Ageless deg "Chrusjtjov": recept recensioner. Det kan bakas från "Chrusjtjov" test? Hur att laga "Chrusjtjov" degen i bakmaskinen

Deg "Chrusjtjov" Många hemmafruar vet hur tidlösa. Namnet har det fått på grund av det faktum som lätt kan förvaras i kylskåp, rulla till en boll, för en eller två månader, samtidigt som den är färsk och välsmakande. Från detta utmärkta jäst deg, mjuk och mild varv och rejäla pajer och muffins och tårtor och bullar. Alla bakning har en delikat smak och arom. Om du inte har varit bekant med receptet för denna läckra "lata" test - se till att läsa vår artikel. Vi kommer att dela hemligheter dess beredning, samt visa dig hur man gör en stor ostkaka, pajer, bagels med vallmofrön och pizza.

En liten historia: var till oss "komma" recept "Chrusjtjov" test?

Det är känt att Nikita Sergeevich Hruschev, förste sekreterare i SUKP: s CK och ordförande i Sovjetunionens ministerråd fram till 1964, hade stor respekt för bakning. Speciellt tårtor och pajer av utmärkt jäst deg. Privat kock Nikita Sergeyevich, Anna Grigorevna Dyshkant, hämtades från utlandet, utmärkt recept deg ursprungligen kallades korrekt "French". Denna "främmande" namn var ingen tillfällighet. Det faktum att degen var utmärkande drag är utmärkande för den franska testet. Den producerar fyllig och aromatiska produkter. Ofta används Chrusjtjov deg för pajer. I det här fallet, i praktiken det inte kräver blandning och kräver inte lång jäsning, korrektur och smörjning även uppvispat ägg innan gräddningen. Det är därför denna enkla och mycket läckra recept till bordet av den första sekreterare i partiet och förberedde praktiskt taget alla jäst bakverk. En smet senare fick sitt andra namn - "Chrusjtjov".

Jästdeg: ursprungliga receptet

Anna Grigorevna Dyshkant gör sitt utsökta smet för nästa ursprungliga receptet. Du behöver följande produkter:

• mjöl - 3 koppar;
• socker - 3 h; l..
• margarin - en förpackning;
• Hela komjölk - en kopp;
• jäst - en paket.

Vid tillverkning av söta bakverk kan läggas till degen två skedar socker och citronskal. Hur man förbereder nu Chrusjtjov deg för pajer på det ursprungliga receptet? Först en liten behållare av komprimerad jäst utspätt i varm mjölk. Därefter mjöl tillsattes därtill, det uppmjukade margarin vid rumstemperatur, socker. Alla ingredienser är väl knådas händerna, medan degen blir lite hårda. Efter det på bordet för att hälla lite mjöl och knådade det varade längre på en plan yta. Resultatet är inte så hård deg. Den rullade in en boll, placerad i en plastpåse och lägg dem i kylskåpet. Bara tjugo minuter så degen är lämplig, och blir helt klar för bakning i fyra timmar.

Bröd underlätta arbetet för älskarinna?

Om du äger ett vackert kök apparat - bröd maskin för att göra degen Chrusjtjov för dig finns det inga problem. Denna enhet gör det lättare att kyla tillagningen och sparar värdefull tid. Härlig Chrusjtjov degen i bakmaskinen förbereder mycket enkel, viktigast av allt, att sätta de nödvändiga ingredienserna, välja det program du vill ha och bara behöva vänta en timme eller två. Din intelligent assistent kommer att göra allt själv - knådning, kommer att etablera och upprätthålla önskad temperatur, och gör två gånger obminku. Degen kommer frodiga och porös. Du behöver dessa ingredienser:

• vatten - 200-250 ml;
• Mjöl - 3,5 koppar;
• vegetabilisk olja - 90 ml;
• torrjäst - 2 tsk ..

Socker är nödvändigt att ta 1 msk. l och salt -. 2 tsk .. Från detta test är det möjligt att ytterligare göra en fantastisk paj med potatismos och malet kött eller stekt pajer med kål. Teknik av deg i bröd maskin är att: i den första kapacitansen anordningen hälls salt och socker, hälldes sedan i vatten och vegetabilisk olja. Efter det gör mjöl och torrjäst för att sova i slutet. Kapaciteten skickas till bröd maskin, stäng locket och anordningen innefattar en specialläge "batch". Det är allt, kan bara vänta tills någon signal hörs.

