Räkor cricket havet: beskrivning, foto och recept

Räkor - en populär delikatess i världen. Leddjur är direkta släktingar av kräftdjur, inklusive hummer och krabba. I haven finns omkring två tusen räkor, men inte alla är lämpliga för mänsklig konsumtion. Ätbara anses inte mer än tre hundra arter, som skiljer sig i utseende, storlek och färg.

Lång tid denna typ av fisk och skaldjur har råd att rika människor. Borta är de dagar, nu är det hyllor fyllda med marina reptiler och andra läckerheter. Den mest sällsynta arter av leddjur avser räkor cricket hav, vatten som produceras i Japan, Bering och Okhotsk. "Rakushkoed" och "räkor-bear" som det kärleksfullt kallas. En närmare titt på den fantastiska vilda djur.

beskrivning

Räkor, havs cricket, foto som tydligt illustrerar utseendet, skiljer sig mycket från de små leddjur. Storlek ganska imponerande hos kvinnor, kan nå upp till 220 mm, män något mindre. Ryggskölden av marina reptiler är mycket stark och tjock, täckt med en massa fluff.

På avstånd kan det vara förväxlas med odjuret. När klorna, de är tjocka och köttiga. Den livnär sig på en mängd olika skaldjur, plankton, kräftdjur. leddjur kött är mjuk, saftighet och en stor fördel. Detta är den verkliga stolthet av invånarna i Fjärran Östern.

Egenskaper kräftdjurs varelser

Innan du börjar prata om matlagning, bör du bekanta läsare med användbara egenskaper. Förutom den söta smaken och elastisk kött, räkor, havs cricket - det är en komplett och balanserad källa av väsentlig protein för den mänskliga kroppen leder. Kompositionen fulla med taurin - en aminosyra som är ansvarig för muskelvävnad och synfunktionen.

Denna uppfattning skiljer artropoder högt innehåll av omega-3 fleromättade fettsyror. Deras roll i kroppen är enorm. Vid brist på aminosyror observerade brott mot hjärta, blodkärl, försämrade villkor för hud, hår. Ovärderlig skaldjur har en manlig kropp, hjälpa till att återställa hormonet - testosteron.

Dessutom är Far Eastern Maritime cricket berikad med jod. Spårämne influenser på intelligens, minne, jobb sköldkörtel och tillväxt och utveckling. Som ni kan se, begåvad en betydande näringsvärde pagurian arter. Hållbar konsumtion positiv effekt på alla kroppens system. Nu ska vi försöka laga den själv.

Mole maritima gräddsås

Exklusiv tallrik för en enastående kväll eller fest. Det kommer att kräva att du maximal ansträngning och flit. En sådan underhållning kan hittas i high-end restauranger runt om i världen. Det viktigaste - att hitta de nödvändiga produkter, utan vilka det är omöjligt att förbereda delikatess. Så vi behöver:

• en mol cricket guinea (allt beror på antalet personer);
• ost "Dor Blue" med ädelost i en mängd av 20 gram;
• Parmesan - 150 g;
• kopp vispgrädde (33%);
• 20 ml sojasås och fisk;
• en citron;
• vitlöksklyfta;
• Vit Spice blandningen;
• en nypa havssalt;
• saffran.

Att dekorera köp några greener.

process

Den svåraste delen - att ta bort köttet från den hårda ryggskölden leddjur. Sätt detta arbete på en man, om inte är möjligt, sedan använda en kniv eller ett specialverktyg. När massan avlägsnas, börjar sin finhacka. Sätt i en djup behållare, häll fisksås, lägga vita kryddor, havssalt och sojasås. Låt marinera i 5-7 minuter.

Den varma pan häll lite olivolja (möjligt och solros) och passeruem skalad vitlök. Han kommer att lägga till en kryddig doft. Det kan då elimineras. Omedelbart sprida kött räkor under ständig omrörning, stek en minut. Sätt ost, när den är smält, häll grädden och strö över saffran.

Konsistensen av såsen ska vara tjock. Ta bort från spisen, flytta vi innehållet i stekpannan i ryggskölden leddjur. Häll citronsaft, strö över riven parmesanost och skicka det i ugnen bara några minuter vid 180 ° C för att smälta osten. Håll ett öga på den tid och temperaturförhållanden, annars köttet blir vissnade och smaklös. Den färdiga fat är dekorerad med grönska och citronklyftor. För ljushets strö kantplattor aromatiska kryddor - saffran. Så här förbereder havet Medvedkov hemma. Bon appetit!