Georgisk sallad: flera recept

Med orden "georgisk sallad" har en rysk person föreningar med ett stort antal kryddiga grönsaker, färska grönsaker, olika såser med nötter och granatäpplefrön, och även med ost "Suluguni" eller "Adyghe" och oliver. Men ingen kommer att ge dig ett tydligt engångsrecept. Och det här är korrekt, eftersom det finns många sallader i Georgien. Och de har alla en fantastisk smak och ett stort utbud av vitaminer.

Nedan finns några recept, som är särskilt kända för georgisk mat. Sallader kan vara rent vegetariska, liksom kött. Varje recept kan serveras med din favorit sås - äkta, kaukasisk och din favorit. Så, låt oss börja.

№ 1. Georgisk sallad för shish kebab

Två paprika (helst röd och gul) rengörs från frön och skärs med två tomater och två gurkor i skivor. Ett hundra eller något mer gram Suluguni-ost skärs i kuber. Salladsblad måste tvättas och slits för hand. I en djup skål sätter vi löv och grönsaker, slänger svarta oliver utan grop (helt) och finhackade örter: basilika, koriander, dill. Antalet av de sista ingredienserna väljs utifrån dina egna preferenser. Vi fyller maträtten med olivolja med några sprays av balsamvinäger. Utmärkt tvätt med "Khvanchkara."

№ 2. Georgisk sallad med mutter dressing

Tre gurkor och lök skär i cirklar och tre tomater - stora skivor. Vi lägger den i en skål. Blå basilika och mint med några andra gröna till din smak för hand, smula över grönsakerna. Blanda 40-50 g valnötkärnor, ofullständig tesked salt, rödpeppar på knivens spets och krossa 2-3 vitlöksklyfta. Muttern blandas i en separat skål, tillsätt 2 matsked vin vinäger och utspätt med vatten, så att såsen hade en konsistens flytande gräddfil. 10-15 minuter före servering, blanda salladen med såsen så att alla ingredienser har tid att blanda bra.

№ 3. Georgisk sallad "Traditionell"

Tomater till denna maträtt (3 stycken) skärs i kuber. 200 gram rökt korv skärs i remsor och 100-150 g hård osttopp på en stor rivare. Två vitlöksklyftor pressas in i den totala massan, blandas och låt stå i ca 10 minuter. Därefter krydda med majonnäs blandad med färska örter för din smak. Du kan dekorera en sådan fin maträtt med frön Granatäpple och basilika blad. För kryddarevänner kan du använda gräs av Tarkhun tillsammans med färska örter. Men att få det på hyllorna på våra livsmedelsmarknader är problematiskt.

№ 4. En hjärtlig georgisk sallad med nötkött

På grund av dess kaloriinnehåll kan det serveras som en självständig maträtt som kallmiddag. 400 gram nötkött av nötkött ska kokas med örter, kylas och skärs i små kuber. Två morötter koka i en skal och skär i cirklar. 300 gram mushrooms friterar och hugger stora. Tillsätt 300 g konserverade ärter, 3-4 kryddnejlika extruderade under vitlökspressen, en massa kryddiga gröna. I en separat skål gör vi en sås: Blanda majonnäs med 50 g "Tkemali", lägg till en handfull jordnötter, mixa. Klä på såsen med vår sallad. De serverar den endast med pitabröd eller bröd. Nötkött kan ersättas med rökt kyckling.