Hur man skär sill, utan att skada kroppen?

Ganska ofta vi inte har tillräckligt med tid på hushållssysslor och omsorg. Matlagning tar för mycket tid, så jag vill göra allt mycket snabbare och enklare. Detta gäller även på det faktum, hur man skär sill. Vi brukade komma hem, skölj fisken med vatten, skuren i bitar och servera. Men detta är inte helt korrekt och sann. Maten ska vara vackra och användbara.

Sill - är en produkt som är älskad av alla - både vuxna och barn. Men nu korrekt tillämpa den, och framför allt gillar att skära varje, och speciella färdigheter inte äger. Därför hur man korrekt skära sill, försök att förklara detaljerna.

Först och främst måste vi kunna välja denna typ av fisk. Hon borde vara i en särskild saltlake och till en viss temperatur. Om sådana standarder inte beaktas, då fisken kan ha en obehaglig lukt och smak. Bäst att köpa sill har testats och verifierats säljare butiker.

Innan sill för att klippa, är du säker på att ta hand som du har till hands var en skärbräda, en kniv, sax, servetter. Det första steget är att skära alla fenor och svans. Sedan försiktigt, från åsen, ta bort skalet. Att göra detta är ganska lätt att plocka upp en liten sak henne med en kniv. Om huden sträcker med myasko fisk, sedan göra en annan snitt och börja ta bort huden på denna punkt.

När huden är helt bort, är det nödvändigt att gut sill. För att göra detta, avskurna huvudet (om det fanns) och sedan från magen för att göra en stor sänkning på hela längden av fisken. Vi tar ut kärnan och kasta den i en separat påse. Det måste väl tillsluten, i syfte att lukta fisken inte sträcker sig till hela rummet.

Då är det nödvändigt att tvätta ur sill under kallt vatten. Inte engagera sig i denna process, eftersom det är möjligt att tvätta alla salta smaken av fisken. Efter stommen måste vara lätt blöt pappershandduk.

Vad som följer är den svåraste och avgörande skede - ta ut benen och ryggen. Det beror på honom hur man skära sill, utan att skada kroppen. Fisken läggs "på ryggen." Fingertryck i mitten av att dra bort kroppen ryggraden. Nu kan du ta fingrarna på handen och ta bort. Andra ben som är kvar, måste tas bort separat. Även med en kniv bort den svarta filmen, under vilket är en rib ben.

När vi får en filé, kan det skäras i bitar av önskad storlek och servera eller förbereda den efterföljande måltiden.

På väg att skära sill, vi förstår, men hur man hittar en metod till en annan invånare i vattnet - bläckfisk, försök att förstå.

Kalmar - ganska känslig marin produkt som kräver mycket noggrann inställning. Att skära den i form av hårdost så mycket hud i anslutning till basen av bläckfisk. Om du försöker att skjuta den, så är det möjligt att skada sig kadaver, som inte är värt att göra alls. Därför hur man skär bläckfisk ordentligt uppmana punkterna nedan:

1. Tvätta bläckfisken i kallt vatten. Lägg den i en kastrull med vatten och koka upp. Squid måste kokas högst tre minuter, annars köttet blir segt och smaklös. Om du inte har tid att stänga av vattnet i tid, sedan koka bläckfisk och en halv timme. Först då kommer att återvända till sin dåvarande mjukhet och elasticitet. Det är också rekommenderas inte att saltvatten. Salt kan kraftigt påverka texturen och bläckfisk köttet kommer att vara ganska tuff och gummi.
2. När bläckfisken lätt koka faller lossna med den av sig själv. Endast i svansen området behövs lite skrapa den med en kniv. Du måste också ta bort kärnan. Efter tillagning, får hon goda händer, och i detta fall inget mer kvar.

Sålunda kan man erhålla utmärkta kött bläckfisk i ren form. Och sedan, efter recept, kock ut av det hela som ditt hjärta önskar.