Fest snittar med sill för mottagningar och banketter

Vad är tapas? Ibland denna term menas typ av mottagning gästerna - trimmade mottagning. Om du är inbjuden till en kväll snittar, då räknas på ett par snacks, drycker, kakor. Varma måltider på en sådan mottagning serveras inte. Men i egentlig mening av snittar - en sorts smörgås. De måste med nödvändighet vara liten, så att du kan skicka dem till munnen full. Snittar banketter fungerar som en aptitretare - innan måltiden och bufféer - tillsammans med delikatesser. Dessa smörgåsar ser mycket elegant. För den festliga bordet de serveras med vissa delikatesser: kaviar, gåslever, servelatnoy korv, röd fisk ... Vi kommer att lära sig att göra kanapéer med sill. Recept sådana snacks är mycket vanliga i köket för folken i norr: ryska, Skandinaviskt, danskar, tyskar. Om vi följer de regler och agera försiktigt, smörgåsar vi erhålls helt enkelt utsökt!

Tio limpor rågbröd, behöver vi 200 gram salt sill filéer. Först för att skära fisk, ta bort benen från allt. Då kommer vi att skära skivor av dess längd längd inte mer än två centimeter. En kopp med två soppsked av vodka upplösa en nypa socker och rör om nymalen svartpeppar. Denna vätska polem bitar sill, lägger film och kylskåp fartyg marinera. Tre timmar senare vi börja bilda soffa med sill. Ta 100 g mjukt smör till rumstemperatur, blanda det med finhackad dill (din smak, någonstans omkring hälften av strålen). På torr pan steka 2-3 minuter sked korianderfrö, varefter mosa krydda i en mortel och försöker köra i en doftande olja. De smeta skivor Borodino bröd. Skär varje i fyra bitar. Apple Pomo, skuren i tunna skivor, strö dem inte "rust", citronsaft. Vi satte på bröd och smör en bit sill. Det sätter en bit äpple.

Snittar med sill på spett

För detta snack skivat bröd som krutonger, dvs det flyta försiktigt skalas bort skorpan. Du kan välja att försiktigt torka skivorna i brödrosten eller stek dem som krutonger i smör. Burke kryddig salt sill och skär den i bitar med antalet snittar. Sallad follikelstimulerande (röd, ingen bitterhet) shinkuem ringar. Skördas från banker nödvändig mängd små gurkor. Om inte, skuren i skivor av medelstora pickles. Vi formar vår canapé med sill. Bröd utan smör sätta fisken på det - lökringar, och på toppen - en gurka. Piercing hela strukturen för stabilitet spett eller tandpetare.

Canapes med sillsallad

150 g av sillfiléerna behöver fett chop (eller bläddra igenom urpressningsanordningen). Gned hennes kompis sura äpplet. Blanda med en bländare med en massa hundra gram mjukt smör, hackad dill och en sked av senap. Skär svart bröd i små skivor. Dela på dessa fiskar sallad och garnera med persilja Canapes med sill blad eller fjäder grön lök. Om detta är en sandwich verkar för nedieticheskim, byt smöret i samma mängd majonnäs.

Snittar med sill och tomater

Gör en skål av vitt bröd tosternogo. Ett annat hett gnida sin skära vitlöksklyfta. Kokt i en kastrull tre matskedar tomatsås med en nypa röd paprika. Du kan lägga till en vitlöksklyfta och pasta, som gnids bröd. När såsen har svalnat, blanda det med 50 gram smör. Smear bröd. Det bör fastställas med en tunn cirkel tillagas löskokta ägg. Vi lägger på toppen av en bit av saltad sill rensad. Förankrings spett resultat och gå till kylskåpet i blöt efter en kvart.