Hur man lagar kantareller: Tips och recept

Vet du hur man lagar kantareller? Säkerligen inte. Men för dem finns det en särskild beredning teknik genom vilka svampar är vansinnigt läcker!

Exempel på hur man framställer rävar, som beskrivs i receptet.

Kantareller i gräddfil

Kantareller, stuvade i gräddfil - är ett klassiskt recept för dessa svampar. Dessa svampar skiljer ovanlig smak och kommer alltid att kunna dekorera ditt bord, oavsett om det är en helgdag eller den mest att varken är en vardaglig.

För beredning behöver du:

• rävar - 0,5 kg;
• Lök - 100 g;
• kräm - 200 g;
• persilja;
• några ärtor svartpeppar;
• solrosolja för stekning.

Innan du börjar laga mat kantareller i grädde måste vara väl sköljda och skurna i önskade delar av dig - det kan vara så kilar eller skivor. På begäran kan de inte skäras, men om du laga stora svamp, då detta förfarande är helt enkelt oundviklig. När du klipper kantareller, lägg dem i en djup kastrull och Mexikanska saltat vatten till en tredjedel av den volym som de upptar, börja laga mat under locket stängt. Efter kokning, vänta i ungefär 10 minuter och ta av locket. Utan att minska elden, fortsätter tillagningen tills vattnet inte kokar bort helt.

Under tiden kan du njuta av en matlagning lök till stekning. För att göra detta måste den skäras i små remsor och lägg på en förberedd kastrull med het olja. Fry bör tills lätt gyllenbruna.

På den tiden, både från pannan med svampen avdunstar vatten, lägga till, och solrosolja, tillsätt stekt lök, fortsätter att steka massan är fortfarande fem till sju minuter. Kom ihåg att störa kantareller, eftersom de har bränt egendom.

Vid slutet av den tilldelade tiden, skruva ner kaminen värme till mycket låg och häll gräddfil svamp. Lägg sedan i pannan och peppar, täck över och tillaga tills de är mjuka - under sju minuter vid en mild värme.

Precis innan servering, strö över örter och kantareller kan sätta dem på bordet.

Detta recept - ett exempel på hur att steka kantareller. Men förutom dem kan utsättas för stekning och matlagning process. Och hur man gör det beskrivs i följande recept.

Innan kantareller koka, liksom alla andra svampar, bör de tvättas noggrant under rinnande vatten, eftersom de tenderar att samlas skräp i veck hattar. Efter att svampen måste skära till partiklar och lägg i en kastrull. Dessutom fylla dem med vatten, precis tillräckligt för att göra det väl täckta svamp. Som sådan bör svamparna kokas relativt kort tid - en halvtimme. I processen för att laga mat på toppen av buljongen förblir plenochka och skum - det måste periodiskt avlägsnas.

Om du inte vill - du kan inte salt vatten där du koka svamp, eftersom detta inte är nödvändigt. Så du kan göra det om man i framtiden kommer du att tillagade kantareller användas för matlagning andra rätter.

Nu vet du hur man lagar kantareller och definitivt förstå att det är mycket enkelt och snabbt.

Om så önskas kan du frysa kokt kantareller i vintern, till exempel, använda dem för att laga någon maträtt. Dessutom att senare kommer du inte kommer att förlora en hel del tid matlagning kantareller, kokt, kommer de inte utgör en hel del utrymme på grund av det faktum att minskningen i storlek.

Nu vet du hur man lagar kantareller. Dessutom kan de läggas till sallader, koka soppa. Det finns även fans att lägga till dessa svampar i spannmål, använda den som en fyllning för kakor och pajer. I allmänhet kan de användas på olika sätt. Det viktigaste - att veta hur man lagar kantareller och på skrivbordet alltid kommer att visas några läckra och kanske en ovanlig maträtt, ingredienserna bland vilka är just denna typ av svamp.