Receptet på läckra okroshki. Okroshka på kvass, kefir, vassla

Receptet på välsmakande okroshka är känt för många människor i vårt land. När allt kommer omkring är denna sommarrätt ursprunglig rysk och kokas hemma mycket ofta. Det bör noteras att det inte finns något svårt att skapa en sådan kall soppa. Du behöver bara lagra alla nödvändiga ingredienser och bearbeta dem på rätt sätt.

Klassiskt recept för läckra okroshki

Det är inte en hemlighet för någon att grunden för den klassiska okroshkaen är ryska kvass. Men innan du lägger den till maträtten bör du förbereda alla ingredienser, nämligen:

• Korvkokad kalori - ca 150 gram;
• Färsk gurka - 3 medelstora bitar;
• Ägg av land kokt - 3 stycken;
• Lökgrön färsk, persilja, dill - längs medelljuset;
• Potatis är inte stora - 3 småknölar;
• Färsk rädisa - 3 stycken;
• Malt peppar, salt - används enligt din smak;
• Kvass inte luftad närvarande - för att smaka;
• Måttlig medellång majonnäs - Applicera på smak.

Bearbetning av komponenter

Det presenterade receptet på läckra okroshki är det mest populära i vårt land. Detta beror på att det implementeras ganska snabbt och enkelt.

Innan du bildar en kall soppa och serverar den till bordet, bör du förbereda alla ingredienser. Village ägg och potatis knölar kokas och kyls sedan, rengörs och skärs i kuber. På samma sätt skärs färska gurkor, kokta korv och rädisor. När det gäller gröna lök, dill och persilja, tvättas de noggrant och krossas med en skarp kniv.

Processen att bilda en maträtt

Okroshka med korv framställs enkelt och enkelt. Det viktigaste är att koka potatis och ägg i förväg.

När alla ingredienser har bearbetats och slipats på ett sätt börjar de att bilda okroshki. För detta placeras kuber av potatis, rädisa, kokt korv, samt kycklingägg, gröna lök, dill och persilja i en stor behållare. Alla ingredienser är väl blandade, får en massa för den hemgjorda okroshki.

Hur tjänar du familjemedlemmar ordentligt?

Okroshka på majonnäs är en favoriträtt av många invånare i vårt land. Men om du fyller den tidigare beredda massan med bara den sås som nämns, så får du en sorts sallad. Därför, för att förbereda en kall soppa måste använda icke-kolsyrade kvass.

Så, för att mata sommarrätten till middagsbordet, läggs en blandning av grönsaker, korv och grönsaker i en djup soppplatta och fylls sedan med en tillräcklig mängd kvass. Efter blandning av ingredienserna tillsätts de dessutom med majonnäs (till smak) och lite salt.

Efter blandningen av ingredienserna återges den kalla soppen till bordet tillsammans med en skiva bröd eller en platt tårta.

Hur man gör okroshka med kött (kalvkött)?

Få människor vet, men okroshka har många alternativ för matlagning. En klassisk maträtt anses vara den där korv används. Om du vill göra en mer näringsrik och hälsosam soppa, rekommenderar vi att du använder det vanliga kokta köttet istället för den angivna ingrediensen. Men om allt i ordning.

Okroshka kött kräver användning av följande komponenter:

• Färsk kalvkött - ca 250 gram;
• Färska gurkor - 2 medelstora bitar;
• Ägg av land kokt - 3 stycken;
• Vitlampa - 1 huvud;
• Lökgrön färsk, persilja, dill - på mitten av strålen;
• Potatis är inte stora - 3 småknölar;
• Färsk rädisa - 3 stycken;
• Saltkokt, jordad peppar - Applicera efter dina önskemål;
• Kolsyrat mineralvatten - efter smak
• Kefir tjockt fett - applicera på smak.

Förberedande ingredienser

Klassisk okroshka på kefir med kött bereds enkelt och enkelt. Det är bättre att använda kalvkött för denna maträtt. Du kan också använda nötkött, men bara om det inte är gammalt och sint. När det gäller fläsk, lamm och fjäderfä är dessa ingredienser inte lämpliga för framställning av kall soppa.

