Hur man lagar soppa med lax på finska och ryska.

Det finns flera recept, hur man lagar soppa med lax, och de alla haft fortsatta popularitet bland människor av olika nationaliteter. Den första av dessa fiskar, som skiljer sig utmärkt smak, beredd på olika sätt. Öra på ryska - från lax huvuden, vid jakt - med korn (t.ex. hirs), Finska - med tillsats av grädde.

Hur man lagar soppa med lax i Russian

För måltider behöver:
- lax huvud - 1 st;.
- 3 medel potatis;
- 2-3 morötter;
- en lök;
- ett par av te skedar av salt;
- 3 liter vatten;
- Kryddor: lagerblad 5 och 8 ärter av doftande svartpeppar.

Gryta behöver en liten, tre liter eller lite skrymmande, men för soppa från en huvud längre omöjligt att 3 liter vatten hälla - inte kommer att vara välsmakande. Om du behöver mer soppa - lägg till en svans och fenor av lax i buljongen, då kan ökas mängden vatten i enlighet därmed. Fisken måste ta det kylda, men inte fryst.

Innan du laga soppa med lax, måste fisken tvättas och rengöras skalor. Från huvudet nödvändigtvis skära ut gälarna, sedan igen skölj väl den plats där de var. Om du lämnar gälarna kommer skålen få en obehaglig bitter smak. De kan också förbli små damm och skadliga ämnen, som inte tvättas, fortfarande falla i skålen.

Bearbetade fiskbitar bör sättas i en kastrull, häll sedan kallt vatten. Börja matlagning på hög värme bättre. Koka buljong kan eliminera skummet via skimmer att ge en klar soppa och aptitretande.

Huvudet skall koka i ungefär fem minuter, varefter örat kasta peppar och lämna på värme i en halvtimme. Nu kan du lägga till de återstående ingredienser: lök, potatis, morötter. Samma huvud är bättre att ta bort och sätta på en platta kyld. Buljong med grönsaker kvar på medelvärme i tio minuter, tillsätt sedan salt och lagerblad i den. Då öra kokas tills kokta grönsaker. Huvudet skall demonteras, separera ben och tillbaka köttet till soppan i 5 minuter för att stänga av gasen. Hackade färska örter bör sätta i varje skål strax före servering.

Hur man lagar soppa med lax i jakt

Recept jakt soppa exakt upprepar den tidigare, med undantag för en skillnad. I denna maträtt vid tidpunkten för att lägga grönsakerna i kokande buljong hälls mer och hirs. Tidigare var det tvättas med inte mindre än 7 gånger tills klart vatten. Recept för 2-3 liter vatten är ungefär en halv kopp hirs.

Hur man lagar soppa med lax på finska

Det är mycket original för en rysk recept som är traditionella för finländarna. För det krävs:
- 300 g av laxfiléer;
- glödlampa vägande approximativt 100 g;
- 600 g av mycket sprött potatis;
- 400 g av helmjölk eller grädde;
- 20 g mjöl;
- 1 liter vatten;
- olika örter;
- salt.

Kastrull med vatten placeras på elden, och även om det inte kokar, bör potatisen rengöras och skär i tärningar och hacka lök halvringar. När vattnet kokar, bör lök och potatis kastas in i den och salt. Sedan grönsakerna kokas i 10 minuter på mycket låg värme, täckt, tills fisken skärs. Laxfilé skär i stora bitar med huden, alla skalor tidigare nödvändiga rensa bort. Fisken läggs till soppan att koka i ytterligare 10 minuter tillsammans med grönsaker.

Mjölk från 6% fett eller grädde måste röra om mjölblandningen, och slå med en visp till fullständig upplösning av klumpar. Kontinuerlig omröring, häll det i kokande soppa och omedelbart ta bort från värmen när den första kokning. Greens finhackad och läggs till skålen innan du får en tallrik på bordet.
Smaken av denna soppa skiljer sig från den traditionella soppan, men det har sina beundrare, kanske försökte den finska versionen av denna maträtt för första gången någon, skulle föredra det.

Att veta hur man lagar fisksoppa med lax, kan du välja det lämpligaste alternativet för att tillfredsställa din familj en god middag eller vänner.