Matlagning ostkaka från tidlösa testet

Om du inte har möjlighet att mixtra med jäst deg, som kräver långvarig jäsningen, men du vill baka en söt cheesecake - se till att försöka att förbereda dem för nästa recept. Deg "Chrusjtjov" (dess moderna modifiering) är tillverkad av torkad jäst (1 tim. L.), socker (1 msk. L.), smör (150 g) och mjöl (2,5-3 kopp). Det har också lagt till 1/2 tsk salt. Alla ingredienser är bara blandas.

En gummiliknande, mjuk och non-stick "Chrusjtjov" ageless deg. Det viktigaste är att komma ihåg att mjölken måste värmas och smält smör tidigare. Efter blandning "Chrusjtjov" jästdeg bör rullas in i en "bulle", placeras i ett paket eller dölja filmen, lägg i kylen i fyra timmar - nå. Fyllning för cheesecakes är gjorda av keso, russin, torkade aprikoser, socker och vanilj. Efter det att degen är lämplig, måste den avlägsnas från påsen och rulla ut skiktet. Med hjälp av ett stort glas att skära cirklar. Då varje glasförform squeeze cirklar med mindre diameter. Du bör ha "ring", som är nödvändig för att vända åtta, och sedan vikas på mitten och lägg den på en liten cirkel. Fördjupningen av mitten av varje ostkaka måste göra keso. Följt av en varm ugn till 170-190 ° C, lägg ryggplattan och baka ostkaka med dem tills de är gyllenbruna. Ägg muffin kan inte smörjas. Bon appetit!

Förbered salta pajer från "Chrusjtjov" deg

Om du gillar läckra hembakade kakor, uppmärksamma denna enkla recept. Jäst framställda produkterna är mycket mjuk, saftig, bara smälter i munnen. Så Chrusjtjov deg för pajer kommer att bestå av fyra koppar mjöl, margarin förpackning, torrjäst (2 ch. L.). Du behöver också salt (ca 1 timme. L.) och 2 timmar. L. socker. För tillverkning av fyllningar, behöver vi ett glas ris, ägg (7-8 st.), Lök, salt, kryddor, vegetabilisk olja och smör (30 g). Khrushchevite recept degen är som följer: tas i varmt vatten socker och salt, tillsätt sedan torrjäst. Vispa visp blandningen och låt vila i tio minuter. Vid denna tid, är mjukt margarin skärs i små bitar och lägg till blandningen. Vrid sedan mjölet. Så småningom sålla alla 4 koppar, knåda degen. Kom ihåg att det måste ligga minst fyra timmar i kylskåp, insvept i en livsmedelsförpackning. Vi rekommenderar att sätta degen på kvällen och på morgonen redan till mögel och ugn bakning.

Baka salta kakor

Med "Chrusjtjov" jäst deg perfekt kombinera olika fyllningar. Vi inbjuder dig att göra pajer med ris och ägg. De visar sig mycket hjärtligt och välsmakande. Först förbereder riset, salt, peppar och tillsätt lite vegetabilisk olja. Vi kokar ägg, sval och ren. skär dem sedan i små bitar och tillsätt riset. Lök rena, shinkuem och stekt i solrosolja eller olivolja. Det kan också lägga till ris och ägg. Slutligen smaksatt fyllning en bit smör. Nu fortsätter vi till modelleringen av pajer. Vi tar ut degen ur kylskåpet, skuren i bitar av samma storlek. Kavla ut en av dem, sprida fyllningen i mitten. Bildar kakor och förvandla dem "söm" ner. Bakning smörjoljan och sprida det våra "skön". Grädda i ugnen tills kokta. Bon appetit!

