Chiffong recept sockerkaka uppfanns i Frankrike, en av de berömda bagerier. När degen har öppnat det faktum att när du lägger till olja till degen i de vispade äggvitorna blir det tätare, tar på en intressant smak och färg av den antika chiffong, men inte förlora sin glans. Vi rekommenderar att laga den med vaniljsås. Caramel eller vanilj chiffong tårta, recept som vi nu i detalj analysera, kan ligga till grund för en stor kaka. När allt kommer omkring, han känslig, läckra och vackert mättad med grädde.
Chiffong sockerkaka recept: Ingredienser och förberedelser
Sju stora ägg behöver ta sjuttio gram stärkelse (majs eller potatis), en kopp socker, tre teskedar bakpulver för degen, salt, hundra tjugofem gram karamellsirap och samma mängd av vegetabilisk olja, vaniljsocker, halv tesked av citronsyra och kvart kopp kallt vatten. Karamell kan beredas personligen av socker och vatten, men du kan köpa färdiga på avdelningen, som säljer kaffe och pålägg för glass. I båda fallen är chiffong sockerkaka recept utförs framgångsrikt. Detta belopp kommer att finnas tillräckligt med ingredienser för en kaka tillräckligt stor: få två kakor, om ugnen är i form av tjugofyra centimeter i diameter. Om storleken på formen är mindre, baka tre kakor. Bättre att ta en splittring. Boca former obmazhte smör och placera bakplåtspapper ovanpå det. Så degen inte hällas över pergament och fastställa jämnt. Chiffon recept sockerkaka innebär att när baka kakan kan vara svullna högen. Då kakan inte kommer att vara så estetiskt tilltalande. För att förhindra detta, ta en lång folieark, slå in den två pappershanddukar, vika och linda den resulterande formen av ett band, som kommer att baka en kaka. Ugnen måste värmas högst 165 grader Celsius.
Förbereda degen
Separera äggulorna från vita, observera maximal precision. Ansluta torra ingredienser: mjöl, bakpulver, salt och stärkelse. Separat blanda karamell sirap, vegetabilisk olja, vatten och äggulor. Rör om en blandning av de två blandare tills homogen. Proteiner vispa med citronsyra och paketet av vaniljsocker. Skummet måste vara tillräckligt starka för att hålla den från att vända när hälls skålar. Nu måste du blanda med vita kola-äggula mass spatel. Detta bör öste rörelser nerifrån och upp. Mixer visp i alla fall kan inte, annars alla ansträngningar kommer att gå ner i avloppet, eftersom proteinet skummet förlorar fluffighet. Baka i framställd form fyrtio eller femtio minuter beroende på ugnen. Var noga med att temperaturen inte stiger. Det är för att rosta känsliga arter av sockerkaka skulle vara trevligt att köpa en termometer för ugnen. Lägga kakao deg, kan du göra inte mindre delikat chiffong chokladkex. Receptet tyder på att en sådan bakverk väl med vaniljsås, grädde, cream cheese.