycket från bägge sidor. Bär köttbullar på bordet, dekorera dem i någon sås.

Sås för köttbullar

Ni kanske minns att nästan alla rätter i matsalen vattnas tjock sås. Om så önskas kan du enkelt förbereda den hemma och servera med kotletter.

produkter:

• Ett halvt glas mjölk.
• Ett halvt glas vatten.
• Liten lök.
• Matsked mjöl.
• 40 gram smör.
• Salt och peppar.

Sås för köttbullar i matsalen ställdes på följande sätt:

• Clean lök, finhacka och stek tills gyllenbrun.
• Lös in en liten mängd vatten, mjöl.
• Häll resten av vattnet till pannan till löken. Det finns också skicka mjölken.
• Ta till önskad såsen smak med salt och peppar.
• När vätskan börjar koka, lägga till den i blandningen av vatten och mjöl.

Sjud såsen på svag värme tills tills det tjocknar.

slutsats

Laga hamburgare för en familj middag i matsalen. Vi är säkra på att dina nära och kära kommer att uppskatta den välsmakande skålen och gärna minns sina yngre år. Bon appetit!