Bush te: beskrivningen, egenskaper, sorter, odling och rekommendationer

Namn på kinesiskt te Thea sinensis fastnat med en lätt hand den svenska vetenskapsmannen Karla Linneya, och eftersom det är fortfarande exakt européer kallar denna fantastiska dryck. År 1758 den fick namnet anläggningen efter den grekiska gudinnan av visdom. Och idag en populär dryck gjord från blad som samlats in från tebusken. Personer med stor glädje att dricka det, hitta mod, den anda av friskhet och klarhet i sinnet.

Kinesiskt te: beskrivning egenskaper

Kinesisk tebusken - det är en vintergrön buske från familjen te (från Asien). Dess blad används vid framställning av en tonic drink, som länge varit den vanligaste i världen.

Bladen från tebusken innehåller som procent av koffein, vilket är ungefär två gånger högre än i kaffebönor. Dessutom arket (Lapsany) producerade löslig och pressas te. Ledande dess producenter - Indien, Kenya, Sri Lanka och Kina.

Vilda te buske når en höjd av upp till 9 meter, men den odlas som buskar groning inte är större än 1,5 m, rikligt förgrening och uppbär en flera elliptiska eller lansettlika form denticulate blad. De har en storlek i längd från 5 till 13 cm. Vita blommor buske avger mild behaglig lukt. Bladen innehåller mycket vitaminer (i 4 gånger mer än citron), koffein, tannin.

Legender och historiska fakta

Enligt en legend, den allra första började dricka te, en kinesisk härskare, som uppskattade den unika doftande lukten av te växtblad, råkar in i hans gryta med kokande vatten på elden. Efter detta började sprida runt den otroligt underbar smak. Bush te och var ägare av dessa blad.

I en gammal japansk saga står det att i te bladen blir alltid fallit, ägare som var en man. Han kunde helt enkelt inte få sova, och därför ständigt hålla ögonen öppna.

I Europa, den holländska förde tebladen för första gången 1610, och i England te drabbade 1664:e. London ända sedan te anses vara världens huvudstad. Den genomsnittliga britten drinkar per dag för ca 5 koppar tonic drink. För första gången i Amerika, har han medverkat i Boston år 1714.

Vi började växa te i Kina sedan urminnes tider. Japan tog det på medeltiden, och sedan började odlas i Ceylon och Indien (1870). Sedan 1880-talet började att framgångsrikt växa te i Amerika (North Carolina och Texas), men på grund av de höga arbetskostnaderna, denna kultur finns inte kunde slå sig ner. Odlas te anläggningen innan andra världskriget, stora områden i Kina, Japan, Indien, Taiwan, Ceylon och Sumatra. Då teplantager började dyka upp i andra länder.

odlingsförhållanden

Te odlas på fälten och på terrasserade sluttningar sluttningar. Växter normalt bildas av underskärning, inte bara röra utsäde prover. I öst, tebusken utmärkt tillväxt på den årliga nederbörd på ca 2500-5100 mm. Denna anläggning gillar ett varmt klimat med temperaturer 10-32 ° C och måttlig höjd. Särskilt bra för honom att sur jord.

Även små årliga beskärning på våren, under det tredje året brukar producera ljus, och på den tionde - tung (väsentligt marknivå). Den återstående delen av hylsan tillhandahåller förfaranden bildar tjockare växt med flera grund stjälkar. Som ett resultat var 40 dagar, en god skörd bort från det. 25-50 år som bor tebusken.

Te är av flera typer. I naturen kan det vara ett litet träd. Vissa te buskar kan leva upp till 100 år. I mitten av sommaren (juli) i tebusken knoppar visas och blommorna blommar i september. Blommande varar under ganska lång tid, praktiskt taget hela hösten, varefter lådorna bildas inom vilka mognar frön med en brunaktig färg.

Med buske samla de yngsta och mest saftiga blad för att göra te. Dessa är de tre första bladen och den övre njure, en så kallad flush. Nyligen bearbetas, efter som producerar olika sorter av te, beroende på metoden för bearbetning.

Tebusken i hemmet

Hemma är denna anläggning sällan odlas, trots att han förtjänar en hel del: en lång vit-blommande doftande blommor (några månader), låga underhållskostnader, lång livslängd.

Viktigast av allt - te anläggningen är inte bara vacker och originell, det innebär också fördelar för sina blad. Bryggt tonic lyfter humöret och ger styrka och energi. Tea anläggningen är ganska lätt att odla hemma. Bara beaktas när det gäller tillväxt av dess natur och följa dem.

Särskilda metoder för te konsumtion

Inledningsvis är teblad som används som en krydda anläggningen, men i Burma det och fortfarande marinera. Pressade te i form av en tegelsten eller plattor i Mongoliet efter ångbehandling i vatten, äts med smör eller rostat korn och vetekorn ( "tsamboy").

Vissa människor dricker te med salt. I Japan och Kina finns te religiösa ceremonier: taoister använda den som ett elixir av odödlighet, och buddhister dricker det för meditation. Japanerna också lagt till att brygga te blommor av vit jasmin, Thais chew bladen, och i arabvärlden dricka te, bryggt med mynta.

Avfalls te produktion är inte heller saknas, extraheras koffein, som används inom medicinen som ett stimulerande och läggs till läskedrycker. En av de mest populära drycken är iste. Denna läsk ofta druckit i USA.

Sorter av tebusken: beroendet av skörd och förädling

Den allra första kommersiella produkterna ( "Flash") samlas i det femte året. Ibland samlar 3: e och 4: e blad från ovan om de är ganska saftigt och mjukt.

För produktion av svart (väl fermenterat) Produkt första teplantan vissnade löv i ställ, vilket säkerställer deras svaga oxidation, och sedan vrids genom att förstöra cellväggar (oxidation fortsätter). Därefter bladen utsätts för flamma torkning i särskilda korgar över brinnande trä kol eller i särskilt utrustade fordon. Om jäsningen inte förs till slutet, då beroende på dess djup, första, gul eller rött te. När pre-ångande bladen för att förhindra jäsning, sedan få grönt te.

Pekoe kallas pekoe, som översätter från kinesiska som "vitt hår". Således betecknas den mest anbud unga (täckt med fuzz) blad från tebusken.

slutsats

Det bör noteras att 1817 den första tebusken planterades i Ryssland (Nikitsky Botanical Garden på Krim). Vid den tidpunkt då ryssarna drycken var mycket populär. Sen började växa i Georgien, och han dök upp i Sotji 1900.

Azerbajdzjan syntes också i början av XX-talet. Under sovjettiden var cirka 100 000 hektar upptas av teplantager och producerar förädlade produkter och 60 tusen ton per år.