Hur att beta karp hemma: ett recept

Hur att beta karp snabb och välsmakande? I den här artikeln hittar du en uttömmande svar på denna fråga.

Allmän information om produkten

Innan vi berätta hur du pickle karp hemma, bör du berätta vad är denna produkt.

Carp - det är mycket välsmakande och prisvärd fisk. Från den kan du göra helt olika rätter. Karp stuvad, stekt, kokt, inlagd, vyalyat och hamstring. Men den mest utsökta aptitretare sådan ingrediens erhålls saltad fisk. Det bör noteras att denna maträtt är lätt att göra hemma, inte ansöka om denna särskilda ansträngningar.

Att du kanske vet hur att beta karp för semester tabellen, bestämde vi oss för att dela med dig ett enkelt och lättillgängligt recept. De kommer att beskrivas i detalj lite längre.

Hur att beta karp?

Receptet för detta snack kräver ett minimum av billiga komponenter. På grund av detta, kan denna maträtt vara förberedda för den festliga bordet nästan varje kvinna. För detta behöver vi:

• färsk fisk av medelstorlek - 1 st. 1,5 kg;
• salt stor - används efter bedömning;
• socker fin sand - ett par små skedar;
• Laurel - ett par blad;
• pepparkorn doftande - några bitar;.
• kryddnejlika knoppar - 4-6 st,.
• vinäger 9% - ett par stora skedar;
• Raffinerad solrosolja - 15 ml;
• bittra glödlampa lök - 2 små huvuden.

beredning av fisk

Innan saltning karp, bör behandlas på rätt sätt. För att göra detta måste fisken rensas fördelar, och sedan rippa magen och en bra tarm. Bredvid den produkt du vill klippa alla fenor och huvud. Efter detta bör slaktkroppen karp skala och avlägsna åsen med intilliggande ben. Som ett resultat, bör du få en filé som måste sköljas i kallt vatten och skär i bitar storleken på en tändsticksask.

Pre-saltning fisk

Hur att beta karp? För detta behandlade filéer måste sättas i ett glas- eller keramisk behållare, och sedan rikligt sova salt, väl tillsluten och sattes i en kylkammare. Blötläggning i en sådan produkt rekommenderas för 2-4 timmar.

matlagning marinad

Nu vet du hur man pickle segment av karp. Men för att denna aptitretare visade sig saftiga och välsmakande, bör det vara att inte bara smak grovt salt, men väldoftande och häll marinaden. För dess framställning som krävs för att lösa upp socker och stora salt i vatten och tillsätt sedan till lagerblad, peppar och kryddnejlika knoppar. Efter det alla ingredienser du behöver för att blanda väl och sätta på låg värme. Väntar på den flytande kokande, bör den ta bort från värmen och svalna helt. Sammanfattningsvis i marinad som krävs för att hälla lite ättika.

Processen för marinering fisk hemma

Hur karp pickle segment och göra det till en mycket välsmakande snack? För att göra detta krävs fisk som tas ut ur kylkammaren och skölj väl med kallt vatten. Vidare är det nödvändigt att rengöra bittra glödlampa lök, hacka dem i halvringar och sätta i en glasbehållare. Därefter, i samma paket ska placeras och fiskbitar. Ovanifrån det erfordras för att fylla den tidigare framställda saltlösning och raffinerad solrosolja, sedan väl tillsluten och placerades i en kylkammare. Som sådan, behovet marinera fisk aptitretare i 2-3 dagar.

Hur man presenterar på bordet?

Nu vet du hur läcker pickle karp i kallt saltvatten. När fisken är fullständigt kokta, måste den avlägsnas från behållaren och torka med användning av pappershanddukar. Då produkten måste skäras i tunna skivor och servera med bröd och kokt potatis. Förresten, lök, marinerad med karp, visar sig också mycket välsmakande och doftande. Den kan användas som ett mellanmål till alkohol.

Torrsaltning metod för färsk fisk

Innan välsmakande pickle karp bör tänka på vilken typ av mellanmål i slutet du vill. Om du gillar saftiga fisk maträtt, föreslår vi att använda vyshepredstavlennym skålen. Om du vill göra en torr mellanmål, är det bäst att beta det som beskrivs något lägre.

Så vi behöver:

• färsk fisk av liten storlek - 2 st. 700-800 g;
• salt litet - användning efter bedömning;
• krossad peppar doftande - några nypor.

produkt Processing

Betning fisk torra metoden, bör behandlas på rätt sätt. Normalt är silver karp att använda denna metod inte är särskilt stor och fast. Vi rekommenderar dock fortfarande gut det, klippa alla fenor och huvud. Som sådan, karp är saltlösning mycket snabbare och du får en mycket godare, utan bitterhet.

Krydda med salt fisk hemma

Efter fisken som skall bearbetas, måste den sköljas i kallt vatten och torkades därefter med användning av en pappershandduk. Vidare kräver en separat skål blanda fint salt och krossad kryddpeppar. Den resulterande blandningen bör vara noga strö fisken, både inom och utanför.

Genom att utföra alla dessa steg, till karp tas i ett glas eller keramisk behållare och stäng sedan tätt och lämnades vid rumstemperatur i exakt 24 timmar. Efter denna tid rätter med fisk bör placeras i kylskåp. I detta fall är det rekommenderat att stänga av fisk på den andra flanken. Som sådan bör snack hållas under cirka 12-18 timmar. Efter denna tid produkten kommer att vara helt ändamålsenlig.

Hur korrekt underkasta sig middagsbordet?

Efter fisken saltas torra metoden, är det nödvändigt att avlägsna behållaren från kylskåpet och sedan lätt sköljas i kallt vatten, för att bli av med överskottet av salt. Då produkten måste skäras i bitar av inte mycket tjock och lägg i en stor skål med lök halvringarna. Kryddat karp raffinerad olja, är det nödvändigt att blanda och att presentera tabellen tillsammans med varm kokt potatis runt. Smaklig måltid!

Hur att beta ägg karp?

Som vi vet finns det inte bara karp är mycket anbud och välsmakande kött, men även grovkornig kaviar, vilket anses vara en delikatess. Om du vill äta det under semesterperioden, är det alltid finns i butiken. Även om det skulle vara bättre om du saltning produkten själv. Vad vi behöver göra?

• Ägg karp - ca 200-400 g;
• salt litet - användning efter bedömning;
• färsk citronsaft - 2 små skedar;
• krossad peppar doftande - några nypor.

Ett förfarande för saltning

Hur att beta ägg karp? För att göra detta måste den avlägsnas försiktigt från buken på fisken, och sedan skölj och torka försiktigt med en handduk. Ytterligare ägg kräver strö blandning av fint salt och kryddpeppar. Att lägga produkten i en glasbehållare, är det nödvändigt att strö citronsaft och sluter tätt. Som sådan bör snack förvaras i kylskåp i en och en halv dag, och sedan tas bort och används för avsett ändamål. Någon använder denna produkt precis som med någon sida skålen, och någon gör hennes läckra fest smörgåsar.

Smaklig måltid!