Hur att piska grädde i ett tjockt skum kaffe

Kaffe har länge varit en integrerad del av nästan varje människa. Olika människor föredrar att dricka det på olika sätt. Någon gör kaffe bitter och hård som sten, och någon föredrar en mild blandning av söt mjölk smak och bitterhet kaffe. Men en mångsidig strategi för användningen av denna gamla dryck inte minskar sitt värde och behovet av kontinuerlig utveckling av metoder för beredning.

Ett av recepten för gott bryggt kaffe är kaffe med grädde. Många fans av latte, cappuccino för mycket redo för skum, som bör vara en tjock, rik, för att inte falla efter den första lilla rörelsen av koppen och stod högt till sista klunk. Restaurang personal som redan mycket väl fyllda handen i denna fråga, är det förvånande inte bara strukturen i skummet, men även former som fungerar ut av det. Vacker hud erhålls och kaffemaskiner, där specifika typer av kaffe som program för ett sådant resultat.

Men vad vanliga älskare ordentligt förberedda cappuccino, latte, som inte har tillräckligt med tid eller resurser att hålla åtnjuter dessa drycker i underhållningsområdet och catering? Utmärkt avkastningen blir kunskap, som vispgrädde i en tjock skum på hans hem kök. Då är det möjligt att inte bara tillfredsställa sig själva, men också för att underhålla de inbjudna gästerna, som också delar nöjet att smak.

Det rätta valet för skum grädde

För att få det förväntade resultatet i form av en tjock skum, det finns vissa regler som du bör följa när man väljer en kräm:

• Köpa råvaror för tjockt skum är nödvändigt att lagra, efter att ha kontrollerat hållbarhet och produktion, som grädden måste vara färsk.
• Du måste välja grädden fetthalt så mycket som möjligt, men inte mindre än 30%, annars skummet antingen faller nästan omedelbart. Den mest lämpliga är att en produkt med en fetthalt på 33-36%. Du kan också ta en speciell kräm, som indikerade att de var gjorda "för piska skum."
• För att bilda en tjock skum, inte skiktas under visp måste grädden vara cool, men vi bör också komma ihåg att de inte bör frysas eller för kallt. Den optimala temperaturen för vispgrädde och erhålla skummet är 3-4 grader Celsius.
• Vi kan inte tillåta nedfrysning och upptining av grädde som skall användas för framställning av skummet, eftersom det kommer att bli delaminering på de båda produkterna i processen för visp: smör och vassle.
• Köp inte för att göra tjockt skum hemlagad grädde, eftersom hela resultatet av arbetet kommer att vara borta i några minuter, det vill säga skum hösten.

Hur man kan öka fetthalten i grädden

Om butiken inte hitta den produkt du behöver, misströsta inte. Grädde fetthalten är mindre än vad som krävs i varje fall kommer det alltid att finnas i snabbköpet kylskåp. Det finns några hemligheter som kommer att bidra till att föra dem till standard mer fett, så att behovet av ett tjockt skum. Det första sättet att använda även av våra mormödrar. Det är mycket enkelt, men det kommer att ta tid. Den består i det faktum att den tillgängliga bit av grädde att koka i ett vattenbad. På detta sätt avdunstar överflödigt vatten. Cream kommer att bli mycket fetare. Annan utföringsform, som inte längre kräver praktiskt taget ingen ansträngning är metoden att tillsätta en liten mängd av mager grädde smör. Detta i sig har en hög andel fett och som kommer att öka den i grädde. Förutom dessa två metoder kan också använda en speciell pulver som underlättar förångning av fukt. Det är ett förtjockningsmedel som också har funktioner ökar fettet i grädden.

Metoder för vispgrädde skum

Det finns flera alternativ hur man vispgrädde i en tjock skum. Bland dem är:

1. Slå med en bländare.
2. Slå manuellt.
3. Piska mixer.

Även det senare alternativet används sällan eftersom mixern inte är lämplig för denna process. Sök efter ett sätt att vispa grädden i en tjock skum mixer, bättre inte.

förbereda rätter

Att lära sig att piska grädde i ett tjockt skum mixer, det första du behöver kyla inte bara grädden, men alla rätter. Vispar från biandaren, och maträtter, som kommer att vispad skum och lagras, är det nödvändigt att sätta på ett par minuter i kylskåpet. När allt är klart, måste du ta bort det för en minut eller två i frysen. Efter slutförandet av alla förberedande processer när disken och grädde kommer att kylas, kan du gå vidare till det ögonblick stryk.

Framställning av ett tätt skum med en bländare

Det första man måste komma ihåg är att du inte bör göra några plötsliga och snabba rörelser. Hälla grädde i en behållare, måste du börja slå med en minimihastighet, sakta utöka till maximum. Gör detta bäst var 3-4 minuter. När grädden kommer att tjockna och förvandlas till en skum, måste hastigheten sänkas till en punkt, men också långsamt och gradvis.

För tjockt skum grädde inte kan slå dem i stora bitar. Den mest optimala alternativet är ett glas. Det är också viktigt att hålla ordentligt. Gör det bäst när på dostavaniya mixer bildade en liten nos, näsa, och hon är inte längre en bas sprider sig även när lutas åt sidan. Piska på, kan du få dem lite rikare och tjockare. Då kommer de att likna de som köps i en butik i bankerna, redo. Om du inte stanna vid detta skede, då i slutändan kommer att visa sig olja.

Hur att piska grädde i ett tjockt skum handen

Vi lär oss ett annat sätt att laga mat läcker dessert. De som vet hur man vispa grädden i en tjock skum med en mixer, och kan lätt klara av en visp. Processerna är mycket lika, eftersom det är mycket lika och instrumenten själva. Den enda skillnaden är att du måste göra allt för hand, och det kan ta lite längre tid, men mindre troligt att dovzbivatsya oljans. Så, hur man vispa grädden i en tjock skum utan mixer. I detta utförande är det också värt en cool alla ingredienser och börja arbeta, rör sig långsamt vispa på en tallrik med grädde, gradvis ökande hastighet. Bara här behöver du definitivt se till att vispa rör sig uteslutande i en riktning under vispprocessen. Efter att ha fått erfarenhet som vispgrädde i en tjock skum utan mixer, kommer det inte att använda tekniken i nästa gång. När allt kommer omkring är det att göra det för hand, och du känner dig helt kontroll över processen.

Ska jag använda en mixer för att göra ett tjockt skum

Mixer är inte lämpad för en procedur såsom vispad grädde i en tjock skum kaffe. Det enda alternativet kan vara att ändra den till en vanlig skärutrustning visp. Eller, om det inte finns någon sådan, men för att uppnå det önskade resultatet behöver desperat, skulle bara göra allt rörelse på lägsta hastighet. Blender infästning består av skärbladen, som är helt enkelt lager grädde. Därefter skummet erhållet av vispa en sådan, kan vara ganska inhomogen. det faller också mycket snart. Så slösa inte din insats och teknik som används för andra ändamål.

Hemligheter skum med användning av

Det resulterande skummet är mycket stark och kan förvaras i kylskåp upp till tre dagar. Mycket välsmakande och trevligt att använda den för kaffe.

Efter att hon kunde stå lite i kylskåpet, med vanliga skedar kan även skapa olika siffror på din favoritdrink som är säker på att behaga familj och vänner.