Schnitzel av kål: en maträtt-shifter

Vad en bisarr rätter är i form och innehåll. Och hur många har dykt upp nyligen urkopplare rätter som har förlorat sin ursprungliga betydelse, men samtidigt fått en ny smak på grund av experiment, inspiration kockar! Schnitzel kål utmärkt exempel.

Kål är traditionellt för Ryssland odling kultur. Från den 9: e århundradet odlas i stora områden och är mycket populär bland hemmafruar, grundarna av kulinariska mode och hushåll, som en god maträtt i olika varianter. Schnitzel kål utmärkt kost måltid, vilket gör att du kan hålla harmoni och passar figur, på grund av den låga kaloriinnehåll och unika sammansättning. Denna grönsak nästan 90% av vatten, resten - fiber, vilket normaliserar tarmkanalen arbete och underlättar avlägsnandet av toxiner. Det bör noteras vägande halt av tartronsyra, som stimulerar nedbrytningen av fett till kolhydrater. I kål innehåller sällsynta kombinationskomplex av vitamin B och K, en stor mängd av C-vitamin, som är lagrad i någon form av kokt kål. Dessutom kål mycket användbart för ulcerösa sjukdomar, eftersom det aktiverar juice deras läkningsprocess har choleretic effekt, lämnar kål lindra inflammation.

Inledningsvis schnitzel innebär naturligtvis användningen av filé kött av något slag, vare sig det fläsk, lamm eller kyckling, stekt i djup fett. Men ofta vi medvetet organisera ersättningsprodukter, som vill prova nya kombinationer av smaker, med idén om en hälsosam kost, ibland är det bara är ekonomiskt försvarbart. Grönsaksrätter användbara och tillgängliga under hela året, är det nödvändigt att komma ihåg och inkludera dem för en förändring i din dagliga kost.

Kål schnitzel recept som vi överväger, föreslår jag följande ingredienser: vitkål - 1-1,2 kg, 2 ägg, 200-250 g vetemjöl eller ströbröd, salt, peppar och örter. Kål, om det är möjligt, är det bättre att ta tidigt, det mer saftiga och anbud blad, vilket gjorde skålen kommer att bli ännu mer delikat.

Forks kål tvättas med kallt vatten, för att ta bort den övre blad. Pan större än kål, 2/3 hälla kallt vatten och koka upp. Doppa huvudet och vrid den till 3-5 minuter att koka en liten eld. Under denna tid bladen blir mjuka och är väl separerade från majskolvar. Bladen är staplade på en stor tallrik och ge tid att torka eller ta bort fukt, badda sina servetter.

Om sent kål (respektive, och ett fast ämne), kan ökas tillagningstiden, och kniven skär uppruggade cobs, kan också avskräcka ark kök hammare. Det är bättre att använda en trä eller plastklubba, de är lättare och kommer inte att bryta igenom den vegetabiliska massan. Kål lämnar salt och peppar. Vik kuvertet som ett kål. Ägg vispblandare till skum. Schnitzel kål fördjupa den vispade ägg massan, och sedan rulla i spåren på båda sidor (det är möjligt att använda blandade i lika mängder av mjöl och gryn).

Vid botten av pannan med ett tjockt (företrädesvis järn) Häll 50 gram av vegetabilisk olja och värme vid hög värme. Sprids på en matlagningsytan schnitzel kål recept vi lät, och stek på hög värme först för att bilda en skorpa av gyllene färg, och sedan på låg värme under ytterligare 3-5 minuter. Sätt stek på en serveringsbricka, om du tjänar som en huvudrätt. Dekorera med hackad dill och persilja. Servera med någon sås (gräddfil, tomat, soja). Om du använder som en sida skålen, kan det spridas omedelbart strimla vitkål à la carte-rätter till huvud skålen, dekorera med hackad dill.

Bon appetit!