Saftiga grillspett av fläsk i yoghurt: recept

Enligt statistiken, 90% av människorna på frågan: "Vad är din favoriträtt" svar utan att tveka: " Pork i yoghurt." Receptet för dess beredning är rätt förberedelser. Till köttet har blivit mjuk och saftig, är det först nödvändigt att pickle - är en ritual. Många tror att grillen inte tolererar kvinnors händer, men det viktiga är inte vem frites, och hur den tillagas.

välja kött

När du väljer kött för grill, titta på hans fräschör. Det är lämpligt att köpa kyld griskött som inte har varit fryst. Den mest mjuk och känslig del - en biff med ben, nacke eller hals fläsk. Köttet måste skäras i små bitar är proportionella. Om de gör för stor i mitten kommer att vara rå fläsk kebab i kefir. Receptet marinad kommer att beskrivas nedan.

Naturligtvis mindre, annars köttet steka på kol är torr. Till garnering perfekt lämpad färska grönsaker, greener och syltlök. Bästa grill fläsk slår på yoghurt och vinäger. Låt oss titta på några enkla alternativ för att göra detta alla dina favoriträtter.

Den första receptet

Per kilo fläsk behöver lök (7 bitar), svartpeppar, salt, dill. Denna standardprodukter, som behövs för att laga grill fläsk. Marinad - yoghurt (1,5 liter).

Kött tvätta väl, skär den i medelstora bitar. Lök skuren i ringar med örter. I en djup skål bredbara produkter: kött, sedan lök och dill. Och så i flera lager. Allt vi fyller med yoghurt, salt och peppar, lägg ovanpå något tungt och skicka efter 6-8 timmar i kylskåp. Strängarna kött på spett och grilla på glödande kol. Kan uppträdda tillsammans med grönsaker kött och lök. För är nödvändig grillen att ständigt övervaka och snabbt vända den.

Grillspett av griskött i yoghurt: recept på en andra

Produkter: grisnacke (1 kg), glödlampan (5 bitar), kryddor för kött, yoghurt (250 ml), majonnäs (250 ml), salt.

Klipp lök halvringar blandas i en pott att bilda juice. Till det lägger majonnäs och yoghurt. Åtminstone vi lägger upp bitarna klippa och blanda väl så att varje bit har marinerad. Peppar och krydda med salt. Till köttet har blivit anbud, marinerad det får inte vara mindre än 10 timmar, och helst över natten.

I allmänhet kan marinaden göras från vilken som helst av de tillgängliga komponenter, det beror på smakpreferenser, kulinariska talanger och fantasi. Ingredienser kan anordnas mellan dem. I vissa fall använder vinäger, mineralvatten, granatäpple juice, vitt vin, öl, ananas och även kiwi.

Hur att steka en shish kebab?

Marinerad och uppträdda på spett kött måste läggas på glödande kol. För att tända kolen tidigare bränt trä är bäst lämpade för detta ändamål icke-harts trädslag. Först när virket kommer att brännas upp helt, kan du sprida spetten. Under stekning kött marinad återstående vattnas, vinäger eller vatten.

För att förhindra överkokning grillspett måste vändas med jämna mellanrum, vilket ger köttet steka på alla sidor. I genomsnitt tar beredningen ungefär en halvtimme, men det beror på värmen av kol och storleken på köttet. Var inte rädd för att experimentera, och du har din egen unika grill fläsk i yoghurt! Receptet, som ni kan se finns.