Hur man lagar en gelé med gelatin? Några enkla tips

Aladåb - en av de bästa traditionerna i ryska köket. Denna välsmakande och smakrika mellanmål lockar nådig flygvärdinnor som älskar sitt hem och regale gästerna kom något gott. Recept för jellied kött (eller snarare - subtiliteter och hemligheter) förekommer i många familjer: hur, vad och i vilken ordning att lägga för att få en god pudding. Är inget undantag - receptet: hur man förbereder gelé med gelatin så att den bättre stelnade. Och vi försöker använda det!

Tillämpa eller inte

Denna fråga plågar många värdinnor. Att lära sig att laga en gelé - gelatin eller utan - är debatt i årtionden. Men ser du, och om din maträtt inte somna förrän önskad konsistens gelé? Det visar en vanlig köttsoppa i stället för en läcker produkt. Naturligtvis den klassiska Jelly ska laga mat utan gelatin. Det är känt för alla. Men erfarna värdinna lägga till skålen, "just in case", eftersom det verkligen är omöjligt att förutsäga - aspic något nästan varje gång förstått på olika sätt.

gelatin

Men hur man lagar gelé med eller utan gelatin? Låt oss börja med det faktum att denna produkt är mycket användbar för den mänskliga kroppen. Det ökar volymen av bindväv, främjar deras tillväxt. Speciellt produkten är bra för att stärka lederna (rekommenderas i första hand för barn och idrottare, liksom de äldre). Förresten, kollagen, gelatin användbar för en god tillväxt av hår, naglar, ben i kroppen. En ytterligare - innefattande gelatin aspapaginovuyu syra som bidrar till den snabba återhämtningen från trauma, sjukdom. Speciellt att denna produkt är helt naturlig och är tillverkad av djurdelar. Så i själva verket, förutom gelatin ingenting "militära" nej, du kan inte vara rädd för sin hälsa, och gärna tillämpa!

Som matlagning gelé Chicken gelatin

Vanligtvis gelé (aladåb, gelé) framställs från fläskkött och nötkött. Men glöm inte att denna maträtt är utmärkt erhålls från höna, anka, gås. Det är endast nödvändigt att lägga till lite att önska hälla gelatin. Hur man lagar en gelé med gelatin?

Ingredienser: kyckling, tupp och bättre, hem - ett stycke, två medelstora lök, svartpeppar (ärtor 10), en liten sked av gelatin djur, tre ägg, ett par vitlök huvuden, ett gäng färsk persilja.

processen för framställning

Innan tillagning jellied kyckling med gelatin, är det nödvändigt att förbereda kycklingen: mod, gut, tvätta, skuren i små bitar. Så potten större. Sätt tillbaka kött kyckling, häll vattnet. Rätter inställd på hög värme och föra vatten till en koka. Gå till små och medelstora eld. Skimmer är nödvändigt att ta bort den resulterande sångare. Lägg till pannan och skalade lök ärter peppar. Du måste laga tillräckligt länge för tre eller fyra timmar. Under tiden, förbereda resten. Blötlägg gelatin i ett halvt glas varmt vatten och ställ åt sidan för att svälla ca två timmar. Koka hårdkokta ägg. Vitlök separera tänderna och tydlig. Vissa hemmafruar föredrar att krossa eller hacka den fint ingrediens. Persilja tvätt och demontera på kvistar.

När kycklingen är redan kokta, ta ut från en buljong med en hålslev och kyla för henne. Lök avlägsnades och kastades. Sam buljong behöver filtreras genom en kompress. Ange den upplösta gelatinet. Om buljong podostyl bränslen hans (men inte kokande) och blanda väl. Gaffel separera kycklingkött från benen. Hacka det, tillsammans med huden i små bitar. I djupa tallrikar eller formar sönder jämnt myasko. Strö vitlök. Bildligt skuren i ägg (kan vara i form av en krona, till exempel). Dekorera toppen av köttet. Det lade också en kvist persilja. Du bör få några rätter. Fyll sedan all buljong med gelatin, så försiktigt som möjligt för att undvika att skada strukturen. Vi ger en sval, och placeras i ett kylskåp (inte frys) för ytterligare stel rätter. Detta sker oftast inom några timmar. Nu vet du hur man laga en gelé med gelatin kyckling. Fryst maträtt som vanligtvis används kallt. Som en krydda som traditionellt används pepparrot och senap. Vissa hemmafruar föredrar att hälla vinäger eller citronsaft på toppen och dekorera med citronskivor.

Som matlagning jellied fläsk och kyckling ben med gelatin

Tillagningen är nästan identisk med den tidigare recept. Men det finns vissa nyanser. Grisens travare kokas längre att få en vinst. Vissa hemmafruar i allmänhet föredrar att laga dem separat, sila buljongen, ben "isär". En kyckling införs efter och ytterligare kokas. Gelatin tillsättes i det sista stadiet av beredning, löst i varmt vatten. Skålen är smaksatt med vitlök. Dekorerad ägg och greener. Njut av alla måltiden!