Hur marinera köttet för en shish kebab?

Var och en av oss vill kebab visade sig doftande, läckra och saftigt. Mycket kommer att bero på marinaden, varvid de blötlagda köttstyckena. Trots att detta förfarande inte är komplicerad, inte alla gör det på rätt sätt. Så idag vi kommer att prata om hur man förbereder kött för en shish kebab.

Till att börja med, det finns många typer av marinaden. Classic erkänd som "Sovjet" sätt att förbereda kött. Under sovjettiden, fick följande produkter som används för detta: majonnäs, yoghurt, grädde med olika fetthalter, granatäpple eller citronsaft, vinäger eller ens öl. Idag varje professionell kock har sin favorit recept för marinaden.

Inte mindre viktigt och frågan om hur man väljer kött för shish kebab. Allt beror på dina personliga smakpreferenser. Någon som anbud nötkött, medan andra föredrar en fet lamm. Det är en missuppfattning att kebab är kontraindicerat för personer som sitter på en diet och titta på hennes figur. I själva verket är det inte. De kan helt enkelt ersätta kaloririka fläsk mager kyckling. Från kryddor (vitlök, röd och svart peppar) är det bättre att ge alltför.

Förbered kött för grill kan vara ett av flera sätt. De mest populära har varit och förblir dess blötläggning i marinaden på grund av ättika. För att göra detta, ta köttet (gris, lamm, kalv) och skölj den med vatten från kranen. sedan klippa det i små bitar, strö dem med kryddor och försiktigt sprida på botten av en djup panna. Andra lager - lök, skivad tunna ringar. Lägg favorit kryddor. Det återstår att fylla kött Grill 9% vattenlösning av vinäger. Top igen sätta bitar av kött, lökringar och kryddor. Pricken igen för att vara ättika. När du har förberett kött för grillen på det här sättet, måste du väl täcka pannan med lock en mindre diameter och tas i kylskåp över natten.

Från vad vi kan förbereda marinaden? Ett bra alternativ till vinäger är juice pressas från en citron. I det här fallet har kött för en shish kebab inte blev sura, är det nödvändigt att helt eliminera bågen, liksom avsevärt minska doseringen av citronsaft. Denna marinad är klar på bara ett par timmar.

Vissa hemmafruar föredrar majonnäs. Generöst fylla dem köttbitar (fläskkött, nötkött eller lamm) och låt marinera i ett par timmar. Peppar och salt är inte nödvändigt.

Du vill kebab visade sig saftigt och extremt anbud? Använd sedan yoghurt för att förbereda marinaden. Det är väldigt enkelt. Skivad färskt kött i skivor, blanda med kryddorna och häll sedan yoghurten någon fetthalt. Panorera med marinaden placeras i kylskåp över natten.

Det finns de som häller nästa grill mineralvatten. Enligt dem är grillat kött mjukt och saftigt. Nyligen blev det känt att tillsats av pickle segment av kiwi förbättrar känsla i munnen.

Som ni ser, alternativ för vad man ska suga spetten finns stor variation. I varje fall är valet bara din. Smaklig måltid!