Hur man lagar pannkakor med mjölk: hemligheter av matlagning

Hur många hemmafruar i köket, så många recept på pannkakor. Används i skapandet av denna gamla slaviska rätter vanligaste ingredienser: ägg, mjölk, mjöl, socker och salt. Men många sätt att laga mat. Låt oss diskutera några av dem i detalj.

Hur man lagar pannkakor med mjölk

Det finns två sätt. Den första av dessa handlar knåda degen med hjälp av jäst, den andra - att använda bakpulver eller bakpulver. Alternativ med jäst tar lite längre tid, eftersom testet skulle behöva "vandra". Två glas mjölk, blanda med en tesked torrjäst, blanda väl och låt stå upp under tyget i ca 15 minuter Ett ägg vispa ihop olivolja (bara en matsked), sattes salt och socker till en tesked. Alla ingredienser kombineras i en skål, där Häll tre koppar mjöl. Nu testet kommer senare på en varm plats i en timme. Du kan sedan steka pannkakor på den heta stekpannan. Hur man lagar pannkakor med mjölk av den andra metoden? Här är en enkel jäst ersätts med en halv tesked bakpulver och antalet ägg fördubblats. Följaktligen är det nödvändigt en halv liter mjölk för att ta två ägg.

Friterad av surmjölk

Om du redan vet hur man lagar pannkakor med mjölk, sedan koka dem på filmjölk yoghurt eller inga svårigheter. För beredning behöver du:

- 500 ml av yoghurt (ostmassa);

- ett par av ägg;

- en kopp mjöl;

- socker (1 matsked);

- halv en sked (tesked) salt;

- samma mängd soda;

- olja för stekning.

Ägg bör slå med socker och salt. Häll filmjölk. Pannkakor erhålls frodig, om soda tillsätts strax före häll mjölet. Allt blandas noggrant, var noga med att undvika klumpar. Fry pannkakor på någon vegetabilisk olja tills gyllenbrun.

hemligheter av matlagning

Trots de olika smaker av denna maträtt, är grunden alltid varit tjock skorpa. Att det är nyckeln till läckra pannkakor och luft. Kanske du inte vet hur man lagar pannkakor - mjölk, kefir eller jäst. Men några knep som används av kockar, bör alla veta värdinnan. Så den första hemligheten: degen ska vara tjock. Dessutom, för att uppnå den önskade konsistensen är nödvändigt, vsyp mjöl i två eller tre doser. Vid långvarig omrörning degen vänder tight och pannkakor - som gummi.

Följande: att tillsätta en tesked gräddfil till yoghurt, pannkakor du kommer att lägga extra mjukhet och fluffighet. Och en annan sak: använd inte förkokt deg. Om kvaliteten på pannkakor från degen i kylen extraherar bara förbättrar det ständigt någon gång degen förlorar sin önskad konsistens (massa avgör).

Vad levereras pannkaka

Vanliga pannkakor kan dekorera en festlig bord även om filen på rätt sätt. De harmoniserar perfekt med körsbär sirap, jordgubbspuré och honung. Strö över florsocker och vanilj, de ser mycket aptitretande kombination med saftiga bär. Du kan också förbereda en blandning av följande vitaminer: ett glas tranbär och socker att mala, blanda med 2 tsk citronskal och krossade nötter.