Fantastisk rulle med vallmofrön

Vi erbjuder dig ett enkelt recept för en stor dessert av tidlösa jäst deg. Roll med vallmofrön få mjuk, frodig och läckra. Var noga med att försöka laga en läcker dessert! För degen du behöver köpa följande ingredienser:

• kefir 2,5% - 300 ml;
• margarin - 200 g (företrädesvis "Vaseline");
• mjöl - 4 koppar;
• G - L; 0,5 h..
• socker - 3 msk. l.;
• jäst - 50 g

Det är enkelt. För att komma igång i pannan något värmas yoghurt. Sedan tillsattes socker, salt, jäst. Allt är väl blandat. Fyll sedan upp ungefär en halv kopp mjöl. Margarin rumstemperatur, skars i kuber och gradvis till potten. Degen vispa rör hela tiden. Resultatet är en krämig substans. Nu tillsätts resten av mjölet. Degen blir mjuk, icke-klibbig. Pot täckt med ett lock och placeras i kylskåpet - att stå i minst fem timmar.

"Poppy sötma" av jäst deg

För interna fyllningsvalsar behöver vi vallmo (120 g), socker (120 g), smör (60 g), mjölk (100 ml). Teknik för beredning av fyllning enligt följande: först mjölken koka och lägg sedan till vallmo. Koka cirka 10 minuter. Stam resulterande blandningen genom en sil eller gasväv.

Sedan placera en vallmo i en skål och tillsätt den erfordrade mängden mjukt smör (smör) och socker. Efter det bör du blanda väl alla ingredienser. Som är alla redo fyllning kan börja rulla degen till ett tunt skikt (5 mm tjock). Chrusjtjov degen inte fastnar på händerna, och inte slits. I detta fall är det helt rullade. Top sätta våra välsmakande fyllning, vilket gör jämnt lager över hela ytan av formationen. Nu är det möjligt att vika degen till en rulle, ändarna zaschipyvat och sprids på en pre-smord ( "veck" ner). Eventuellt kan coat du rullarna med uppvispat ägg. Baka produkten bör vara inom en halvtimme i en ugn förvärmd till 180 ° C.

Pizzadeg tidlösa

Älskare av italiensk mat definitivt kommer att gilla denna läckra hembakade kakor. Pizzadeg Chrusjtjov vänder anbud, saftigt och icke-allvarliga. Du bör förbereda följande produkter:

• margarin pack - 200 g;
• 3 koppar mjöl;
• mjölk 3,2% - 250 ml;

Också för test av 0,5 timmar. L. salt och torrjäst - 2 tsk .. För att skapa en läcker toppings kräver tomatsås, hårda och mjuka (sammansmält) ost (200 g och 100 g, respektive), skinka (150 g), rökt kyckling korv (150 g), oliver (50 g), svampar, företrädesvis svamp (150 g), söt paprika (1 st.), kryddor och eventuella purjolök.

knåda degen

För att göra detta, slipa torrjäst och salt, tillsätt dem socker och varm mjölk. Då margarin kan skäras i bitar och lägg i blandningen. Vrid sedan mjölet, tillsätt gradvis, blanda ingredienserna väl. Knåda degen och placera den i kylskåp 5 timmar. Efter den tilldelade tiden, kan du få och börjar rulla. Gör det ett tunt lager och sprida den till förberedda pan.

Tillagning av pizza pålägg

Först ut på grundval av tomatsås. Det är lämpligt att göra det med en borste. Hårdost skärs i skivor och lägg ovanpå honom. Tillsätt sedan cream cheese och mjuk. Nästa lager - rökt kyckling korv, tidigare skuren i tunna ringar. Och sedan - bitar av fläsk. Nu tar vi svamp, tvättas och skär dem i tunna plattor. Vi lägger dem på kokt griskött. Min paprika, ta bort innehållet i den interna och subtilt shinkuem. Lägg till pizza segment peppar. Olive få från banker, klippa och sprids på en peppar. Top dekorera vår pizza hackad lök och somna med riven ost. Sätta en maträtt i ugnen, upphettades till 190 ° C. Efter 30-35 minuter har du en utmärkt pizza, som harmoniskt förenar fyllning och välsmakande deg Chrusjtjov. Recensioner av denna italienska maträtt av ditt hushåll kommer endast att vara positivt! En trevlig måltid.