Hur man lagar svamp? Kantareller i en stekpanna tillsammans med potatis

Du vet hur man lagar svamp? Kantareller, stekt potatis i en stekpanna - en god måltid, men det vet inte alla. Detta faktum beror på det faktum att kantareller problematiskt nog att köpa i butiken. Och om du plötsligt såg dessa röda svampar på försäljning, köp dem utan att tveka. När allt kommer omkring, kantareller har en speciell doft och smak. Dessutom är de behandlas snabbt och enkelt.

Hur man lagar svamp? Kantareller med kokt potatis

Nödvändiga ingredienser:

• stora lökar - 2 st;
• färska kantareller - 1 kilogram;
• potatis (företrädesvis unga) - 800 g;
• tjock kräm 30% - 400 gram;
• salt, peppar, kryddor - i eget gottfinnande;
• solrosolja - 2 stora skedar;
• fänkål, purjolök och persilja - ett stort gäng (för smak).

Processen att behandla svampen

Hur man lagar svamp (kantareller)? Denna fråga är särskilt intresserad av dem som aldrig har haft att göra med dem. Det är anledningen till att följande kommer att beskriva en detaljerad metod för framställning av dessa röda och läckra svamp.

Du måste ta 1 kg nyplockade kantareller, tvätta dem i kallt vatten och rensad från maskhål (om någon), och sedan hugga i fina strimlor. Det är särskilt anmärkningsvärt att dessa svampar är 100% är ätliga. I detta avseende finns det ingen anledning att koka dem i salt vatten, som sker med många andra svampar.

grönsaker behandling

Innan du laga kantareller (svamp) i en kastrull, rekommenderas i förväg för att hantera alla nödvändiga grönsaker. För att göra detta, ta 2 stora lök och potatis, och sedan tvätta dem väl och släpper från huden. Dessutom krävs att skölja och hacka purjolök, persilja och dill.

Potatis termisk behandling

Innan hur man förbereder rävar med potatis, skalad potatis rekommenderas koka i lättsaltat vatten. Det är nödvändigt att se till att knölarna inte kollapsat, men behöll sin form integritet. Vid slutet av 20-25 minuter krävs för att dränera buljong och kyla potatisen i kall luft.

Hur man lagar svamp? Kantareller på pan: Värmebehandling

I en grund maträtt måste du pour 2 matskedar fulla av stora solrosolja, sedan lätt steka i det den hackad lök. Gång täckt med vegetabilisk crust därtill bör pour hackade röda svamp. Regelbundet deras omrörning krävs för att vänta på fullständig avdunstning av överskottsvätskan, rävar då nödvändigt att steka i 20 minuter, och smaken med salt, peppar och örter. Därefter bör pannan vara tjock för att hälla 30% kräm och sätta kokt potatis, rekommenderas att i förväg strimla i små skivor. Efter denna maträtt du behöver för att täcka och hålla på medelvärme i ca 5-8 minuter. Efter en tid potatisen med svamp , ta bort från värmen och smak med purjolök, persilja och dill.

rätt Serve

Skålen måste tillföras till den varma middag. För honom är det rekommenderat att göra en sallad, samt att presentera gäster med färsk vete eller rågbröd.