Så, innan du gör okroshka, tvättas kalvköttet noggrant, avskäras från allt onödigt element, och kokas sedan i saltvatten tills det är klart. När köttet blir så mjukt som möjligt, avlägsnas det och kyles. Sedan stryks produkten i små kuber.

Koka även potatis och ägg separat. Dessa ingredienser, tillsammans med färska gurkor och rädisa, males på samma sätt som kalvkött. I slutet av huvudet på vita lökar, liksom gröna är mycket finhackade med en skarp kniv.

Hur man bildar en kall soppa?

Om hur okroshka bildas på majonnäs beskrev vi ovan. När det gäller den kalla soppen på kefir och mineralvatten, är det gjort på ett liknande sätt. För att göra detta, lägg först potatis och kött i en djup skål och lägg sedan till färska grönsaker, kokta ägg, gurkor, rädisa och en vitlök. Alla ingredienser blandas väl och fortsätter till deras läggning på plattan.

Korrekt serveras till middagsbordet

Den resulterande blandningen av grönsaker och kött fördelas på djupa plattor och hälls med en liten mängd fet och tjock kefir. För att späda kall soppa, lägger det också kolsyrade mineralvatten. Efter att ha smakat maträtten är den saltad och pepparad och presenteras sedan till bordet tillsammans med en skiva bröd.

Gör en god lunch på vassla

Mjölkvassle är den perfekta dressingen för hemlagad okroshki. Det kan köpas i affären, men du kan göra det själv (till exempel i färd med att laga hemlagad keso).

Det bör också noteras att det presenterade receptet på läckra okroshka kräver användning av inte kött eller korv, men doftande skinka. Med sin maträtt blir det mer kaloriskt och hjärtligt.

Så, för att göra en läcker hemmagjord soppa på serumet behöver vi:

• Skinka doftande - ca 200 gram;
• Färska gurkor - 2 medelstora bitar;
• Ägg av land kokt - 3 stycken;
• Röd glödlampa - 1 huvud;
• Morot är inte stor - 1 stycke;
• Lökgrön färsk, persilja, dill - på mitten av strålen;
• Potatis är inte stora - 3 småknölar;
• Färsk rädisa - 3 stycken;
• Salt kokt - Applicera efter dina önskemål;
• Serum butik eller hem - att smaka.

Bearbetning av produkter

Den korrekta okroshkaen är förberedd så här. Till att börja med måste vissa ingredienser värmebehandlas. För detta kokas potatisknölar, ägg och morötter i saltvatten. Sedan är de svala och rena. Förberedd mat stryks i små kuber med en skarp kniv eller en matprocessor. När det gäller de andra komponenterna (rädisa, doftande skinka, färsk gurka och en rödlök) krossas de på ett liknande sätt. Dessutom tvättas grönarna separat och hackas mycket fint med en kniv.

Processen att bilda en middag

Hemgjord okroshka med skinka bildas på samma sätt som i de två tidigare recepten. Potatis, ägg och morötter sprids i en stor kruka, och sedan tillsätt färsk gurkor, rädisor, grönsaker, aromatisk skinka och lök. Alla dessa produkter blandas väl med en stor sked.

Hur korrekt presenterar okroshka vid bordet?

Förbered en näringsrik och doftande massa för okroshki, den fördelas på tallrikar och häller sedan den nödvändiga mängden mjölkvalle. Samtidigt borde du få konsistensen hos en vanlig soppa. När du smakar maträtten, kan du lägga till salt och peppar på den. Att servera en sådan middag till bordet är önskvärt tillsammans med en skiva rågbröd.

Låt oss sammanfatta resultaten

Som du kan se är det inget svårt att förbereda en kall kall soppa. Byte av dessa eller andra komponenter, inklusive tankning (kvass, kefir, vassle, mineralvatten etc.), kan du inte bara förändra smaken av okroshki, men också dess energivärde. Också, för mer kalori och trevlig smak, lägger vissa hemmafruar majonnäs eller färsk söt grädde i maträtten.

Om du använder ett av de presenterade recepten av okroshka får du säkert en väldigt näringsrik och välsmakande kall soppa som inte bara vänder dig till dina hushållsmedlemmar utan också till inbjudna gäster, släktingar och nära vänner. Bon appetit!