Hur man lagar korn gröt med vatten - Secrets och tips

Korngryn - de vanligaste spannmål i den gamla europeiska, Baltic, ryska köket. I Ryssland kallas korngryn - "pärla", eftersom kornen är som små sötvattenspärlor.

Användbara egenskaperna hos kornen är i en massa vegetabiliskt protein, kolhydrater, fetter och väsentliga för vår kropp aminosyra - lysin. Speciellt värdefulla dåligt rengjorda korn: grova fibrer bidrar till den aktiva arbetet av tarmen.

Vet hur man laga korn gröt på vattnet - det innebär att kunna laga en mängd olika rätter från korngryn. Detta och soppor, smårätter, sallader, varma rätter separera. Och kombinerar dem en princip: kock korn vatten. Mjölk korn gröt förlorar sina nyttiga egenskaper: vår kropp knappast smälta kolhydrater och spannmål som krävs för mättnad tre gånger så mycket.

Innan tillagning korn gröt på vattnet, kan du njuta - en gammal sätt att laga mat. Några gamla recept rekommenderas att suga kornet i filmjölk, låt rinna av och koka i vattnet redan.

Krupa när matlagning är kraftigt förhöjd i volym, så att man erhåller ett sprött korn, är det nödvändigt att framställa en 1: 5 (en glaskorn och fem koppar vatten). Sådan spröda gröt kan användas i sallader, soppor, kåldolmar, ersätter normal ris. Det är ett slags återgång till det förflutna: på den tiden "otrogna" grain - ris - har ersatt bakdel av skalade korn i europeiska rätter.

Om däremot är frågan hur man lagar korn gröt på vattnet trögflytande, bör andelen vara annorlunda 1: 3.

I kokande saltat vatten och häll gumpen och kokar vid låg värme. Korngryn förbereder sig för en längre tid, minst en timme. För att undvika brännande, är det nödvändigt att röra hela tiden, men det ibland hjälper inte. Det är bättre att tillaga den på en "vattenbad" en gryta med gröt sätta i en stor behållare med kokande vatten, nära. Gröt kommer att vara klar i tre timmar.

Ryska säger "Gröt oljan kommer inte att förstöra" bokstavligen hänvisar till Pearl: Tillsätt smör (en matsked), får vi en frukost eller middag.

Kokt korngryn ofta fungerat som en sida skålen till kött, fisk, grönsaksrätter.

I tyska köks kända recept garnering renats från korn till öring. För att göra detta behöver vi: spröda korn gröt (i kända proportioner), lök huvuden 5 - schalottenlök (kan ersätta vanlig glödlampa - en sak), smör - cirka 100 gram.

Oljekälla värmas upp i en djup stekpanna, stek den i den hackade löken. Tillsätt sedan den färdiga korn och släcka den i olja med lök 5-10 minuter i en sluten kastrull.

Välbalanserad för alla krav i en hälsosam kost maträtt är korn med grönsaker. Hur man lagar korn gröt på vattnet, vi redan vet. Höjdpunkten i detta recept är att vatten grits tills hälften kokta. Då kan det sjuda i sås med grönsaker.

För sås laddningen 100 g vegetabilisk olja, 1-2 morot, lök lökar 2, 50 gram selleri, en bit kålrot, röva (kan tillsättas och pumpa), 2 pomidoriny eller 2 msk tomatpuré, två vitlöksklyftor, kryddig greener.

Pannan upphettas vegetabilisk olja och stek löken. Alla grönsaker fint skuren eller gnugga på en grov rivjärn (utom tomater) och släppa i pannan med lök. Något steka grönsakerna, lägg skivade tomater eller tomatpuré, tillsätt 2 koppar vatten. I kokande saltat grönsakssås satte korn gröt och rör om. Lång gryta skålen på mycket låg värme eller i "vattenbad" särskilt välsmakande det visar sig i ugnen. Ungefär tio minuter tills kokta vitlökssmak. Korn välling med grönsaker serveras varm, kryddig stänkte hackade örter. Denna rejäl maträtt är mycket bra för dem som observerar fasta dagar eller vegetarianer.