Hur man koka ett ägg i en sval, smyatku i påsen, pocherade: hemligheter och rådgivning

Vissa verkar dum fråga: hur man koka ett ägg? Vad är svårt? Han kastas i vattnet - och efter några minuter det kommer att vara redo. Det visar sig, det är inte så enkelt. Det finns många nyanser och nyanser, kunskap om vilken gör det möjligt att laga välsmakande hönsägg.

Hur man koka ett ägg: hemligheter och tricks
Det finns olika funktioner som behöver uppmärksammas. Innan du koka ägg, bör tvättas väl. Detta steg ges ett litet värde - och förgäves, kan ett sådant slarv få allvarliga konsekvenser. På äggskal är olika mikroorganismer inklusive Salmonella, som är det medel som förorsakar svår sjukdom. Därför är det nödvändigt att ta hand om hälsan.
När koka ägg, speciellt tagits ur kylskåpet, är det bättre att inte sätta i kokande vatten och kyla. Detta förhindrar uppkomsten av sprickor på skalet, som inte bara förstör utseende utan även inmatas till de skadliga bakterierna. I allmänhet, innan hur laga ett ägg ur kylskåpet, bör det vara tillåtet att komma till rumstemperatur - detta kommer att minska risken för sprickbildning. Splits hjälper till att undvika tillsatsen av natriumklorid i vatten, i en mängd som: den mer salt, desto lägre sannolikheten för fraktur. Vanligtvis är det tillräckligt matsked per liter vätska.
Ägg, som redan har en spricka i skalet, är det bättre att inte laga mat (på grund av risken för salmonella), men om du fortfarande behöver göra detta, måste du lägga till mer salt - det tillåter inte honom att fly.
Till produkten efter tillagning bra renas innan koka ett ägg, är det nödvändigt att skaka väl.
Ägg är bäst att börja laga mat på medelvärme, och när vattnet kokar, är lågan minskas. För enhetlig uppvärmning av vattenytan bör vara två centimeter ovanför ytan av ägget.
Den färdiga produkten rekommenderas att omedelbart täck med kallt vatten, kommer det att göra det lättare att ta bort skalet, och det kommer att förhindra ytterligare tillagning.

Hur man lagar en kokt ägg, hårdkokt, pocherat
Sällan måste tänka på det faktum att det finns många sorter av kokta ägg och rätter med deras användning räknas inte. I processen att laga alla förlitar sig på nederbörd: hur man lagar, så var det. Det visar sig att denna process kan styras och ägget tar emot önskad konsistens, som kan bero på deras smak.
Till exempel hur man får en kokt ägg, hur man lagar den - dessa till synes enkla frågor är inte så lätt, särskilt för en man som aldrig förr inte.
Därför, för att erhålla en kokt ägg, är det kokas under 2 minuter efter starten av kokande vatten i "påse" - 4 minuter, och för att erhålla hårdkokt take 10 minuter. Längre matlagning är inte nödvändigt, eftersom det kommer mycket hårt äggula med blåmärken eller grön med omslag.
Men, hur man lagar en portion ägg - det är en vetenskap. Denna maträtt framställes genom tillsats av innehållet i äggen i kokande vatten. För att göra detta, bör äggen vara den första friskhet, annars kommer ingenting att hända. Tillagningsprocessen innefattar följande steg.
I kokande vatten tidigare tillsatta vinäger baserade tesked per gallon av vätska och ett par klämmer salt.
Då, mycket försiktigt i en grund skål, kopp, hälls sked innehållet i ägget, således är det omöjligt att skada dess integritet.
Därefter säkerställa snabb rörelse behov av att hälla innehållet i skålen i det kokande vattnet. Detta kan göras från skalet, men det är svårt att genomföra utan en del skicklighet: kan skada manteln.
Ägget kokas under 3 minuter, avlägsnades via skummare tefat och avfuktas.
Korrekt kokt ägg ska ha samma konsistens som i "ficka". Använd den med örter och kryddor.